آشی است سبک و مغذی که اصالت آن به کردستان برمی گردد. در این آش فقط از یک نوع از حبوبات استفاده شده که بسیار برای بدن نیاز است. عدس دارای فواید غذایی زیادی است که آش پرپوله روشی دیگر استفاده از عدس است. این آش را بیشتر در فصول سرد سال در شهر سنندج طبخ می کنند. امروز در پارسی دی طرز تهیه آش پرپوله بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. امیدواریم دستور تهیه ای که در ذیل ذکر می کنیم به دستور اصلی بسیار نزدیک باشد.
مواد لازم
| عدس | ۳۰۰ گرم |
| رشته آشی | به میزان دلخواه |
| پیاز خرد شده | ۲ عدد |
| مرزه | ۱ قاشق غذا خوری |
| نمک، فلفل قرمز و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه آش پرپوله
1مرحله اول: آماده سازی پیاز
پیاز را شسته خرد می کنیم و در داخل تابه ای تفت می دهیم تا طلایی شود و به آن فلفل و زردچوبه اضافه می کنیم.
2مرحله دوم: آماده سازی عدس
ابتدا عدس ها را بشویید و به مدت ۲ ساعت عدس ها را در آب خیس کنید و بعد آب آن را عوض کنید و اجازه تا عدس ها کاملا پخته شود.
3مرحله سوم: افزودن مرزه و پیاز
حالا پیاز و مرزه را به عدس پخته شد افزوده و اجازه می دهیم تا بجوشید جا بیفتد و طعم مواد به خورد هم برود.
4مرحله چهارم: افزودن رشته آشی
در نهایت پخت رشته آشی را خرد کرده به آش می افزاییم و اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود و جا بیفتد.
فوت و فن های دستور پخت آش پرپوله
- این آش مقوی را برای سحری و افطار نیز می توانید تهیه کنید.
- این مقدار آش برای ۴ نفر مناسب می باشد.
- اجازه دهید این آش با حرارت ملایم آماده شود.
- اگر به جای آب از عصاره گوشت استفاده کنید بسیار مقوی تر می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه آش جو خوشمزه و مجلسی سنتی با سبزی تازه و خشک
طرز تهیه آش شله قلمکار خوشمزه و مجلسی به سبک سنتی مثل نذری
طرز تهیه آش دندونی خوشمزه و مجلسی تبریزی برای دندان بچه
طرز تهیه آش دوغ خوشمزه و مجلسی تبریزی به سبک سنتی
