طرز تهیه مربا و شربت آلو زرد همزمان با هسته سریع و ساده
آلو زرد یکی از میوه های است که شما می توانید به راحتی در خانه با آلو رب یا شربت و مربا تهیه کنید. در این رسپی شما همزمان مربا و شربت را باهم تهیه می کنید و این کار بسیار ساده است و در واقع با یک تیر دو نشان می زنید و دو محصول درجه یک خانگی را در کمترین زمان تهیه می کنید. آلو زرد منبع غنی از فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند و از یبوست جلوگیری می‌کند. آلو زرد به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند و می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد، چرا که دارای شاخص گلیسمی پایینی است. امروز در پارسی دی طرز تهیه مربا و شربت آلو زرد را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه شربت زعفران غلیظ
مواد لازم
| آلو زرد | 1 کیلوگرم |
| شکر | 800 گرم |
| آب | 2 پیمانه |
| وانیل | ۱/۸ قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه مربا و شربت آلو زرد
1مرحله اول: آماده سازی آلو
آلو ها را خوب بشویید. آن ها را در آب جوش به مدت ۱ تا ۲ دقیقه بپزید تا پوستشان نرم شود. سپس سریعا آبکش کرده و در آب سرد قرار دهید تا پوست آن ها به راحتی جدا شود. برای زیبایی بیشتر، می‌توانید چوب آلو ها را در حین پوست گیری نگه دارید، در غیر این صورت می‌توانید آن را کاملا جدا کنید.
2مرحله دوم: پخت شکر
در یک قابلمه، آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت نیم ساعت بپزید تا قوام بیاید.
3مرحله سوم: افزودن آلو ها
آلو های پوست گرفته شده را به شربت اضافه کنید و بگذارید به آرامی بپزند. دقت کنید که آلوها له نشوند. در انتها، وانیل را به مخلوط اضافه کرده و شعله را خاموش کنید. (می‌توانید به جای وانیل از هل و زعفران نیز استفاده کنید.)
4مرحله چهارم: تهیه مربا و شربت آلو زرد همزمان
اگر پس از خاموش کردن حرارت شیره هنوز غلیظ نشده بود، آلو ها را جدا کرده و شیره را نیم ساعت دیگر بپزید تا غلیظ تر شود. مربای آماده را در ظرف های دربسته قرار داده و در یخچال نگهداری کنید. حالا شما هم مربا و هم شربت آلو زرد دارد. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه شربت آلبالو بدون مربا
فوت و فن های دستور پخت مربا و شربت آلو زرد
- اگر مربا زیاد بجوشد شکرک می زند و اگر کم بجوشد کپک می زند.
- کف روی مربا را مداوم بگیرید تا شفاف شود.
- ظرفی که مربا را می ریزید حتما تمیز و عاری از هرگونه چربی باشد.
همچنین ببینید: طرز تهیه مربای انجیر زرد
همچنین ببینید: طرز تهیه شربت خاکشیر