طرز تهیه خمیر فوندانت خانگی ساده و راحت با گلیسیرین و ژلاتین
یکی از خمیرهای پرکاربرد و مهم برای تزئین کیک می باشد که شاید به صورت آماده در فروشگاه قنادی وجود داشته باشد اما شما می توانید آن را در منزل تهیه کنید و با آن انواع کیک ها را تزئین کنید. شما با خمیر فوندانت و مالد ها می توانید اشکال مختلفی بسازید و یا می توانید فقط برای کاور کردن کیک استفاده کنید و یا حتی برای تزئین کاپ کیک به خاطر مناسبت های مختلف از آن استفاده کنید. کلمه فوندانت به زبان فرانسوی به معنی ذوب شدن ریخته گری می باشد. فوندانت از نشاسته و پودر قند تهیه می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه خمیر فوندانت خانگی ساده و راحت با گلیسیرین و ژلاتین را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| ژلاتین | ۱ ق چای خوری سر پر |
| آب سرد | ۳ ق غذا خوری |
| گلوگز | ۱/۴ پیمانه |
| گلیسیرین | ۱ ق مرباخوری |
| کره یا روغن | ۱۵ گرم |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| پودر قند الک شده | ۵ تا ۵.۵ پیمانه |
طرز تهیه خمیر پیتزا اصل خانگی عالی و حرفه ای به روش ایتالیایی
طرز تهیه خمیر فوندانت خانگی با گلیسیرین و ژلاتین
مرحله اول: بن ماری کردن ژلاتین
ابتدا پودر ژلاتین و آب سرد را داخل کاسه ریخته و هم بزنید تا ژلاتین حل شود سپس در ادامه کاسه را روی حرارت بخار کتری قرار دهید و خوب هم بزنید تا دانه ژله حل شود.
مرحله دوم: افزودن مواد
در ادامه گلوگز و گلیسیرین و کره و وانیل را به مواد داخل کاسه اضافه کنید و همین طور روی حرارت بخار آب هم بزنید تا کاملا یکدست شود سپس از روی کتری بردارید و بگذارید تا کمی از حرارت بیفتد.
مرحله سوم: افزودن پودر قند
در ادامه پودر قند الک شده را اضافه کنید ابتدا با قاشق هم بزنید تا مخلوط شوند سپس دست های خود را کمی چرب کنید و شروع به ورز دادن خمیر کنید تا جایی که خمیر جمع شود.
مرحله چهارم: تهیه خمیر فوندانت ساده
در ادامه روی سطح پودر قند بپاشید و خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه خوب ورز دهید تا کشدار و نرم و لطیف شود به همین راحتی خمیر ما حاضر است شما می توانید از آن برای تزئین کیک استفاده کنید برای استفاده روی سطح کمی نشاسته ذرت بریزید و خمیر را با وردنه پهن کنید.
طرز تهیه خمیر جادویی عالی و همه کاره برای پیتزا و پیراشکی و …
فوت و فن های دستور تهیه خمیر فوندانت ساده و راحت
- گلوگز و گلیسرین خوراکی را از لوازم قنادی تهیه کنید.
- اگر خمیر پودر شد و حالت نمی گیرد قاشق قاشق آب سرد بریزید و اگر خیلی شل شد مقداری پودر قند بریزید.
- بهتر است خمیر فوندانت خانگی را برای همان روز که می خواهید استفاده کنید تهیه کنید زیرا تازه و منعطف تر است.
- برای رنگ کردن خمیر فوندانت از رنگ ژله ای استفاده کنید.
- مقادیر فوق به شما ۵۰۰ گرم فوندانت می دهد.
- اگر خمیر خیلی شل شد چند دقیقه داخل یخچال بگذارید سپس با دست چرب خوب ورز دهید و استفاده کنید.
- این خمیر به مدت ۶ ماه در یخچال و یکسال در فریزر و ۲ هفته در دمای آشپزخانه ماندگاری دارد.
همچنین ببینید
طرز تهیه خمیر یوفکا خانگی و حرفه ای برای پیراشکی و سمبوسه و …
طرز تهیه خمیر تارت شیرین مجلسی برای حلوا، شیرینی و فینگرفود ها
