طرز تهیه کیک گردو و بادام ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
یکی از کیک های خوشمزه و مقوی می باشد که همراه با چای و قهوه بسیار دلچسب است شما می توانید این کیک خوشمزه را تهیه کنید. برای کیک گردو و بادام همان طور که از نامش پیداست به گردو و بادام نیاز دارید می توانید به دلخواه آنها را خیلی آسیاب کنید و یا اگر دوست دارید زیر دندان احساس شود کمتر خرد کنید میزان گردو و بادام در این رسپی یک اندازه است و به دلخواه می توانید کم و زیاد کنید برای اینکه بافت و مزه خوبی داشته باشد بهتر از کره استفاده کنید و تمام مواد کیک را اندازه کنید. امروز در پارسی دی کیک گردو و بادام را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| کره | ۲۰۰ گرم |
| پودر بادام | ۱/۲ پیمانه |
| پودر گردو | ۱/۲ پیمانه |
| آرد | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
طرز تهیه کیک گردو و بادام
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا تمام مواد را داخل دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و کره نرم شود. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود. فر را روشن کنید تا گرم شود. پودر بادام و گردو اگر نیاز به خرد شدن و آسیاب دارد انجام دهد.
2مرحله دوم: جدا سازی زرده و سفیده
سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن برقی بزنید تا کف کند سپس نصف شکر دستور را اضافه کنید و با همزن بزنید تا سفید رنگ شود و زمانی که ظرف را برعکس می کنید از ظرف بیرون نریزد.
3مرحله سوم: هم زدن زرده
زرده تخم مرغ را به همراه مابقی شکر و وانیل و کره داخل کاسه ریخته و خوب مواد را هم بزنید تا کره کاملا هم بخورد و کمی حجیم شود سپس شیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر به همزدن ادامه دهید.
4مرحله چهارم: تهیه مایه کیک گردو و بادام
در ادامه سفیده را به زرده اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید سپس آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و در انتها مخلوط گردو و بادام را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
5مرحله پنجم: پخت کیک گردو و بادام
یک قالب به قطر ۱۸ سانت را انتخاب کنید مایه کیک را داخل قالب ریخته و داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و بمدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ اجازه دهید تا کیک پخته و پف کند سپس از قالب جدا کنید و به دلخواه با گردو و بادام تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک گردو و بادام
- اگر احساس کردید مواد کیک خیلی شل و آبکی می باشد چند قاشق آرد اضافه کنید.
- بجای کره از روغن می توانید استفاده کنید.
- به دلخواه کمی پودر هل نیز می توانید اضافه کنید.
- بافت این کیک نرم زیرا وجود گردو در این کیک بافت آن را نرم می کند پس احساس نکنید کیک خمیر شده است.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
طرز تهیه کیک زبرا رنگی خوشمزه و مخصوص برای صبحانه و عصرانه
طرز تهیه کیک یزدی زعفرانی خانگی خوشمزه اصل یزد با شیر
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
طرز تهیه کیک اسفنجی نرم و لطیف و خوشمزه با پف زیاد برای تولد
جمع بندی
کیک گردو و بادام با ترکیب مواد مغذی و طعم دلپذیر خود، گزینهای عالی برای همراهی با چای یا قهوه است که با رعایت نکات تهیه و پخت، میتوان بافتی نرم و مزهای بینظیر در آن ایجاد کرد. استفاده از کره و آسیاب مناسب گردو و بادام، نقش مهمی در کیفیت نهایی کیک دارد و با توجه به فوت و فنهای ارائه شده، امکان تنظیم قوام مایه کیک و افزودن طعمهای دلخواه مانند پودر هل نیز فراهم است. این دستور پخت ساده و کاربردی، به شما امکان میدهد کیکی خوشمزه و خانگی تهیه کنید که هم از نظر طعم و هم از نظر بافت رضایتبخش خواهد بود.
پرسش های متداول
برای تهیه کیک گردو و بادام چه میزان کره نیاز است؟
۲۰۰ گرم کره نیاز است.
آیا میتوان به جای کره از روغن در کیک گردو و بادام استفاده کرد؟
بله، میتوان به جای کره از روغن استفاده کرد.
چگونه باید سفیده و زرده تخممرغ را در این دستور جدا و آماده کرد؟
سفیده را با دور تند همزن بزنید تا سفید و کف کند، زرده را با شکر، وانیل و کره هم بزنید.
اگر مواد کیک شل و آبکی شد چه باید کرد؟
چند قاشق آرد اضافه کنید.
دمای مناسب برای پخت کیک گردو و بادام چقدر است؟
دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای ۴۰ تا ۵۰ دقیقه مناسب است.
چگونه میتوان بافت نرم کیک گردو و بادام را تضمین کرد؟
وجود گردو باعث نرمی بافت کیک میشود و نباید احساس خمیر بودن داشت.
آیا میتوان پودر هل به کیک گردو و بادام اضافه کرد؟
بله، به دلخواه میتوان کمی پودر هل اضافه کرد.
آیا باید آرد و بیکینگ پودر را قبل از استفاده الک کرد؟
بله، آرد و بیکینگ پودر را باید سه بار الک کنید تا سبک شود.
چطور میتوان گردو و بادام را برای کیک آماده کرد؟
گردو و بادام را میتوان آسیاب کرد یا کمتر خرد کرد تا زیر دندان احساس شوند.