طرز تهیه سوپ کدو تنبل و گل کلم
یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است. در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ کدو تنبل و گل کلم را آموزش دهیم.
مواد لازم
| گل کلم | ۱ عدد |
| روغن | ۱ ق غذا خوری |
| کدو تنبل | ۱/۲ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| گشنیز | ۱/۴ پیمانه |
| شیر نارگیل | ۱ پیمانه |
| موسیر | ۲ عدد |
| عصاره سبزیجات | ۱ عدد |
| دانه گشنیز (آسیاب شده) | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه سوپ کدو تنبل و گل کلم
1مرحله اول: آماده سازی
فر را از قبل تا ۴۰۰ درجه گرم کنید. یک سینی فر برداید و گل کلم را با ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون، فلفل، نمک و نیمی از تخم گشنیز روی آن بگذارید. برای نیم ساعت در فر کباب کنید تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.
2مرحله دوم: افزودن هویج
در طول پخت، آن را کمی تکان دهید تا زیر و رو شود. هویج را پوست کنده و ریز خرد کنید. موسیرها را نصف کنید، پوست بکنید و قطعه قطعه کنید. سیر را به قطعات نازک برش دهید و گشنیز را خرد کنید.
3مرحله سوم: تهیه سوپ
مقداری روغن را در یک قابلمه بزرگ روی شعله متوسط گرم کنید. هویج، موسیر و گشنیز باقی مانده را به آن اضافه کنید. برای ۵ دقیقه بپزید و بهم بزنید تا نرم شود. سیر را به آن اضافه کرده و برای ۱ دقیقه دیگر بپزید تا زمانی که عطر آن را حس کنید. شیر نارگیل را در قابلمه بریزید و بجوش بیاورید. شعله را پایین بیاورید تا برای ۵ دقیقه آرام بجوشد. پوره کدو تنبل و استاک سبزیجات را به همراه یک فنجان آب اضافه کنید.دوباره سوپ را آهسته بجوشانید و آن را با نمک و فلفل طعم دار کنید. هنگامی که گل کلم آماده شد، سوپ را در کاسه ها بریزید و گلچه های گل کلم را در وسط هر کاسه قرار دهید. سوپ را با دانه های کدو تنبل و گشنیز تزئین کنید و داغ سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید
