طرز تهیه سوهان قم اصل خوشمزه و حرفه ای در منزل مرحله به مرحله

طرز تهیه سوهان قم

از سوغاتی های معروف شهر قم میباشد و جای تعریف ندارد. با اینکه سوهان قم در همه شهر ها موجود می باشد، اما به دلیل گرانی مواد اولیه، دیگر آن سوهان های قدیمی در بازار یافت نمیشود و یا اگر هم پیدا شود بسیار گران است. به همین دلیل پارسی دی برای رفاه حال شما عزیزان طرز تهیه سوهان قم را آماده کرده است تا با هر نوع کیفیتی از مواد اولیه بتوانید یک سوهان قم عالی را تهیه کنید. پس در پارسی دی با ما همراه باشید برای تهیه سوهان قم خانگی.

مواد لازم

آرد سفید۱ ق سوپ خوری
آرد جوانه گندم۲ ق سوپ خوری
کره۱۶۰ گرم معادل ۲/۳ پیمانه
شکر۲۱۰ گرم معادل ۱ پیمانه
عسل۲ قاشق غذا خوری
گلاب۱/۲ پیمانه
زعفران دم نشده۱/۲ ق چای خوری
گلوکز مایع۱/۵ ق غذا خوری
هل کوبیده۱/۲ ق چای خوری
مغز پسته یا خلال پستهبه میزان لازم
فویل۱ عدد

طرز تهیه سوهان

1مرحله اول: فویل

قبل از شروع کار ابتدا ۱ فویل را بر روی میز کار پهن کنید و آن را با قلمو کمی چرب کنید.

2مرحله دوم: آرد

در یک تابه نچسب آرد ها را ریخته و تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.

3مرحله سوم: ترکیب کردن

وقتی بوی خامی آردها از بین رفت شکر و به همراه گلاب اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید و مدام هم بزنید تا به جوش بیاد سپس کره را افزوده و هم بزنید در انتها عسل و گلوکز و زعفران دم نشده و هل را اضافه کنید و حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه هم بزنید (در این مرحله اصلا نباید از پای گاز برید و مدام هم بزنید تا سوهان به روغن نیفتد و مخلوط یکدستی حاصل شود).

4مرحله چهارم: پایان کار

مواد باید به مانند حلوا سفت شود و خودش از ظرف جدا شود. سپس سوهان آماده شده را روی فویل بریزید و با وردنه به قطر کم پهن کنید مغز پسته و یا مغز دلخواه را بر روی سوهان بریزید و با گوشکوب دستی بر روی سوهان بکوبید تا مانند سوهان های آماده شود. می توانید سوهان ها را به صورت گلوله های کوچک در آورده و بعد با گوشکوب بزنید. سوهان آماده شده را می توانید به همراه نوشیدنی های گرم سرو کنید.

فوت و فن های دستور تهیه سوهان قم

  1. حرارت سوهان باید در حدی باشد که دست را نسوزاند.
  2. گوشت کوب را چرب کنید سپس روی سوهان بکوبید.
  3. تمامی وسایل تهیه سوهان را می توانید از عطاری ها تهیه بفرمائید.
  4. قطر سوهان نباید بیشتر از ۲ میلی باشد.
  5. اگر دوست دارید بافت نرمتری داشته باشد مقدار کره را بیشتر بریزید.
  6. در تهیه سوهان علاوه بر مغز پسته می توانید از مغز های دیگر هم استفاده کنید.

همچنین ببینید

از
19
دیدگاه

  • کامی ۳ سال پیش

    سلام، در مرحله پخت سوهان شکر را فراموش کردید.

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ سال پیش

      ممنون اصلاح شد.

      پاسخ