طرز تهیه کوکو سویا خوشمزه و مجلسی با قارچ و سیب زمینی
یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و نوین ایرانی است که به دلیل استفاده از سویا برای کسانی که دنبال غذاهای سالم تری می گردند بسیار مناسب است. این کوکوی خوشمزه با سویا ، قارچ ، سیب زمینی ، جعفری و پیاز تهیه می شود.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کوکو سویا تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کوکوی سویا تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه کوکو سویا با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
پیاز | ۱ عدد |
سویا | ۲۵۰ گرم |
تخم مرغ | ۳ عدد |
جعفری | ۵۰ گرم |
قارچ بزرگ | ۳ عدد |
سیب زمینی | ۱ عدد |
روغن مایع | به مقدار لازم |
آرد سفید | ۲ ق غذا خوری |
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو سویا
1مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی و سویا
برای تهیه کوکوی سویا ابتدا سویا را در کاسه ای بزرگ می ریزیم و تا روی آن آب می گیریم و به مدت ۳۰ دقیقه کنار می گذاریم تا خیس بخورد. تا خیس خوردن سویا باقی مواد را آماده می کنیم،سیب زمینی را در قابلمه ای کوچک قرار می دهیم و روی آن آب می ریزیمو حرارت را زیاد می کنیم تا زودتر آبپز شود
2مرحله دوم: افزودن جعفری
سپس جعفری را آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و داخل کاسه ای می ریزیم وبعد پیاز را پوست می گیریم و رنده ریز می کنیم و آب آن را کاملا می گیریم و به جعفری اضافه می کنیم و قارچ ها را با یک دستمال که با آب آن را نمدار می کنیم تمیز می کنیم و سریع آبکش می کنیم و هر کدام از قارچ ها را به ۴ قسمت تقسیم می کنیم و در تابه ای کوچک کمی روغن می ریزیم
3مرحله سوم: چرخ کردن سویا
و روی حرارت قرار می دهیم و قارچ ها را در آن تفت می دهیم تا نرم شوند سپس از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم تا خنک شوند و آن وقت روی تخته ریز ریز آن ها را خرد می کنیم و به جعفری و پیاز اضافه می کنیم.سیب زمینی آبپز شده را پوست می گیریم و رنده می کنیم و به مواد می افزاییم. سویا را آبکش می کنیم و در چرخ گوشت یکبار چرخ می کنیم(می توانید چرخ نکنید)و به مواد اضافه می کنیم.تخم مرغ ها را جداگانه در پیاله ای می شکنیم
4مرحله چهارم: سرخ کردن
و اگر سالم بودن به مواد اضافه می کنیم،سپس آرد و نمک،فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه می کنیم و خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا خوب مخلوط شوند. در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت کم می گذاریم تا داغ شود آن وقت به اندازه یک فلافل از مایه کوکو بر می داریمو با کف دو دست یک دایره درست می کنیم و آن را کف یک دست با انگشتان دست دیگرمان تخت می کنیم و اطرافش را حالت می دهیم و در روغن داغ قرار می دهیم تا مغز پخت و سرخ شوند.هر دو طرف کوکو ها را سرخ می کنیم و با سس مورد علاقه سرو کنید.نوش جان
فوت فن های دستور پخت کوکو سویا
- می توانید بدون افزودن قارچ این کوکو را تهیه کنید.
- به دلخواه می توانید کمی از سیر تازه یا پودر سیر استفاده کنید.
همچنین ببینید