طرز تهیه پای پرتقالی با کرم مخصوص و طعمی بی نظیر
پای ها از خانواده بزرگ تارت و گلت می باشند و نحوه پخت آن ها باهم متفاوت است و شما می توانید این بار با چند قلم مواد در دسترس و یک کرم خوشمزه برای مهمانی ها یک پای با طعم پرتقال تهیه کنید. بهتر است از آب پرتقال تازه استفاده کنید تا طعم و مزه بهتری داشته باشد زیرا آب پرتقال های شرکتی دارای شکر و اسانس هستند. امروز در پارسی دی طرز تهیه پای پرتقال را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه پای سیب
مواد لازم برای تهیه کرم مخصوص
| شیر | ۱ و نیم پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۳۰ گرم معادل ۲ ق سوپ خوری |
| شکر | ۱/۴ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| رنده‌ی پوست پرتقال | ۱ ق سوپ خوری |
| آب پرتقال طبیعی | ۱/۴ پیمانه |
مواد لازم
| آرد | ۲ پیمانه سرصاف |
| شکر | ۱ پیمانه سرخالی |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱.۵ ق چای خوری |
| آب پرتقال | ۲ ق سوپ خوری |
| رنده پوست پرتقال | ۱ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| پرک یا خلال بادام | برای تزیین به دلخواه |
طرز تهیه پای پرتقال
1مرحله اول: آماده سازی کرم
ابتدا کرم پرتقالی را آماده کنید. نشاسته ذرت،شکر،تخم‌مرغ و شیر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده و با همزن دستی مدام هم بزنید تا کرم به جوش آید و غلیظ شود و رنده‌ی پوست پرتقال و وانیل و آب پرتقال را افزوده و همزده و به محض جوشیدن از روی حرارت برمی‌دارید و نباید پس از افزودن آب پرتقال کرم را زیاد حرارت دهیم چون تلخ می‌شود. کرم را داخل کاسه ریخته و کیسه فریزر روی کرم انداخته تا خنک شود ولی رویه نبندد.
2مرحله دوم: هم زدن مواد پای
در ادامه باید مواد کیک را آماده کنید. تخم‌مرغ ها، وانیل و شکر را به مدت ۳ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود و روغن مایع و شیر و آب پرتقال و رنده‌ی پوست پرتقال را افزوده و ۱۰ ثانیه هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب و الک کرده و به مواد افزوده و هم بزنید تا تمام مواد با هم یکدست شود.
3مرحله سوم: پخت پای پرتقالی
در ادامه باید نیمی از مواد را داخل قیف ریخته و داخل قالبهای کیک پای را کپسول کاغذی قرار داده و یک لایه‌ی نازک یکسانتی از مواد داخل کپسول ها ریخته و قالب ها را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا کیک نیم پز شود و از فر خارج کرده و کرم خنک شده را داخل قیف ریخته و روی کیک نیم‌پز به فاصله ی یک سانت از دیواره‌ها روی مواد ریخته و با مابقی مواد کیک روی کرم را بپوشانید و پرک بادام یا خلال بادام روی مواد پاشیده و قالب ها را دوباره داخل فر قرار می‌دهیم به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانیکه کیکها پخته و طلایی شوند. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه پای آناناس
فوت و فن های دستور پخت پای پرتقالی
- پس از خارج کردن از فر روی کیک ها را با شربت بار یا عسل رقیق شده براق کنید و به دلخواه با پودرپسته تزیین کنید.
- می توانید پای را بدون تهیه کرم مخصوص تهیه کنید.
- برای پخت در فر برقی دما را روی ۱۶۰ قرار دهید.
همچنین ببینید: طرز تهیه پای کدو حلوایی
همچنین ببینید: طرز تهیه پای نارگیل