طرز تهیه زردک پلو سنتی ایرانی با طعمی شیرین و دلپذیر
زردک پلو یک غذای خوش طعم و خاص ایرانی است که با زردک، یا همان هویج ایرانی، تهیه می شود. این پلو پاییزی با طعم شیرین و ملایم زردک، همراه با پیاز داغ و برنج، ترکیب دلچسبی به وجود می‌آورد که برای علاق ه‌مندان به غذا های شیرین، یک انتخاب فوق العاده است. زردک پلو را می‌توان با مرغ یا گوشت قلقلی سرخ‌شده سرو کرد و در کنار ترشی یا ماست، طعمی بی‌نظیر را تجربه کرد. پیشنهاد می‌کنیم این غذای سالم و خوشمزه را در روز های سرد سال امتحان کنید و از عطر و طعم متفاوت آن لذت ببرید. امروز در پارسی دی طرز تهیه زردک پلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه زرشک پلو با مرغ
مواد لازم
| زردک (هویج ایرانی) | ۵ عدد متوسط |
| برنج | ۳ پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| روغن و نمک | به میزان لازم |
| مرغ یا گوشت قلقلی | در صورت تمایل |
طرز تهیه زردک پلو
1مرحله اول: سرخ کردن
پیاز را ریز خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود. زردک ها را خلالی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. زردک و پیاز را کمی با هم تفت دهید تا عطر و طعم زردک آزاد شود.
2مرحله دوم: تهیه برنج
برنج شسته شده را به قابلمه اضافه کنید و به صورت کته (دمی) بپزید. البته می توانید برنج را آبکش کرده و مواد را لایه ب ه‌لایه در قابلمه بریزید، اما به روش کته طعم بهتری دارد.
3مرحله سوم: سرو
در صورت تمایل، مرغ یا گوشت قلقلی سرخ شده را به عنوان کنار غذا آماده کنید. اگر می خواهید از مرغ استفاده کنید باید مرغ را در آب و نمک قرار دهید و بعد از چند ساعت بشورید و سرخ کنید و به همراه پیاز و سیر و رب بگذارید تا پخته شود یا گوشت قلقلی تهیه کنید. پس از دم کشیدن برنج، آن را در کنار مرغ یا گوشت قلقلی و همراه با ترشی یا ماست سرو کنید.نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده
فوت و فن های دستور پخت زردک پلو
- می توانید زردک را رنده کنید یا به صورت خلالی ریز خرد کیند و داخل پلو استفاده کنید.
- این غذا به دلیل طعم شیرین زردک، برای کسانی که به طعم های شیرین علاقه دارند، بسیار لذت بخش است. برای تزیین، می توانید از ترکیبی از زردک و هویج فرنگی که کمی بخارپز شده، استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه قابلی پلو
همچنین ببینید: طرز تهیه رشته پلو خالی