طرز تهیه زردک پلو سنتی ایرانی با طعمی شیرین و دلپذیر

زردک پلو

زردک پلو یک غذای خوش‌ طعم و خاص ایرانی است که با زردک، یا همان هویج ایرانی، تهیه می‌ شود. این پلو پاییزی با طعم شیرین و ملایم زردک، همراه با پیاز داغ و برنج، ترکیب دلچسبی به وجود می‌آورد که برای علاق ه‌مندان به غذا های شیرین، یک انتخاب فوق‌ العاده است. زردک پلو را می‌توان با مرغ یا گوشت قلقلی سرخ‌شده سرو کرد و در کنار ترشی یا ماست، طعمی بی‌نظیر را تجربه کرد. پیشنهاد می‌کنیم این غذای سالم و خوشمزه را در روز های سرد سال امتحان کنید و از عطر و طعم متفاوت آن لذت ببرید. امروز در پارسی دی طرز تهیه زردک پلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

همچنین ببینید: طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

مواد لازم

زردک (هویج ایرانی)۵ عدد متوسط
برنج۳ پیمانه
پیاز1 عدد
روغن و نمکبه میزان لازم
مرغ یا گوشت قلقلیدر صورت تمایل

طرز تهیه زردک پلو

1مرحله اول: سرخ کردن

پیاز را ریز خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود. زردک‌ ها را خلالی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. زردک و پیاز را کمی با هم تفت دهید تا عطر و طعم زردک آزاد شود.

2مرحله دوم: تهیه برنج

برنج شسته شده را به قابلمه اضافه کنید و به صورت کته (دمی) بپزید. البته می‌ توانید برنج را آبکش کرده و مواد را لایه‌ ب ه‌لایه در قابلمه بریزید، اما به روش کته طعم بهتری دارد.

3مرحله سوم: سرو

در صورت تمایل، مرغ یا گوشت قلقلی سرخ شده را به عنوان کنار غذا آماده کنید. اگر می خواهید از مرغ استفاده کنید باید مرغ را در آب و نمک قرار دهید و بعد از چند ساعت بشورید و سرخ کنید و به همراه پیاز و سیر و رب بگذارید تا پخته شود یا گوشت قلقلی تهیه کنید. پس از دم کشیدن برنج، آن را در کنار مرغ یا گوشت قلقلی و همراه با ترشی یا ماست سرو کنید.نوش جان

همچنین ببینید: طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده

فوت و فن های دستور پخت زردک پلو

  1. می توانید زردک را رنده کنید یا به صورت خلالی ریز خرد کیند و داخل پلو استفاده کنید.
  2. این غذا به دلیل طعم شیرین زردک، برای کسانی که به طعم‌ های شیرین علاقه دارند، بسیار لذت‌ بخش است. برای تزیین، می‌ توانید از ترکیبی از زردک و هویج فرنگی که کمی بخارپز شده، استفاده کنید.

 

همچنین ببینید: طرز تهیه قابلی پلو

 

همچنین ببینید: طرز تهیه رشته پلو خالی

از
4
دیدگاه