طرز تهیه شیرینی دو رنگ فانتزی خانگی ساده و خوش طعم با فر و بدون فر
یکی از انواع شیرینی ها سنتی و خشک می باشد که فوق العاده ساده و خوشمزه و نرم است. این شیرینی مخصوص عید نوروز است ولی می توانید برای ایام مختلف و مهمانی ها و دورهمی نیز تهیه کنید. شیرینی ها سنتی بیشتر با کره یا روغن تهیه می شوند که بسته به نوع خمیری که قرار است آن را تهیه کنید متفاوت است. برای تهیه این شیرینی باید دو تا خمیر جداگانه تهیه کنید و خمیر را داخل یک قیف ریخته و با ماسوره ستاره شکل بدهید و داخل فر طبخ کنید. البته می توانید آن را بدون فر نیز تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی دو رنگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خمیر شکلاتی
| آرد | ۱۵۰ گرم |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۵۰ گرم |
| وانیل | ۱ ق چای خوری |
| پودر کاکائو | ۱۵ گرم |
| خامه | ۸۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۱ ق غذا خوری |
مواد لازم
| آرد | ۱۵۰ گرم |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۵۰ گرم |
| وانیل | ۱ ق چای خوری |
| خامه | ۸۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه شیرینی دو رنگ
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا تمام مواد شیرینی را اندازه کنید. مواد را در دمای محیط قرار دهید تا کره هم دما شوند. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر نیز تابه دو طرفه را روی شعله پخش کن قرار دهید و بگذارید تا گرم شود.
2مرحله دوم: تهیه خمیر سفید
ابتدا کره و شکر را داخل کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا کره از خامی خارج شود و کمی روشن و حجیم شود. در ادامه به آن خامه ای را که از قبل با قاشق خوب هم زدید را به همراه وانیل اضافه کنید و مواد را ۱ دقیقه هم بزنید. حالا از آرد خمیر سفید ۱ ق غذا خوری بردارید و بجای آن نشاسته ذرت بریزید و با مواد فوق اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
3مرحله سوم: تهیه خمیر شکلاتی
در ادامه همانند مرحله قبل کره و شکر را بزنید تا کرمی رنگ شود و بعد به آن وانیل و خامه اضافه کنید. یک ق غذا خوری از آرد بردارید و به آن پودر کاکائو بزنید و با خمیر مخلوط کنید تا یکدست و نرم شود. اصلا نباید خمیر را ورز دهید و فقط با لیسک خمیر را هم بزنید.
4مرحله چهارم: پخت شیرینی دو رنگ بدون فر
حالا خمیر سفید را داخل یک قیف بریزید و خمیر شکلاتی را داخل یک قیف دیگر ریخته و نوک قیف را با قیچی کمی برش بزنید. حالا هر دو قیف را داخل یک قیف دیگر قرار دهید و ماسوره ستاره روی قیف از قبل بزنید. کف تابه دو طرفه کاغذ روغنی انداخته و خمیر را روی کاغذ شکل دهید. در تابه را دو طرفه بسته و روی شعله پخش کن قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود.
5مرحله پنجم تهیه شیرینی دو رنگ با فر
در ادامه برای پخت بدون فر باید داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته و شیرینی ها را با فاصله از هم پایپ کنید و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه قرار دهید تا پخته شود. سپس بعد از خنک شدن کامل از روی کاغذ روغنی جدا کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شیرینی دو رنگ نوروزی فانتزی
- اگر دوست دارید ماندگاری شیرینی بیشتر شود از روغن صاف استفاده کنید.
- زیاد نگه داشتن شیرینی ها باعث خشک شدن آن می شود.
- می توانید شیرینی دو رنگ را در مایکروفر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه طبخ کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شیرینی دانه قهوه ساده و مجلسی و فوق العاده خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه ناپلئونی با خمیر هزارلا آماده ساده و فوری با فر و بدون فر
طرز تهیه شیرینی نارگیلی خوشمزه ساده و پفکی به روش بازاری و قنادی
طرز تهیه شیرینی کشمشی نرم و خوشمزه خانگی به روش قنادی
جمع بندی
شیرینی دو رنگ نوروزی با ترکیب خمیر سفید و شکلاتی، گزینهای ساده و خوشمزه برای مناسبتهای مختلف است که با استفاده از مواد اولیه در دسترس و روشهای پخت متنوع، از جمله فر، تابه دو طرفه یا مایکروفر، قابل تهیه است. رعایت نکات مهمی مانند استفاده از روغن صاف برای افزایش ماندگاری و عدم نگهداری طولانیمدت شیرینیها به حفظ کیفیت و طعم مطلوب آن کمک میکند. این دستور پخت با تاکید بر لطافت و طعم بینظیر خمیرها، امکان تهیه شیرینیای خوشظاهر و خوشطعم را برای علاقهمندان به شیرینیهای سنتی فراهم میآورد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه خمیر شکلاتی چیست؟
آرد ۱۵۰ گرم، کره ۱۰۰ گرم، شکر ۵۰ گرم، وانیل ۱ ق چای خوری، خامه ۸۰ گرم، نشاسته ذرت ۱ ق غذا خوری، پودر کاکائو ۱۵ گرم.
چگونه خمیر سفید شیرینی دو رنگ را تهیه کنیم؟
کره و شکر را هم بزنید تا کرم شود، سپس خامه و وانیل اضافه و هم بزنید، آرد را با نشاسته ذرت جایگزین کرده و مخلوط کنید تا خمیر نرم شود.
روش پخت شیرینی دو رنگ بدون فر چگونه است؟
خمیرها را داخل قیف ریخته و روی کاغذ روغنی در تابه دو طرفه شکل دهید، درب تابه را ببندید و روی شعله پخش کن به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
چگونه شیرینی دو رنگ را با فر بپزیم؟
شیرینیها را روی کاغذ روغنی داخل سینی فر با فاصله قرار دهید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
چه نکاتی برای افزایش ماندگاری شیرینی دو رنگ وجود دارد؟
برای ماندگاری بیشتر از روغن صاف استفاده کنید و شیرینیها را زیاد نگه ندارید تا خشک نشوند.
آیا میتوان شیرینی دو رنگ را در مایکروفر پخت؟
بله، میتوانید در مایکروفر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه طبخ کنید.
آیا خمیر شیرینی دو رنگ باید ورز داده شود؟
خیر، خمیر را با لیسک هم بزنید ولی ورز ندهید.