طرز تهیه پاستا با بادمجان ساده و خوشمزه بدون گوشت با پارمزان
یکی از روش های تهیه پاستا می باشد که قرار است با بادمجان این پاستای خوشمزه را آماده کنید و برای تهیه این پاستا نیازی به گوشت ندارید پس اگر گیاه خوار هستید و یا وگان این غذا برای شما بسیار مناسب است. شما می توانید پاستا را به روش ایرانی دم بگذارید و یا ابتدا پاستا را تهیه کنید و با بادمجان مخلوط کنید. این غذا بسیار ساده و فوری بوده و در همه دنیا تهیه می شود و برای دوست دارن طعم بادمجان بسیار دلچسب است. امروز در پارسی دی پاستا با بادمجان بدون گوشت با پارمزان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پاستا | ۵۰۰ گرم |
| بادمجان | ۲ عدد |
| گوجه | ۳ عدد |
| قارچ | ۱۰ عدد |
| جعفری ساطوری شده | ۲ ق غذا خوری |
| پارمزان | ۵۰ گرم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن، پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه پاستا با بادمجان
1مرحله اول: آماده سازی بادمجانی
ابتدا باید بادمجان ها را آماده کنید برای این کار بادمجان را می توانید با پوست و یا بدون پوست حلقه برش بزنید و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن از بین برود سپس آبکش کنید و بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود سپس داخل تابه روغن ریخته و بادمجان را داخل روغن سرخ کنید می توانید داخل فر یا سولاردم نیز قرار دهید و با روغن کمتری بادمجان را سرخ کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه قارچ ها را اسلایس کنید و داخل تابه با کمی روغن با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافی آن کشیده شود سپس گوجه ها را رنده ریز بزنید و به همراه کمی نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و پودر سیر و آویشن با قارچ تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود و سس غلیظی بدست بیاد.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه بادمجان های سرخ شده را به مواد فوق اضافه کنید و تفت دهید تا یکدست شوند سپس در انتها جعفری ساطوری شده را نیز به مواد اضافه کنید و ۱ دقیقه بعد از روی حرارت بردارید.
4مرحله چهارم: تهیه پاستا با بادمجان
داخل قابلمه مقداری آب ریخته تا به جوش بیاد سپس کمی نمک و روغن داخل آب در حال جوش ریخته و پاستا را اضافه کنید و بگذارید تا پاستا نرم شوند سپس آبکش کنید می توانید پاستا را با مواد میانی اضافه کنید و کمی تفت دهید و با پنیر پارمزان سرو کنید و یا می توانید پاستا را داخل قابلمه ریخته و مواد میانی را اضافه کنید و پاستا را دم بگذارید و برای سرو پنیر پارمزان و کمی جعفری اضافه کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت پاستا با بادمجان
- به دلخواه می توانید از چند حبه سیر به جای پودر سیر استفاده کنید.
- افزودن پنیر پارمزان دلخواه است.
- می توانید برای رنگ بیشتر کمی رب نیز به مواد میانی اضافه کیند.
- به دلخواه می توانید از سبزیجات مختلف مانند هویج یا فلفل دلمه نیز در تهیه این پاستا استفاده کنید.
- می توانید این پاستا را داخل فر نیز تهیه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پاستای حرفه ای خوشمزه اصل ایتالیایی با سس مخصوص
طرز تهیه پاستا با سس قارچ و گوشت فیله تکه ای خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه پاستا صدفی شکم پر خوشمزه و شیک و مجلسی بدون فر
طرز تهیه پاستا با میگو و قارچ و پنیر ایتالیایی خوشمزه و آسان
