بسیار خوشمزه و سالم است. شما می توانید با انواع میوه ها در منزل به راحتی تهیه کنید. تهیه لواشک خانگی هم مقرون به صرفه هم سالم تر و بهداشتی تر می باشد. طعم های لواشک بستگی به میوه هایی که در آن استفاده می کنید دارد مثلا سیب و گلابی مزه شیرینی دارد ولی لواشک انار یا زغال اخته طعم ترشی بیشتری دارد. اما نباید از خواص لواشک نیز غافل شد البته به صورت خانگی، لواشک ها دارای ویتامین A و B هستند و کمک به کاهش وزن، رفع یبوست و پاکسازی بدن از جمله خاصیت های لواشک خانگی می باشد. امروز در پارسی دی لواشک انار را به شما آموزش خواهیم داد تا شب یلدا حاضر کنید و در کنار خانواده میل کنید. با ما همراه باشید.
مواد لازم
| انار | ۱ کیلو گرم |
| نمک | ۱ ق غذا خوری |
| شکر | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه لواشک خانگی انار
1مرحله اول : دان کردن انار
ابتدا انار ها را شسته و به دو قسمت تقسیم کنید و انار را دون کنید و زمانی که کار تمام شد انار ها را با دقت نگاه کنید که پوست سفید یا دانه خراب داخلش نباشد (این مرحله را حذف نکنید زیرا در کیفیت لواشک انار تاثیر می گذارد).
2مرحله دوم : اضافه کردن نمک
دانه های انار را داخل قابلمه ریخته و نمک را به آن اضافه کرده و برای ۴ الی ۵ ساعت در محیط آشپزخانه قرار می دهیم تا انار ها آب بیاندازند.
3مرحله سوم : پخت داته های انار
بعد از گذشت ۴ ساعت قابلمه را روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا جایی که دونه های انار کاملا نرم شوند و وقتی تست می کنیم هسته انار به راحتی از گوشتش جدا شود وقتی به این مرحله رسیدیم قابلمه را از روی حرارت بر میداریم و برای ۱ الی ۲ ساعت می گذاریم کنار تا خنک شود.
4مرحله چهارم : میکس کردن
بعد از خنک شدن دانه های انار را داخل صافی ریخته و با گوشکوب خوب له کنید اگر گوشکوب برقی داشتید می توانید استفاده کنید و از صافی رد کنید تو این مرحله باید مایه نسبتا قوام دار مانند سس گوجه فرنگی داشته باشید اگر قوام نداشت برای ۱ ساعت روی حرارت بگذارید و به آن شکر را اضافه کرده و اجازه دهید تا غلیظ شود.
5مرحله آخر
داخل سینی را با پلاستیک کاور کنید و مایه را داخل سینی ریخته و برای تزئین چند دانه انار روی آن ها بریزید. اگر هوا سرد و آفتاب داغی نداشتید سینی ها را روی شوفاژ یا روی بخاری و یا با پنکه بگذارید تا خشک شود ممکن است ۳ الی ۴ روز طول بکشد. وقتی لواشک ها خشک شدند روی آنها سلفون بکشید تا در موقع نگهداری به هم نچسبند. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه لواشک انار
- اگر دوست دارید لواشک ترشی داشته باشید از انار های نوبر استفاده کنید.
- از انار های خراب یا له شده استفاده نکنید.
- اگر طعم ترشی دوست دارید شکر را حذف کنید.
- اگر دوست داشتید می توانید برای ملس کردن طعم لواشک از میوه های دیگر مانند سیب یا آلو استفاده کنید.
- کابینت سرد و خشک بهترین محل برای نگهداری لواشک می باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه دسر موس انار
طرز تهیه ترشی انار و لبو
خواص و مضرات انار
طرز تهیه رب انار خانگی
جمع بندی
تهیه لواشک انار خانگی علاوه بر اینکه روشی ساده و مقرون به صرفه برای داشتن یک میان وعده سالم و خوشمزه است، امکان کنترل کیفیت و طعم را نیز به شما می دهد. با رعایت مراحل دقیق آماده سازی و استفاده از میوه های تازه و سالم، می توان لواشکی با طعم مطلوب و خواص تغذیه ای بالا تولید کرد که علاوه بر حفظ ویتامین های مفید، به بهبود هضم و پاکسازی بدن کمک می کند. همچنین با توجه به نکات ارائه شده، می توان طعم لواشک را مطابق سلیقه تنظیم کرد و با نگهداری مناسب، ماندگاری آن را افزایش داد. این روش خانگی، جایگزینی سالم تر و مطمئن تر نسبت به نمونه های صنعتی محسوب می شود و می تواند تجربه ای لذت بخش و مفید برای خانواده ها فراهم آورد.
پرسش های متداول
برای تهیه لواشک انار چه مقدار نمک و شکر لازم است؟
برای ۱ کیلوگرم انار، ۱ قاشق غذاخوری نمک و ۱ قاشق غذاخوری شکر نیاز است.
چرا باید دانه های انار را قبل از پخت بررسی کنیم؟
برای حذف پوست سفید یا دانه خراب که بر کیفیت لواشک تاثیر می گذارد.
چه مدت باید دانه های انار را با نمک در محیط آشپزخانه قرار داد؟
۴ الی ۵ ساعت تا انارها آب بیاندازند.
چطور متوجه شویم دانه های انار به اندازه کافی پخته شده اند؟
زمانی که هسته انار به راحتی از گوشتش جدا شود.
اگر مایه لواشک قوام نداشت چه باید کرد؟
برای ۱ ساعت روی حرارت بگذارید و شکر را اضافه کنید تا غلیظ شود.
چگونه می توان لواشک انار را خشک کرد؟
مایه را روی سینی با پلاستیک کاور ریخته و در هوای سرد با آفتاب یا روی شوفاژ، بخاری یا پنکه بگذارید تا ۳ الی ۴ روز خشک شود.
چطور می توان طعم لواشک انار را ملس کرد؟
با اضافه کردن میوه هایی مانند سیب یا آلو.
بهترین محل نگهداری لواشک خانگی کجاست؟
کابینت سرد و خشک بهترین محل برای نگهداری است.
چرا بهتر است شکر را حذف کنیم؟
اگر طعم ترشی لواشک را بیشتر دوست دارید، شکر را حذف کنید.
سلام خسته نباشید برای ترشی انار و لبو اگه سرکه انار نداشتیم از چه سرکه ای استفاده کنیم
سرکه سیب سرکه انگور
سلام سوالی داشتم ایا برای پختن انار باید از آب استفاده کنیم اگه بله ، میزان آب باید چقدر باشه؟
نه نیازی نیست چون خود انار اب می اندازد