طرز تهیه شامی لوبیا چشم بلبلی خوشمزه و متفاوت با سیب زمینی

یکی از خوشمزه ترین شامی ها می باشد که طعم و مزه آن بیشتر شبیه فلافل است و بسیار مقرون به صرفه است و بیشتر در شمال کشور تهیه می شود ولی شما به راحتی می توانید برای ایجاد تنوع در غذاهای خود این شامی را تهیه کنید و به صورت ساندویچی یا همراه با پلوهای خود میل کنید. منشاء لوبیا چیتی در آفریقا می باشد و در حدود ۳۰۰۰ سال پیش در هند نیز کشت می شده است اما امروزه در سراسر دنیا این محصول کاشته و صادر می شود و اما از خواص لوبیا چیتی می توان به درمان بیماری های قلبی و عروقی، درمان دیابت، بهبود هضم غذا، درمان مشکلات ادراری، کم کالری و چربی کم است. امروز در پارسی دی شامی لوبیا چشم بلبلی با سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

لوبیا چشم بلبلی	۱ پیمانه
تخم مرغ	۱ عدد
پیاز	۱ عدد
سیب زمینی	۱ عدد
آرد نخودچی	۳ ق غذا خوری
جعفری خرد شده	۲ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره	به مقدار لازم

طرز تهیه شامی لوبیا چشم بلبلی با سیب زمینی

مرحله اول: آماده سازی لوبیا

ابتدا لوبیا چشم بلبلی ها را بهتر است از شب قبل خیس کنید تا نفخش گرفته شود و بهتر است چندین بار آبش را تعویض کنید سپس آب آن را دور ریخته و به همراه کمی آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا کاملا پخته و نرم شود می توانید برای سهولت در کار از زودپز استفاده کنید.

مرحله دوم: آماده سازی سیب زمینی و پیاز

سیب زمینی را خوب شسته و بگذارید تا آبپز شود سپس بعد از پختن پوستش را بکنید و رنده ریز بزنید. پیاز را نیز پوست گرفته و رنده ریز بزنید.

مرحله سوم: تهیه مواد شامی

در ادامه لوبیا پخته شده را داخل غذاساز ریخته و خوب بگذارید تا له شود سپس پیاز و سیب زمینی را نیز اضافه کنید تا مخلوط شوند اگر غذاساز ندارید مواد را چرخ کنید و یا از گوشت کوب برقی استفاده کنید اگر هیچکدام از این وسایل را ندارید باید با گوشتکوب خوب مواد را له کنید حالا آرد و تخم مرغ و ادویه ها را به مواد اضافه کنید و چند پالس دیگر بزنید و در انتها جعفری خرد شده را ریخته و مواد را برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.

مرحله چهارم: سرخ کردن شامی لوبیا چشم بلبلی

داخل تابه روغن ریخته تا داغ شود سپس دست های خود را کمی خیس یا چرب کنید از مواد به اندازه دلخواه بردارید و در دست به آن شکل دهید سپس داخل روغن انداخته تا یک طرف سرخ شود طرف دیگر را نیز طلایی کنید دقت کنید اگر مواد خیلی شل شده و قابل فرم دادن نیست می توانید مقدار بیشتری آرد نخودچی بریزید بعد از سرخ کردن روی دستمال روغن گیر قرار دهید سپس به همراه دورچین دلخواه تزئین کنید. نوش جان