طرز تهیه کرامبل هلو نرم و خوش طعم با فیلینگ مخصوص به روش قنادی

طرز تهیه کرامبل هلو

 

کرامبل ها جز دسته کیک های جدید و خوشمزه هستند که طغم و مزه بسیار خوبی دارند و شا می توانید خیلی راحت این کیک خوشمزه را که از ترکیب هلو یا شلیل تهیه می شود برای مهمانی ها آماده کنید زیرا طعم و مزه جدیدی دارد. اما روی کرامبل ها همیشه یک لایه ی مخصوص که از کره و شکر تهیه می شود است و به دلخواه با پودر قند می توانید تزیین کنید. همه مواد به صورت پیمانه یا لیوان دسته دار گفته شده است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کرامبل هلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

 

همچنین ببینید: طرز تهیه کرامبل سیب زمینی 

 

موادلازم کراست

آرد۲ پیمانه
روغن مایعنصف پیمانه
شکر دانه ریز۱ پیمانه
ماستنصف پیمانه
تخم مرغ۳ عدد
وانیل۱/۴ ق چای خوری
بیکینگ پودر۱.۵ ق چای خوری
پودر قندبه مقدار لازم

موادلازم فیلینگ

هلو یا شلیل۳ عدد
شکر۶۰ گرم
نشاسته ذرت۱ ق سوپ خوری
کره۱ ق چای خوری

موادلازم کرامبل

شکرقهوه‌ ای۸۰ گرم
آرد۲۰ گرم
کره‌ ی خنک۳۵ گرم
دارچین۱ ق چای خوری

 

همچنین ببینید: طرز تهیه کرامبل سیب و دارچین

 

طرز تهیه کرامبل هلو

مرحله اول: تهیه کرامبل مخصوص

ابتدا کرامبل را آماده کنید. کره‌ ی سرد مکعبی خرد شده، شکرقهوه‌ای ، آرد و دارچین را داخل کاسه ریخته و با نوک انگشتان ورز دهید تا حالت خرده نان درآید و یا داخل دستگاه غذاساز ریخته و میکس میکنیم تا به حالت کرامبلی درآید و داخل فریزر قرار دهید.

مرحله دوم: تهیه مواد میانی کرامبل

هلو یا شلیل را پوست گرفته و هسته‌ اش را جدا کرده و مکعبی خرد کرده و داخل تابه ریخته و کره و شکر را افزوده و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا شکر ذوب شده و میوه کمی پخته شود و سپس نشاسته ذرت را افزوده و همزده تا خامی نشاسته از بین رفته و موادمان کمی غلیظ شود و از روی حرارت برداشته تا خنک شود.

مرحله سوم: تهیه کیک

زرده و سفیده‌ های تخم‌مرغ را از هم جدا کرده و سفیده‌ ها را به همزاه یک پنس نمک و شکر دستور هم می‌زنیم تا پوک و سبک و براق شوند و حجم بگیرند و زرده‌ها را به همراه وانیل افزوده و ۱۰ ثانیه همزده و ماست و روغن مایع را افزوده و آرد و بیکینگ‌ پودر را با هم ترکیب و روی مواد الک کرده و حالا مواد را فقط در حد ترکیب شدن چند ثانیه هم بزنید.

مرحله چهارم: پخت کرامبل هلو

قالب ۲۰ سانتی را کاغذ روغنی انداخته و مواد کیک را داخل قالب ریخته و مواد میانی میوه‌ ای را با یک بند انگشت فاصله از دیواره‌های قالب روی خمیر کیک ریخته و مواد کرامبل را از فریزر خارج کرده و روی تمام سطح مواد پخش کرده و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه یا تا زمانیکه کیک پخته و طلایی شود ، قرار می‌دهیم و پس از خنک شدن برش زده و با پودرقند تزیین و سرو کنید. نوش جان

 

همچنین ببینید: طرز تهیه لواشک هلو

 

فوت و فن های دستور پخت کرامبل هلو

  1. می توانید بجای شکر قهوه ای از شکر سفید نیز استفاده کنید.
  2. اصلا نباید کره را با مارگارین جایگزین کنید زیرا طعم کره در این کیک محسوس است.
  3. می توانید از میوه های دیگر تابستانی بجای هلو استفاده کنید.

 

همچنین ببینید: طرز تهیه کمپوت هلو خانگی

از
1
دیدگاه