پای ها از خانواده بزرگ تارت و گلت می باشند و نحوه پخت آن ها باهم متفاوت است و شما می توانید این بار با چند قلم مواد در دسترس و یک کرم خوشمزه برای مهمانی ها یک پای با طعم پرتقال تهیه کنید. بهتر است از آب پرتقال تازه استفاده کنید تا طعم و مزه بهتری داشته باشد زیرا آب پرتقال های شرکتی دارای شکر و اسانس هستند. امروز در پارسی دی طرز تهیه پای پرتقال را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

همچنین ببینید: طرز تهیه پای سیب

مواد لازم برای تهیه کرم مخصوص

شیر	۱ و نیم پیمانه
نشاسته ذرت	۳۰ گرم معادل ۲ ق سوپ خوری
شکر	۱/۴ پیمانه
تخم مرغ	۱ عدد
رنده ی پوست پرتقال	۱ ق سوپ خوری
آب پرتقال طبیعی	۱/۴ پیمانه

مواد لازم

آرد	۲ پیمانه سرصاف
شکر	۱ پیمانه سرخالی
روغن مایع	۱/۲ پیمانه
شیر	۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر	۱.۵ ق چای خوری
آب پرتقال	۲ ق سوپ خوری
رنده پوست پرتقال	۱ ق چای خوری
وانیل	۱/۴ ق چای خوری
پرک یا خلال بادام	برای تزیین به دلخواه

طرز تهیه پای پرتقال

1مرحله اول: آماده سازی کرم

ابتدا کرم پرتقالی را آماده کنید. نشاسته ذرت،شکر،تخم مرغ و شیر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده و با همزن دستی مدام هم بزنید تا کرم به جوش آید و غلیظ شود و رنده ی پوست پرتقال و وانیل و آب پرتقال را افزوده و همزده و به محض جوشیدن از روی حرارت برمی دارید و نباید پس از افزودن آب پرتقال کرم را زیاد حرارت دهیم چون تلخ می شود. کرم را داخل کاسه ریخته و کیسه فریزر روی کرم انداخته تا خنک شود ولی رویه نبندد.

2مرحله دوم: هم زدن مواد پای

در ادامه باید مواد کیک را آماده کنید. تخم مرغ ها، وانیل و شکر را به مدت ۳ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود و روغن مایع و شیر و آب پرتقال و رنده ی پوست پرتقال را افزوده و ۱۰ ثانیه هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب و الک کرده و به مواد افزوده و هم بزنید تا تمام مواد با هم یکدست شود.

3مرحله سوم: پخت پای پرتقالی

در ادامه باید نیمی از مواد را داخل قیف ریخته و داخل قالبهای کیک پای را کپسول کاغذی قرار داده و یک لایه ی نازک یکسانتی از مواد داخل کپسول ها ریخته و قالب ها را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد به مدت ۱۰ دقیقه قرار می دهیم تا کیک نیم پز شود و از فر خارج کرده و کرم خنک شده را داخل قیف ریخته و روی کیک نیم پز به فاصله ی یک سانت از دیواره ها روی مواد ریخته و با مابقی مواد کیک روی کرم را بپوشانید و پرک بادام یا خلال بادام روی مواد پاشیده و قالب ها را دوباره داخل فر قرار می دهیم به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانیکه کیکها پخته و طلایی شوند. نوش جان

همچنین ببینید: طرز تهیه پای آناناس

فوت و فن های دستور پخت پای پرتقالی

پس از خارج کردن از فر روی کیک ها را با شربت بار یا عسل رقیق شده براق کنید و به دلخواه با پودرپسته تزیین کنید.
می توانید پای را بدون تهیه کرم مخصوص تهیه کنید.
برای پخت در فر برقی دما را روی ۱۶۰ قرار دهید.

همچنین ببینید: طرز تهیه پای کدو حلوایی

همچنین ببینید: طرز تهیه پای نارگیل

از

دیدگاه

طرز تهیه پای پرتقالی با کرم مخصوص و طعمی بی نظیر