طرز تهیه جگروز یا جگر پیچ خوشمزه لرستان به روش محلی

فوت و فن های دستور پخت جگروز

  1. در مرحله کباب کردن دقت کنید نباید آتش کباب زبانه بکشد وگرنه جگروز ها نپخته و سفت می شوند.
  2. نمک را همیشه بعد از پخت به جگروز بزنید اگر ابتدای کار بزنید مانع پخته شدن آن می شود.
  3. اگر تمایل داشتید می توانید جگروز را به صورت تکی به صورت بقچه روی سیخ بزنید و یکی درمیان بین آنها فلفل دلمه یا قارچ به سیخ بزنید.
  4. در صورت برش دادن درشت جیگر اول روی زغال ۱ دقیقه قرار بدید سپس وز رو به دور جیگر بپیچید و روی زغال قرار دهید تا وز آب بشه و رنگش طلایی شود.

همچنین ببینید  

از
4
دیدگاه