طرز تهیه سوهان قم اصل خوشمزه و حرفه ای در منزل مرحله به مرحله

دستور پخت سوهان قم

طرز تهیه سوهان قم

 

سوهان قم از سوغاتی های معروف شهر قم میباشد و جای تعریف ندارد. با اینکه سوهان قم در همه شهر ها موجود می باشد، اما به دلیل گرانی مواد اولیه، دیگر آن سوهان های قدیمی در بازار یافت نمیشود و یا اگر هم پیدا شود بسیار گران است. به همین دلیل پارسی دی برای رفاه حال شما عزیزان طرز تهیه سوهان قم را آماده کرده است تا با هر نوع کیفیتی از مواد اولیه بتوانید یک سوهان قم عالی را تهیه کنید. پس در پارسی دی با ما همراه باشید برای تهیه سوهان قم خانگی.

مواد لازم برای تهیه سوهان قم خانگی

  • آرد سفید ۱ ق سوپ خوری
  • آرد جوانه گندم ۲ ق سوپ خوری
  • کره ۱۶۰ گرم معادل ۲/۳ پیمانه
  • شکر ۲۱۰ گرم معادل ۱ پیمانه
  • عسل ۲ قاشق غذا خوری
  • گلاب ۱/۲ پیمانه
  • زعفران دم نشده ۱/۲ ق چای خوری
  • گلوکز مایع ۱/۵ ق غذا خوری
  • هل کوبیده ۱/۲ ق چای خوری
  • مغز پسته یا خلال پسته به میزان لازم
  • فویل ۱ عدد

طرز تهیه سوهان قم

مرحله اول: فویل

قبل از شروع کار ابتدا ۱ فویل را بر روی میز کار پهن کنید و آن را با قلمو کمی چرب کنید.

مرحله دوم: آرد

در یک تابه نچسب آرد ها را ریخته و تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.

مرحله سوم: ترکیب کردن

وقتی بوی خامی آردها از بین رفت شکر و به همراه گلاب اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید و مدام هم بزنید تا به جوش بیاد سپس کره را افزوده و هم بزنید در انتها عسل و گلوکز و زعفران دم نشده و هل را اضافه کنید و حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه هم بزنید (در این مرحله اصلا نباید از پای گاز برید و مدام هم بزنید تا سوهان به روغن نیفتد و مخلوط یکدستی حاصل شود).

مرحله چهارم: پایان کار

مواد باید به مانند حلوا سفت شود و خودش از ظرف جدا شود. سپس سوهان آماده شده را روی فویل بریزید و با وردنه به قطر کم پهن کنید مغز پسته و یا مغز دلخواه را بر روی سوهان بریزید و با گوشکوب دستی بر روی سوهان بکوبید تا مانند سوهان های آماده شود. می توانید سوهان ها را به صورت گلوله های کوچک در آورده و بعد با گوشکوب بزنید. سوهان آماده شده را می توانید به همراه نوشیدنی های گرم سرو کنید.

نکته های کابردی در تهیه سوهان قم خانگی

  1. حرارت سوهان باید در حدی باشد که دست را نسوزاند.
  2. گوشت کوب را چرب کنید سپس روی سوهان بکوبید.
  3. تمامی وسایل تهیه سوهان را می توانید از عطاری ها تهیه بفرمائید.
  4. قطر سوهان نباید بیشتر از ۲ میلی باشد.
  5. اگر دوست دارید بافت نرمتری داشته باشد مقدار کره را بیشتر بریزید.
  6. در تهیه سوهان علاوه بر مغز پسته می توانید از مغز های دیگر هم استفاده کنید.

همچنین ببینید

طرز تهیه سوهان قم اصل خوشمزه و حرفه ای در منزل مرحله به مرحله
3.6 (72.73%) 11 votes
guest
2 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments
کامی
کامی
6 ماه پیش

سلام، در مرحله پخت سوهان شکر را فراموش کردید.

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
6 ماه پیش
در پاسخ به  کامی

ممنون اصلاح شد.