طرز تهیه شیره سیب درختی خانگی با خاک سفید به روش سنتی
شیره سیب در رفع کم خونی مؤثر است، همچنین برای آسم و تنگی نفس و تقویت قلب و معده مفید است. افرادی که شیمیایی شدهاند و یا به علت کهولت سن دچار تنگی نفس میشوند میتوانند با استفاده مداوم از شیره سیب تا حد بسیار زیادی مشکل خود را برطرف نمایند. همچنین خانم های باردار که دچار تنگی نفس میشوند نیز می توانند جهت رفع مشکل و همچنین بهره بردن از سایر خواص این محصول برای خود و جنین از این محصول ویژه استفاده نمایند. تهیه شیره سیب در خانه کار بسیار راحتی است و بسیار مقوی و بهداشتی است و شما می توانید از هر نوع سیبی که دوست دارید استفاده کنید. سیب ترش مزه باشد شیره کمی ترش می شود و سیب شیرین باشد شیره شیرین می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیره سیب را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه شیره انجیر
مواد لازم
| سیب | ۱۰ کیلو |
| خاک شیره | ۱ کیلوگرم |
طرز تهیه شیره سیب
1مرحله اول: آماده سازی سیب
ابتدا باید سیب ها را خوب بشورید و از وسط به چند قسمت تقسیم کنید و هسته سیب را بگیرید و بعد به کمک آبمیوه گیر آب سیب را بگیرید می توانید سیب ها را بیرون ببرید و بیرون آبگیری کنید.
2مرحله دوم: جوشاندن سیب
آب سیب گرفته شده را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و کف روی سیب را مداوم بگیرید و دور بریزید چون اصلا به آن نیاز ندارید و حتما باید کف را جمع آوری کنید و بعد بگذارید تا جوش بیاید و زمانی که قل زد نوبت اضافه کردن خاک شیره می شود که می توانید از عطاری ها تهیه کنید.
3مرحله سوم: صاف کردن
در ادامه خاک سفید را اضافه کنید و هم بزنید افزودن خاک سفید باعث گرفتن ترشی شیره می شود و باعث براق شدن آن نیز می شود و بعد از افزودن خاک هم بزنید تا یک مقدار کف می کند و مراقب باشید تا سر ریز نشود و بعد حرارت را خاموش کنید و برای ۱۲ الی ۲۴ ساعت بگذارید تا بماند و حالا باید صاف کنید برای این کار می توانید به دو صورت عمل کنید یا به صورت سنتی یک شلنگ کوتاه داخل قابلمه قرار دهید و یک سر را تا نیمه داخل قابلمه کنید و یک سر داخل ظرف بگذارید و کمی سر شلنگ را بمکید تا آب صاف شده شیره داخل ظرف بیاید و یا می توانید با ملاقه آب شفا را جدا کنید و آبی که با خاک مخلوط شده ته قابلمه انباشته شده و مراقب باشید که آن را داخل قابلمه نریزید.
4مرحله چهارم: تهیه شیره سیب
حالا باید از یک پارچه تمیز مجدد رد کنید و داخل یک تابه یا قابلمه بریزید و روی حرارت بالا قرار دهید تا غلیظ شود و زمانی که به غلظت می رسد رنگ آن تغییر می کند و روی آن کف های نارنجی رنگ تشکیل می شود که می توانید کف را بگیرید و برای تست مقدار غلظت کمی را داخل بشقاب ریخته و در یخچال قرار دهید اگر سفت بود بعد از سرد شدن نیز به همان غلظت می رسد. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه شیر خرما
فوت و فن های دستور تهیه شیره سیب
- مقدار سیب و خاک سفید را حتما اندازه گیری کنید.
- می توانید خاک اضافه نکنید و بعد از صاف کردن داخل قابلمه بریزید و بجوشانید تا غلیظ شود.
- از هر ۲۰ کیلوگرم سیب حدود ۱۰۰ گرم شیره در میاد.
- خاک را حتما الک کنید و بعد اضافه کنید.
همچنین ببینید: خواص شیره انگور و مضرات آن
همچنین ببینید: طرز تهیه شیره توت سفید