سوهان با جوانه گندم یکی از روش های بسیار خوشمزه و ساده و اصیل ایرانی می باشد که شما می توانید با کمی حوصله در خانه با چند قلم مواد تهیه کنید در رسپی این سوهان از گلوکز استفاده شده است که کشدار شدن و ترد شدن سوهان می شود و بهتر است حذف نکنید و آن را از لوازم قنادی ها تهیه کنید. سوهان به عنوان یکی از سوغات معروف شهر قم شناخته شده است که به دلیل طعم بی نظیر این نوع تنقلات طرفدار آن بسیار زیاد است و شاید بهتر است بدانید این تنقلات خوشمزه ایرانی اصلی خواص خوبی نیز دارد. سوهات برای تامین انرژی روزانه یکی از گزینه بسیار خوبی است و می توانید از خستگی روزانه جلوگیری کند و خواص آنتی اکسیدانی دارد و برای جلوگیری از بیمارهای قلبی و عروقی و پیزی زودرس گزینه خوبی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوهان با جوانه گندم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پودر جوانه گندم | ۲ ق غذا خوری |
| آرد سفید | ۱ ق غذا خوری |
| شکر | ۳/۴ پیمانه |
| کره یا روغن حیوانی | ۱۰۰ گرم |
| گلوکز | ۲ ق غذا خوری |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| پودر هل | ۱ ق چای خوری |
| پودر زعفران | ۱ ق چای خوری |
| پسته یا هر مغز | به دلخواه |
طرز تهیه سوهان با جوانه گندم
1مرحله اول: تفت دادن مواد
ابتدا زعفران را با کمی قند بسابید و کنار قرار دهید و نیازی به دم کردن زعفران نیست زیرا به خود پودر آن نیاز داریم. آرد و پودر جوانه گندم را الک کنید و داخل تابه بریزید و برای چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و بعد شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
2مرحله دوم: افزون گلاب
سپس باید گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که شکر کاملا حل شود و رنگ سوهان کم کم قهوه ای شود و بعد زمانی که شکر حل شد باید کره یا روغن حیوانی را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. وقتی شروع به حباب زدن کرد باید گلوکز را اضافه کنید.
3مرحله سوم: افزودن زعفران
مواد را کمی هم بزنید تا یکدست شوند و گلوکز داخل مواد حل شود و بعد پودر هل آسیاب شده را به همراه پودر زعفران اضافه کنید و هم بزنید و روی حرارت ملایم برای ۳۰ الی ۴۰ دقیقه هم بزنید تا وسط قابلمه جمع شود. یک سینی را از قبل چرب کنید و سوهان را داخل آن بریزید.
4مرحله چهارم: تهیه سوهان با جوانه گندم
حالا باید با سوهان چرب شده را با گوشتکوب چرب شده خوب له و نازک کنید و مغز دلخواه را نیز بریزید و مجدد با گوشتکوب روی آن فشار دهید. حالا با کمک کاتر برش بزنید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و بعد برش ها را جدا کنید و سوهان با جوانه گندم را سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سوهان با جوانه گندم خوشمزه و سنتی به روش اصیل ایرانی
- می توانید از خلال پسته یا بادام یا هر مغزی که دوست دارید استفاده کنید.
- سوهان را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
- این مواد به شما یک سینی متوسط سوهان می دهد.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوهان پسته ای خانگی خوشمزه و راحت با ارده به روش سنتی
طرز تهیه سوهان آجیلی بدون شکر با شیره انگور خوشمزه و مقوی
طرز تهیه سوهان گردویی خوشمزه و ساده با عسل و شکر
طرز تهیه سوهان کنجدی نرم و خوشمزه با شکر در خانه + عکس مراحل
طرز تهیه سوهان ارده خانگی فوری و با طعمی فوق العاده با ۲ قلم مواد در خانه
جمع بندی
سوهان با جوانه گندم ترکیبی سنتی و مقوی است که علاوه بر طعم بینظیر، خواص تغذیهای قابل توجهی نیز دارد. استفاده از گلوکز در تهیه این سوهان باعث ایجاد بافتی کشدار و ترد میشود که کیفیت نهایی محصول را افزایش میدهد. این شیرینی سنتی ایرانی، بهویژه به عنوان سوغات شهر قم شناخته شده و میتواند منبع خوبی برای تأمین انرژی روزانه و بهرهمندی از خواص آنتیاکسیدانی باشد که در پیشگیری از بیماریهای قلبی و پیری زودرس نقش دارد. با رعایت نکات تهیه و نگهداری، میتوان این خوراکی خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه و از طعم و فواید آن بهرهمند شد.
پرسش های متداول
چرا در تهیه سوهان با جوانه گندم از گلوکز استفاده میشود؟
گلوکز باعث کشدار و ترد شدن سوهان میشود و بهتر است حذف نشود.
آیا میتوان به جای پسته از مغزهای دیگر در سوهان استفاده کرد؟
بله، میتوانید از خلال پسته، بادام یا هر مغز دلخواه استفاده کنید.
چگونه باید آرد و جوانه گندم را برای سوهان آماده کرد؟
آرد سفید و پودر جوانه گندم را الک کرده و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی گرفته شود.
بهترین روش نگهداری سوهان با جوانه گندم چیست؟
سوهان را در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید.
چه مدت باید سوهان پس از آماده شدن در یخچال قرار بگیرد؟
نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
چه خاصیتی برای سوهان با جوانه گندم ذکر شده است؟
سوهان انرژیزا است، خواص آنتیاکسیدانی دارد و برای جلوگیری از بیماریهای قلبی و پیری زودرس مفید است.
آیا لازم است زعفران دم شود قبل از استفاده در سوهان؟
خیر، فقط پودر زعفران نیاز است و نیازی به دم کردن آن نیست.
مقدار کره یا روغن حیوانی مورد نیاز برای تهیه سوهان چقدر است؟
۱۰۰ گرم کره یا روغن حیوانی لازم است.