طرز تهیه سوهان قم اصل خوشمزه و حرفه ای در منزل مرحله به مرحله
از سوغاتی های معروف شهر قم میباشد و جای تعریف ندارد. با اینکه سوهان قم در همه شهر ها موجود می باشد، اما به دلیل گرانی مواد اولیه، دیگر آن سوهان های قدیمی در بازار یافت نمیشود و یا اگر هم پیدا شود بسیار گران است. به همین دلیل پارسی دی برای رفاه حال شما عزیزان طرز تهیه سوهان قم را آماده کرده است تا با هر نوع کیفیتی از مواد اولیه بتوانید یک سوهان قم عالی را تهیه کنید. پس در پارسی دی با ما همراه باشید برای تهیه سوهان قم خانگی.
مواد لازم
| آرد سفید | ۱ ق سوپ خوری |
| آرد جوانه گندم | ۲ ق سوپ خوری |
| کره | ۱۶۰ گرم معادل ۲/۳ پیمانه |
| شکر | ۲۱۰ گرم معادل ۱ پیمانه |
| عسل | ۲ قاشق غذا خوری |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| زعفران دم نشده | ۱/۲ ق چای خوری |
| گلوکز مایع | ۱/۵ ق غذا خوری |
| هل کوبیده | ۱/۲ ق چای خوری |
| مغز پسته یا خلال پسته | به میزان لازم |
| فویل | ۱ عدد |
طرز تهیه سوهان
1مرحله اول: فویل
قبل از شروع کار ابتدا ۱ فویل را بر روی میز کار پهن کنید و آن را با قلمو کمی چرب کنید.
2مرحله دوم: آرد
در یک تابه نچسب آرد ها را ریخته و تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.
3مرحله سوم: ترکیب کردن
وقتی بوی خامی آردها از بین رفت شکر و به همراه گلاب اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید و مدام هم بزنید تا به جوش بیاد سپس کره را افزوده و هم بزنید در انتها عسل و گلوکز و زعفران دم نشده و هل را اضافه کنید و حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه هم بزنید (در این مرحله اصلا نباید از پای گاز برید و مدام هم بزنید تا سوهان به روغن نیفتد و مخلوط یکدستی حاصل شود).
4مرحله چهارم: پایان کار
مواد باید به مانند حلوا سفت شود و خودش از ظرف جدا شود. سپس سوهان آماده شده را روی فویل بریزید و با وردنه به قطر کم پهن کنید مغز پسته و یا مغز دلخواه را بر روی سوهان بریزید و با گوشکوب دستی بر روی سوهان بکوبید تا مانند سوهان های آماده شود. می توانید سوهان ها را به صورت گلوله های کوچک در آورده و بعد با گوشکوب بزنید. سوهان آماده شده را می توانید به همراه نوشیدنی های گرم سرو کنید.
فوت و فن های دستور تهیه سوهان قم
- حرارت سوهان باید در حدی باشد که دست را نسوزاند.
- گوشت کوب را چرب کنید سپس روی سوهان بکوبید.
- تمامی وسایل تهیه سوهان را می توانید از عطاری ها تهیه بفرمائید.
- قطر سوهان نباید بیشتر از ۲ میلی باشد.
- اگر دوست دارید بافت نرمتری داشته باشد مقدار کره را بیشتر بریزید.
- در تهیه سوهان علاوه بر مغز پسته می توانید از مغز های دیگر هم استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شیرینی پنجره ای
طرز تهیه رشته خشکار
طرز تهیه خوشمزه ترین دونات
طرز تهیه باقلوا استانبولی
طرز تهیه شیرینی کنافه
جمع بندی
تهیه سوهان قم خانگی با رعایت نکات و مراحل ذکر شده، امکان تولید یک محصول با کیفیت و طعم اصیل را فراهم می کند که می تواند جایگزین مناسبی برای نمونه های گران قیمت بازار باشد. با کنترل دقیق حرارت، استفاده از مواد اولیه مرغوب و توجه به جزئیات مانند ضخامت سوهان و نوع مغزها، می توان به بافت و طعم مطلوب دست یافت. این روش نه تنها هزینه ها را کاهش می دهد بلکه امکان تجربه طعم سنتی سوهان قم را در منزل برای علاقه مندان فراهم می کند.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه سوهان قم خانگی چیست؟
آرد سفید، آرد جوانه گندم، کره، شکر، عسل، گلاب، زعفران دم نشده، گلوکز مایع، هل کوبیده، مغز پسته یا خلال پسته و فویل.
چگونه از چسبیدن سوهان به ظرف جلوگیری کنیم؟
قبل از شروع کار فویل را روی میز پهن کرده و با قلمو کمی چرب کنید.
در مرحله پخت سوهان چه نکاتی را باید رعایت کرد؟
حرارت باید ملایم باشد و مدام هم بزنید تا سوهان به روغن نیفتد و مخلوط یکدست شود.
چطور سوهان را به قطر مناسب پهن کنیم؟
مواد را روی فویل بریزید و با وردنه به قطر کمتر از ۲ میلی متر پهن کنید.
برای داشتن بافت نرم تر سوهان چه کار کنیم؟
مقدار کره را بیشتر بریزید.
آیا می توان از مغزهای دیگر به جای پسته استفاده کرد؟
بله، می توانید از مغزهای دیگر هم استفاده کنید.
چه نکاتی برای استفاده از گوشت کوب در تهیه سوهان باید رعایت شود؟
گوشت کوب را چرب کنید و سپس روی سوهان بکوبید.
آیا می توان سوهان را به صورت گلوله های کوچک تهیه کرد؟
بله، می توانید سوهان را به گلوله های کوچک درآورده و سپس با گوش کوب بزنید.
سلام، در مرحله پخت سوهان شکر را فراموش کردید.
ممنون اصلاح شد.