طرز تهیه حلوای شیر خشک عربی خوشمزه و مخصوص همراه با فوت و فن آن
حلواها یکی از دسرهای پر خاصیت هستند که می توانند سیر کننده نیز باشند. حلواهای مختلفی در ایران تهیه می شود اما این بار پارسی دی قصد دارد تا شما همراهان عزیز را با یک نوع حلوای عربی نیز آشنا کند تا با سبک جدیدی از حلوا نیز آشنا شوید. حلوای شیر خشک یک نوع حلوای عربی نیز می باشد که به دلیل مواد اولیه ی ساده ای که دارد در ایران هم طرافداران زیادی پیدا کرده است. از این حلوای عربی خوشمزه می شود در مراسمات عزاداری و همینطور مراسمات سوگواری و یا برای نذری از حلوای شیر خشک استفاده کنید. در پارسی دی همراه ما باشید برای آموزش طرز تهیه حلوای شیر خشک عربی.
مواد لازم
| آرد سفید | ۱ لیوان |
| شیر خشک | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ لیوان |
| آب | ۱ لیوان |
| کره | ۵۰ گرم |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| زعفران دم کرده | ۱ ق غذا خوری |
| پودر پسته و غنچه گل محمدی | برای تزیین |
| گلاب | ۱/۴ پیمانه |
طرز تهیه حلوای آرد گندم زعفرانی خوشمزه و مجلسی خوشرنگ
طرز تهیه حلوای شیر خشک عربی
مرحله اول: شربت
برای آماده سازی شربت حلوا کافی است که شکر را به همراه آب داخل قابلمه بریزید و بر روی شعله ی گاز با حرارت متوسط قرار دهید. هم بزنید تا شکر در آب حل شود. هنگامی که در اطراف شربت شروع به مروارید زدن کرد، وقت آن است که و گلاب را به همراه زعفران به شربت اضافه کنید و هم بزنید و شربت را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: آرد
آرد را الک کرده و در تابه بریزید و هم بزنید. تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. آرد را خیلی تفت ندهید تا حلوای روشن تری داشته باشید.
مرحله سوم: شیر خشک
بعد از کمی که گذشت، شیر خشک را به همراه کره و روغن به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم: ترکیب مواد
شربت ولرم را به حلوای شیر خشک اضافه کرده و همه ی مواد را با هم ترکیب کنید تا آب اضافه مواد تبخیر شود و حلوای شیر خشک را از روی حرارت برداشته و در روی میز کار کمی دیگر هم بزنید.
مرحله پنجم: پایان کار
تا وقتی حلوا هنوز کمی حرارت دارد، حلوا را در ظرف مورد نظر سرو کرده و به همراه پودر پسته و غنچه گل محمدی تزئین نمائید.
طرز تهیه حلوای سیاه (تیره) مجلسی
فوت و فن های دستور تهیه حلوای شیر خشک عربی
- روشنی و تیرگی رنگ حلوا بسته به تفت دادن آرد دارد. هرچه بیشتر آرد را تفت دهید رنگ آرد تیره تر می شود.
- سعی کنید از شکر زیادی در تهیه حلوا استفاده نکنید، زیرا حلوا را سنگین می کند.
- وقتی حلوا را می خواهید در قیف بریزید می توانید آن را شل تر از روی حرارت بردارید.
- برای استفاده از شیر خشک می توانید از شیر خشک کودکان نیز استفاده کنید و همینطور از شیر خشک قنادی. شیر خشک قنادی را می توانید از لوازم قنادی ها و یا عطاری ها تهیه کنید.
- برای تزئین حلوا نیز می توانید از نان تارت نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه حلوا عسلی کشدار شمالی خوشمزه و مجلسی در خانه
طرز تهیه حلوا هویج تبریزی خوشمزه و مجلسی با آرد برنج در منزل
ممنونم از شما من درست کردم عالی شد
نوش جان
منظور از یک پیمانه شیر خشک همان لیوان است
1 لیوان فرانسوی
سلام
آیا کافی میت با شیرخشک فرق داره؟
بله خیلی متفاوت است
سلام ببخشید همون لیوانی که آرد استفاده کردیم با همون نصفش شیرخشک بزنیم؟
سلام بله
باشیرخشک بچه که شماره ۱/۲ داره هم میشه درست کرد؟؟؟
سلام نه اصلا شیر خشک مخصوص قنادی که از لوازم قنادی ها باید تهیه کنید
سلام ممنون از دستور پختی که گذاشتید
حلوای من خوب پیش رفت تا جایی که شیر خشک را اضافه کردم ، شیر خشک ها گلوله شد نمی دونم باید الک میشد یا چون از یخچال در اوردم اینطور شد😔 بعد سوال دیگه ام اینکه ارد و شیر خشک مساوی باشند؟
از شیر خشک مخصوص قنادی استفاده کردید؟ بله
شیر خشک حلوا عربی باید شیرین باشه ؟
بله نمکی نباشه
سلام چراشیرخشک گلوله شد؟
زمانی که باید اضافه کنید باید مواد خنک باشد شیرخشک سریع خودش را میگیرد اگر اینطور شد اشکال ندارد با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن انقدر بزنید تا نشاسته باز شود