طرز تهیه ترشی بدون سرکه با آب مرکبات فوق العاده عالی و راحت
ترشی ها یکی از پیش غذای های اصلی ما ایرانی ها می باشد که طعم و مزه فوق العاده خوشمزه ی دارد و شما می توانید این بار بدون نیاز به سرکه این ترشی را با آب انواع مرکبات تهیه کنید، طعم این ترشی ملس است و مخصوص کسانی که به سرکه حساسیت دارند . تهیه ترشی کلن مقدار دقیقی از مواد ندارد و می توانید شما به دلخواه مواد را کم و زیاد کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی بدون سرکه با آب مرکبات را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
مواد لازم
| گل کلم | 1 عدد |
| هویج | 1 کیلوگرم |
| ساقه کرفس | 1 دسته |
| سیر یا موسیر | 1 عدد |
| غوره به دلخواه | 2 ق غذا خوری |
| گوجه فرنگی | 2 کیلوگرم |
| آب مرکبات (لیموترش، نارنگی، گریپ فروت و ...) | 4 لیوان |
| نمک، فلفل سیاه، ادویه ترشی، زردچوبه | از هر کدام 1 ق غذا خوری |
طرز تهیه ترشی بدون سرکه با آب مرکبات
1مرحله اول: خرد کردن
ابتدا گل کلم، هویج، کرفس، سیر یا موسیر و سایر سبزیجات دلخواه خود را به قطعات کوچک خرد کنید. مطمئن شوید که همه مواد کاملا خشک و بدون آب هستند تا ترشی شما کپک نزند. شما می توانید از سبزیجات دیگر مانند خیار، فلفل دلمه ای، کلم برگ، فلفل تند، بروکلی و ... نیز به دلخواه استفاده کنید.
2مرحله دوم: پخت آب گوجه
گوجه فرنگی ها را پوره کنید و سپس به مدت نیم ساعت روی حرارت بپزید. اگر از رب گوج ه فرنگی استفاده می کنید، این مرحله را می توانید حذف کنید یا کمی رب به آب مرکبات اضافه کنید. بعد از پختن گوجه ها، آب مرکبات را اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه دیگر بجوشد.
3مرحله سوم: تهیه ترشی
سبزیجات خرد شده و ادویه های ترشی (نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه ترشی) را به مخلوط گوجه و آب مرکبات اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه دیگر بجوشد. پس از خاموش کردن شعله، بگذارید ترشی سرد شود. سپس آن را داخل شیشه های خشک و تمیز بریزید، درب آن ها را محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید. ترشی شما بعد از یک هفته تا ده روز آماده خوردن خواهد بود. نوش جان
همچنین ببینید: ترشی بادمجان ساده با پوست
فوت و فن های دستور ترشی با آب مرکبات بدون سرکه
- این ترشی چون با آب گوجه است و سرکه ندارد بهتر در یخچال نگهداری کنید.
- آب مرکبات را با آبمیوه گیر دستی بگیرید.
- میزان ادویه ها و سیر قابل تغییر است.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی خرفه
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی فلفل شیرین فوری