طرز تهیه اکلیل خوراکی رنگی با ژلاتین در خانه + عکس مراحل
اکلیل ها در انواع و اقسام مختلف در بازار وجود دارد ولی شما می توانید به صورت خانگی و در خانه آن را تهیه کنید. شما می توانید اکلیل خوراکی برای تزیین شیرینی و کیک می باشد و شما می توانید در منزل با تنوع رنگی دلخواه این اکلیل ها را آماده کنید و انواع شیرینی و بیسکویت و کیک خود را دیزاین کنید. شما می توانید با اکلیل خوراکی یک دکور خیلی خاص برای تهیه کیک استفاده کنید. ریز و درشت بودن اکلیل سلیقه ای می باشد و شما می توانید در رنگ های بسیار زیبا این اکلیل ها را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه اکلیل خوراکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پودر ژلاتین | ۲ ق غذا خوری |
| آب | ۴ ق غذا خوری |
| رنگ ژله ای مایع و پودری | به مقدار لازم |
| سینی با طلق | به مقدار لازم |
طرز تهیه اکلیل خوراکی
1مرحله اول: آماده سازی
به هر میزان پودر اکلیل که نیاز دارید، پودر ژلاتین بردارید. مثلا یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین در نهایت یک قاشق چایخوری اکلیل به شما خواهد داد. پس ژلاتین را بر حسب نیاز بردارید. در اینجا برای هر رنگ من از ۱ ق چ پودر ژلاتین استفاده کنید. هر میزان پودر ژلاتین که استفاده کردید، به ۲ برابر آن آب احتیاج دارید. یعنی هر ۱ ق چ پودر ژلاتین نیاز به ۲ ق چ آب دارد.
2مرحله دوم: بن ماری کردن
آب را روی پودر ژلاتین بریزید و با قاشق کمی مخلوط کنید و زمان دهید تا ژلاتین اسفنجی شود و آب را جذب کند. حالا ظرف را ۱ دقیقه داخل مایکروویو قرار دهید تا ژلاتین ذوب و یکدست شود یا ظرف را روی بخار کتری قرار دهید تا بن ماری شود و کاملا یکدست شود. چند لحظه صبر کنید تا از داغی بیفتد سپس رنگ دلخواه را به آن اضافه و مخلوط کنید.
3مرحله سوم: خشک کردن اکلیل خوراکی
اگر تمایل دارید اکلیل ها طعم دار باشند در این مرحله میتوانید چند قطره اسانس خوراکی اضافه کنید مثلا به ظرفی که به آن رنگ زرد اضافه کردید اسانس موز یا زعفران بزنید یا چند قطره زعفران آب شده اضافه کنید. مایع را پشت یک سینی یا روی یک طلق که از لوازم تحریری خریده اید بریزید و با قاشق یا پالت آنرا صاف کنید و تا جاییکه میتوانید نازک کنید، هر چه نازکتر باشد سریع تر خشک می شود. به همین ترتیب همه رنگ ها را بریزید و صاف کنید و سینی را برای ۲۴ تا ۴۸ ساعت در محیط قرار دهید تا کاملا خشک شوند. ورقه های ژلاتینی کم کم شروع به خشک شدن و جدا شدن از سینی یا طلق می کنند.
4مرحله چهارم: تهیه اکلیل
ترجیحا بعد از ۴۸ ساعت، به ترتیب هر ورقه رنگی را در آسیاب بریزید و چند پالس بزنید تا پودر شود. برای اینکه کاملا پودری شود و حالت اکلیل ریز به خود بگیرد، بیشتر آسیاب کنید. هر رنگ را داخل شیشه بریزید و درب آنرا ببندید و در کابینت نگهداری کنید و برای تزیین استفاده کنید.
فوت و فن های دستور تهیه اکلیل خوراکی
- برای داشتن اکلیل هفت رنگ، هفت رنگ دلخواه را آماده کنید و از هر رنگ ۱ قاشق ترکیب کنید.
- برای اکلیل طلایی و نقره ای از رنگ پودری خوراکی استفاده کنید.
- روی کاغذ روغنی میچسبه اصلا امتحانش نکنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سس شکلاتی براق برای روی کیک با پودر کاکائو به روش فرانسوی
طرز تهیه خمیر مارسیپان ساده با پوره بادام برای تزیین روی کیک
طرز تهیه خامه کیک به روش قنادی و راز فرم گرفتن خامه قنادی
طرز تهیه گاناش شکلاتی براق با خامه صبحانه برای زیر فوندانت
طرز تهیه خمیر فوندانت خانگی ساده و راحت با گلیسیرین و ژلاتین
جمع بندی
تهیه اکلیل خوراکی در منزل با استفاده از پودر ژلاتین و رنگهای خوراکی، روشی ساده و اقتصادی برای تزئین انواع شیرینیها و کیکهاست که امکان خلق طرحها و رنگهای متنوع را فراهم میکند. با رعایت مراحل دقیق آمادهسازی، بنماری کردن، خشک کردن و آسیاب کردن، میتوان اکلیلهایی با کیفیت و ظاهری جذاب تولید کرد که علاوه بر زیبایی، قابلیت طعمدهی نیز دارند. این روش خانگی علاوه بر صرفهجویی در هزینه، امکان کنترل مواد اولیه و رنگبندی دلخواه را به شما میدهد و میتواند به عنوان یک گزینه خلاقانه و سالم در تزئینات خوراکی مورد استفاده قرار گیرد.
پرسش های متداول
برای تهیه اکلیل خوراکی چه موادی لازم است؟
پودر ژلاتین، آب، رنگ ژله ای مایع یا پودری، سینی با طلق.
نسبت پودر ژلاتین به آب در تهیه اکلیل خوراکی چقدر است؟
برای هر ۱ قاشق چایخوری پودر ژلاتین، ۲ قاشق چایخوری آب نیاز است.
چطور ژلاتین را برای تهیه اکلیل خوراکی آماده کنیم؟
ژلاتین را با آب مخلوط کنید و اجازه دهید اسفنجی شود، سپس در مایکروویو یا بن ماری ذوب کنید.
چگونه میتوان اکلیل خوراکی را خشک کرد؟
مایع ژلاتینی را روی سینی یا طلق صاف و نازک بریزید و ۲۴ تا ۴۸ ساعت در محیط بگذارید تا خشک شود.
برای طعم دار کردن اکلیل خوراکی چه کاری انجام دهیم؟
میتوان چند قطره اسانس خوراکی مانند موز یا زعفران به مایع ژلاتین اضافه کرد.
چگونه اکلیل خوراکی را به صورت پودر درآوریم؟
ورقههای خشک شده را در آسیاب چند پالس بزنید تا به صورت پودر درآیند.
برای تهیه اکلیل هفت رنگ باید چکار کنیم؟
از هفت رنگ دلخواه، هر کدام ۱ قاشق ترکیب کنید و تهیه نمایید.
برای تهیه اکلیل طلایی و نقرهای چه نوع رنگی استفاده شود؟
از رنگ پودری خوراکی استفاده کنید.
آیا میتوان اکلیل خوراکی را روی کاغذ روغنی خشک کرد؟
خیر، روی کاغذ روغنی میچسبد و توصیه نمیشود.