طرز تهیه سالاد قارچ اصل خوشمزه و مجلسی با سس مخصوص
یکی از انواع سالادهای خوشمزه و جدید ایرانی است که شباهت هایی به سالاد پرطرفدار الویه دارد. این سالاد را علاوه بر اینکه می توانید مانند انواع سالاد فصل در کنار غذا سرو کنید ، می توانید به عنوان یک غذای کامل هم از آن استفاده کنید.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سالاد قارچ تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سالاد قارچ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی جدید سالاد قارچ با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| کره | ۵۰ گرم |
| خیار شور | ۴ عدد |
| قارچ مجلسی | ۸ عدد |
| لیمو ترش تازه | ۱ عدد |
| سیب زمینی آب پز | ۲ عدد |
| روغن زیتون | ۱ ق غذا خوری |
| سس مایونز | ۲ ق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد قارچ
1مرحله اول: آماده سازی قارچ
برای تهیه سالاد قارچ مجلسی ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط هم دما و در نتیجه نرم شود. در مرحله بعدی سیب زمینی ها را در قابلمه ای می گذاریم و روی آنها چند لیوان آب می ریزیم و روی حرارت زیاد می گذاریم تا آبپز شوند.دقت خیلی نباید پخته شوند که زمان خرد کردن له شوند. آنگاه قارچ ها را با یک دستمال نمدار تمیز می کنیم و سریع آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم دقت کنید خیلی ریز نکنید که در سالاد مشخص نباشند.
2مرحله دوم: تفت دادن قارچ
کره را در تابه ای قرار می دهیم و روی حرارت خیلی ملایم می گذاریم تا ذوب شود و قارچ ها را داخل کره می ریزیم و تفت می دهیم و حرارت را بیشتر می کنیم تا آب قارچ ها تبخیر شود و تابه را از روی حرارت برمی داریم. خیار شورها را به صورت نگینی خرد می کنیم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم و قارچ ها را نیز به آن می افزاییم. سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به صورت مربع های متوسط خرد می کنیم و به مواد سالاد اضافه می کنیم.
3مرحله سوم: تهیه سالاد
سپس در کاسه ای سس مایونز را می ریزیم و روغن زیتون ، فلفل سیاه ، نمک را به آن می افزاییم و لیمو را از وسط نصف می کنیم و هسته های داخل آن را بیرون می آوریم و با دست آب را محکم می گیریم و روی مواد سس می ریزیمو مواد را خوب مخلوط می کنیم تا سس یکدست شود و روی مواد خرد شده می ریزیم و مواد را مخلوط می کنیم تا سس کاملا بخورد مواد سالاد برود و روی سالاد را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۱ ساعت سالاد را در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود.نوش جان
همچنین ببینید
طرز تهیه سالاد اسفناج با رب انار
طرز تهیه سالاد سیب زمینی
طرز تهیه سالاد روسی
طرز تهیه سالاد اندونزی با مرغ و کلم
جمع بندی
سالاد قارچ مجلسی با ترکیبی متعادل از قارچ تازه، سیب زمینی آب پز، خیارشور و سس مایونز، به عنوان یک غذای کامل یا همراهی خوشمزه در کنار غذاهای دیگر، گزینه ای مناسب و خوش طعم است. استفاده از کره و روغن زیتون در تهیه این سالاد، علاوه بر افزایش عطر و طعم، به حفظ بافت و تازگی مواد کمک می کند. رعایت نکات تهیه مانند تفت دادن قارچ تا تبخیر آب آن و مخلوط کردن دقیق مواد با سس، موجب ایجاد طعمی یکدست و لذیذ می شود. همچنین استراحت سالاد در یخچال به مدت یک ساعت، باعث خنک شدن و جذب بهتر طعم ها می گردد. این دستور، با قابلیت تنظیم مقدار مواد برای تعداد نفرات مختلف، یک انتخاب ساده و کاربردی برای تهیه سالاد قارچ در منزل است.
پرسش های متداول
مواد اصلی لازم برای تهیه سالاد قارچ کدامند؟
کره، خیارشور، قارچ مجلسی، لیموترش تازه، سیب زمینی آب پز، روغن زیتون، سس مایونز، نمک و فلفل سیاه.
چگونه قارچ ها را برای سالاد آماده کنیم؟
قارچ ها را با دستمال نمدار تمیز و سریع آبکش کرده و روی تخته به صورت خرد متوسط خرد می کنیم.
چطور قارچ ها را تفت دهیم؟
کره را روی حرارت ملایم ذوب کرده، قارچ ها را اضافه و تفت می دهیم تا آب قارچ ها تبخیر شود.
طرز تهیه سس سالاد قارچ چگونه است؟
سس مایونز را با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و آب لیموترش تازه مخلوط می کنیم.
برای چند نفر این مقدار مواد سالاد قارچ کافی است؟
مواد موجود برای تهیه سالاد قارچ برای ۴ نفر کافی است.
چطور می توان مقدار مواد را تغییر داد؟
مقدار مواد را می توان ضرب یا تقسیم کرد تا سالاد برای تعداد نفرات دلخواه تهیه شود.
پس از مخلوط کردن مواد سالاد، چه کاری باید انجام دهیم؟
سالاد را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود.
آیا این سالاد فقط به عنوان پیش غذا سرو می شود؟
خیر، این سالاد علاوه بر مصرف به عنوان پیش غذا، می تواند یک غذای کامل باشد.