طرز تهیه تارت نارگیل خوشمزه به روش قنادی ها مرحله به مرحله
تارت شیرینی و غذایی محبوب در کل دنیا محسوب می شود از این جهت غذا را در کنار شیرینی گفتیم چون غذاهای زیادی به نام تارت و به شکل پای طبخ می شوند فقط طعم شیرینی ندارند و به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می شوند. تارت نارگیل هم به شکل پای سیب هم به شکل خمیر تارت و روکش نارگیلی تهیه می شود هم به شکلی که بافتی چون کیک و مغزی از نارگیل دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه تارت نارگیل به روش قنادی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد روی تارت نارگیل
| پودر نارگیل | ۲ پیمانه |
| شکر | ۲۰۰ گرم |
| آرد ذرت | ۴ قاشق غذا خوری |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
| شیر | ۱ پیمانه |
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| کره | ۵۰ گرم |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
مواد لازم
| آرد | ۲ پیمانه |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| روغن جامد | ۲ قاشق غذا خوری |
| شکر | ۲ قاشق سوپ خوری |
| آب سرد | ۲ قاشق سوپ خوری |
طرز تهیه تارت نارگیل
1مرحله اول: طرز تهیه خمیر تارت نارگیل
ابتدا شکر، روغن، آرد و کره را داخل کاسه ای بریزید و با نوک انگشتان ورز دهید تا مواد حالت پودری بگیرند و کره به خورد مواد برود وقتی مواد به این شکل درآمد آب را کم کم افزوده و ورز دهید تا خمیری یکدست به دست آید. حالا خمیر را داخل ظرف درب داری گذاشته و برای ۳۰ دقیقه استراحت دهید. بعد از گذشت این زمان قالب تارت را چرب کنید خمیر را کف ظرف پهن کرده و با چنگال حفره هایی روی آن ایجاد می کنیم تا در حین پخت پف نکند. حالا داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه خمیر را می پزیم.
2مرحله دوم: طرز تهیه مواد رویه پای نارگیل
داخل ظرف مناسبی زرده تخم مرغ، شیر، شکر و آرد را ریخته و با هم کاملا مخلوط کنید تا مایعی یکدست بدست آید. حالا ظرف حاوی مواد را روی بخار آب در حال جوش گذاشته و مخلوط کنید تا مواد غلیظ شود حالا کره، وانیل و خامه را هم بیفزایید. در این مرحله مواد را از روی حرارت برداشته و پودر نارگیل را اضافه می کنیم مخلوط کره تا مواد یکدستی بدست آید.
3مرحله سوم: افزون مواد پای به خمیر
اجازه می دهیم مواد رویه نارگیلی و هم خمیر خنک شوند. حالا مواد نارگیلی را روی خمیر می ریزیم و سطح آن را صاف می کنیم. پای نارگیلی ما آماده است فقط بهتر است چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا کاملا مواد سرد شده و خود را بگیرد برش کنید در کنار یک نوشیدنی گرم نوش جان کنید.
فوت و فن های دستور پخت تارت نارگیل
- اگر روغن جامد در دسترس نداشتید ۷۵ گرم کره را جایگزین کنید.
- به دلخواه می توانید نیمی از نارگیل را بو داده و به مواد اضافه کنید تا عطر و رنگ آن کمی متفاوت تر باشد.
- از تکه های نارگیل تازه و یا برگه نارگیل خشک یا پودر پسته برای تزئین استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خمیر تارت شیرین مجلسی برای حلوا، شیرینی و فینگرفود ها
طرز تهیه تارت لیمویی فرانسوی خوشمزه با آموزش خمیر تارت
طرز تهیه تارت گوشت چرخ کرده و قارچ خوشمزه و مجلسی در فر
طرز تهیه تارت سیب و دارچین خانگی فرانسوی ساده و خوشمزه در فر
طرز تهیه تارت میوه فصل خوشمزه و مجلسی به روش فرانسوی
جمع بندی
تارت نارگیل با ترکیبی از خمیر ترد و مواد رویه نرم و خوش طعم، یک دسر یا پیش غذای لذیذ و متنوع است که می تواند در مناسبت های مختلف سرو شود. استفاده از پودر نارگیل در کنار خامه و کره، طعمی غنی و بافتی دلچسب به این تارت می بخشد و روش تهیه آن با رعایت نکات قنادی، نتیجه ای حرفه ای و خوش طعم را تضمین می کند. با رعایت فوت و فن های ارائه شده، می توان این دسر را به شکل های متنوعی تهیه و با تزئینات مختلف، جلوه ای زیبا و جذاب به آن داد که رضایت هر ذائقه ای را جلب خواهد کرد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه مواد روی تارت نارگیل چیست؟
پودر نارگیل، شکر، آرد ذرت، خامه، شیر، زرده تخم مرغ، کره و وانیل.
چگونه خمیر تارت نارگیل را تهیه کنیم؟
شکر، روغن، آرد و کره را ورز دهید تا پودری شود، سپس آب سرد اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر یکدست شود، ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
دمای مناسب و زمان پخت خمیر تارت نارگیل چقدر است؟
در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
طرز تهیه مواد رویه پای نارگیل چگونه است؟
زرده تخم مرغ، شیر، شکر و آرد را مخلوط کرده و روی بخار آب غلیظ کنید، سپس کره، وانیل، خامه و پودر نارگیل را اضافه کنید.
چه نکاتی برای بهتر شدن تارت نارگیل وجود دارد؟
می توانید به جای روغن جامد ۷۵ گرم کره استفاده کنید و نیمی از نارگیل را بو دهید و برای تزئین از نارگیل تازه یا پودر پسته بهره ببرید.
چگونه مواد رویه و خمیر را به هم ترکیب کنیم؟
بعد از خنک شدن، مواد رویه را روی خمیر پخته شده بریزید و سطح را صاف کنید سپس چند ساعت در یخچال قرار دهید.
چرا باید روی خمیر حفره ایجاد کنیم؟
تا در حین پخت خمیر پف نکند.