طرز تهیه زولبیا با نشاسته گل آسان و خوشمزه به روش قنادی مرحله به مرحله

شیرینی های سنتی ماه رمضان یکی از خوشمزه ترین قسمت افطار می باشد که بیشتر از زولبیا و بامیه تشکیل می شود که امروزه بیشتر خانم های خانه دار این شیرینی را خودشان در خانه تهیه می کنند زیرا کار بسیار آسان و ساده ی می باشد. زولبیا با نشاسته گل و ماست تهیه می شود و همه مراحل به صورت گام به گام به شما آموزش داده شده است که می توانید برای افطار یک زولبیا ترد و خوشمزه به روش بازاری در خانه تهیه کنید. دقت کنید مواد این زولبیا باید برای ۸ ساعت استراحت کند. امروز در پارسی دی طرز تهیه زولبیا با نشاسته گل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شربت

مواد لازم

طرز تهیه زولبیا با نشاسته گل

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید خمیرمایه را عمل بیارید، برای این کار آب ولرم و شکر و خمیرمایه هم بزنید و روی کاسه را برای ۱۰ دقیقه هم بزنید و صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاد و پف کند، در ادامه نشاسته گل را به همراه ماست پر چرب و سفت خوب مخلوط کنید تا نشاسته خوب مخلوط شود، نشاسته همانند آرد می باشد و آب خور آن فرق دارد اگر مواد خیلی سفت شد بعد از حل شدن نشاسته ۱ ق غذا خوری دیگر ماست اضافه کنید و اگر شل بود کمی آرد بزنید.

2مرحله دوم: تهیه خمیر زولبیا

خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و بعد آرد را اضافه کنید و هم بزنید و بعد روغن جامد را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود، در ادامه برای خوشرنگ شدن زعفران غلیظ شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که مواد یکدست شود و بعد گلاب را نیز اضافه کنید و هم بزنید، حالا روی کاسه را پوشانده و به مدت ۸ ساعت زمان دهید تا استراحت کند.

3مرحله سوم: تهیه شربت

شکر و آب مخلوط کنید و هم بزنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر با حرارت کم کم ذوب شود، سپس گلوکز و جوهر لیمو را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید تا بجوشد و کمی شربت غلیظ شود و بعد کنار قرار دهید تا سرد شود.

4مرحله چهارم: سرخ کردن

در ادامه مواد زولبیا که بعد از استراحت سفت تر شده را دخل یک سس بریزید و داخل یک شیرجوش روغن ریخته تا داغ شود و بعد دست خود را به صورت عمود باشد و اگر دست خود را کج بگیرد زولبیا کلفت و خمیر می شود و بعد داخل شربت قرار دهید و داخل صافی قرار داده تا شربت اضافی خارج شود. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت زولبیا با نشاسته گل

1. زولبیا را روی هم قرار ندهید وگرنه خمیر می شود.
2. اگه بیرون آوردید تست کردید دیدین تو روغن وا می رود یا لوله ای نمیشه نیاز به کمی آرد داره کم کم اضافه کنید نهایت یه ق غ بعد زولبیا را سرخ کنید.
3. از یخچال بیرون آوردید هم بزنید تا پف مواد بخوابد و مواد یکدست شود.
4. تو ظرف کوچکی دو بند انگشت روغن بریزید تا روغن خوب داغ شود، اگر روغن داغ نباشد زولبیا پف نمی کند.
5. بعد از خنک شدن داخل ظرف درب دار قرار دهید و به مدت یک هفته در یخچال قرار دهید تا تازه باقی بماند.
6. به مدت ۱ دقیقه داخل شهد قرار دهید.

همچنین ببینید 

طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی و خوشمزه به صورت بازاری در منزل

از شیرینی ها معروف و بسیار پر طرفدار ایرانی هستند که به عنوان شیرینی مناسبتی در ماه مبارک رمضان برای افطار و سحری مورد استفاده قرار می گیرند …

طرز تهیه شیرینی لگیمات فوری خوشمزه و ترد بوشهری و عربی

لقیمات یکی از شیرینی های سنتی و قدیمی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های جنوب کشور و مخصوصا استان بوشهر می باشد. این شیرینی خوشمزه از …

طرز تهیه لگیمات با ماست خانگی خوشمزه و ساده مرحله به مرحله

لقیمات یا لگیمات یکی از شیرینی منحصر به فرد در ایام ماه مبارک رمضان می باشد که شما می توانید با ماست این بار  این شیرینی خوشمزه را تهیه …

طرز تهیه شربت بار با گلوکز برای شیرینی، انواع کیک، بامیه و باقلوا

فوت و فن های دستور تهیه شربت بار شربت بار در ظرف دربسته تا چند سال ماندگاری دارد. اگر می خواستید دستور را دو برابر کنید میزان جوهر لیمو را …

طرز تهیه بامیه خانگی آسان بدون قیف و گلوکز با بطری + تصویری

  بامیه یکی از خوشمزه ترین شیرینی های سنتی ایرانی می باشد که شما می توانید این بامیه خوشمزه را بدون قیف تهیه کنید، شاید برای شما جالب باشد که …