طرز تهیه باسلوق بازاری و فوری خوشمزه به صورت ژله ای در منزل

طرز تهیه باسلوق , باسلوق زعفرانی , باسلوق خانگی , baslogh , basloq , fhsg,r

 

راحتی یا باسلوق یکی از انواع دسرهای سنتی و قدیمی ایرانی است که در میان ایرانیان از محبوبیت خاصی برخوردار است. باسلوق را علاوه بر اینکه به عنوان یک دسر می توانید سرو کنید ، می توانید آنرا به عنوان یک شیرینی ساده در کنار چای هم مصرف کنید.

با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر باسلوق تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری باسلوق تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش شیرینی پزی باسلوق با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم

شکر۲۰۰ گرم
آب سرد۲ پیمانه
گلاب۱/۲ پیمانه
مغز گردو۱۰۰ گرم
پودر نارگیل۱۰۰ گرم
نشاسته گل۱۰۰ گرم
روغن مایع۱ ق چای خوری

طرز تهیه باسلوق

برای تهیه باسلوق ابتدا آب سرد را داخل یک قابلمه مناسب بریزید سپس نشاسته را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته گلوله نشود. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم زدن را ادامه بدهید تا نشاسته به طور کامل در آب سرد حل شود.

برای هم زدن نشاسته حتما از کفگیر یا قاشق چوبی استفاده کنید و اگر نشاسته گلوله شد حتما با قاشق روی آن بزنید تا باز شود و هیچ گلوله نشاسته ای داخل آب نماند. پس از اینکه نشاسته به طور کامل در آب حل شد شکر را اضافه کنید.

شکر را باید کم کم به آب اضافه کنید و هم بزنید تا به طور کامل در آب حل شود. پس از اینکه شکر به طور کامل در آب حل شد روغن مایع را به همراه گلاب به قابلمه اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا باسلوق حالت خمیر به خود بگیرد.

پس از اینکه باسلوق حالت خمیری گرفت قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا باسلوق سرد شود. پس از اینکه باسلوق سرد شد آنرا به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا خودش را به طور کامل بگیرد و سفت شود.

پس از گذشت یک ساعت باسلوق را از یخچال خارج کنید سپس دست هایتان را با روغن چرب کنید و باسلوق را کمی ورز دهید. در پایان باسلوق را به شکل یک استوانه شکل دهید و برش بزنید و در پودر نارگیل غلت دهید سپس با مغز گردو تزیین و سرو کنید.

طرز تهیه باسلوق بازاری و فوری خوشمزه به صورت ژله ای در منزل
4 (79.81%) 2267 votes
source : farzane75_hmp

guest
17 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments
معصی
معصی
2 سال پیش

سلام
من دقیقا طبق دستور شما درست کردم ولی چرا وقتی میخوریم، تو دهن حالت خمیریه و میچسبه؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
2 سال پیش
در پاسخ به  معصی

زمان بیشتری داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد یا می توانید کمی ژلاتین به مواد اضافه کنید تا سفت تر شود.

محمدمهدی
محمدمهدی
1 سال پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

پودر ژلاتین را در چه زمانی اضافه کنیم

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  محمدمهدی

این دستور بدون ژلاتین می باشد

مریم
مریم
2 سال پیش

آیا نشاسته گل با نشاسته ای که از سوپرمارکت میخریم متفاوت است؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
2 سال پیش
در پاسخ به  مریم

نشاسته گل پودری نمی باشد و بهتر است از عطاریا تهیه کنید تا هم تازه باشد و مزه ترشی به باسلوق ندهد

مژده
مژده
1 سال پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

خیلی خیلی ممنون
مواد زیاد و مختلفی در این طرز تهیه نیاز نیست، در ضمن خیلی ساده و راحت هم میباشد

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  مژده

نوش جان

...
...
2 ماه پیش
در پاسخ به  مژده

دقیقا

یلدا
یلدا
1 سال پیش

میشه با نشاسته ذرت هم درست کرد؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  یلدا

نه فقط نشاسته گل

الهه
الهه
1 سال پیش

میتونیم به جای ژلاتین گلوکز اضافه کنیم؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  الهه

خیر چون کاملا ساختار متفاوت دارند گلوگز باعث کشدار شدن و زلاتین باعث سفت شدن باسلوق می شود

محمد
محمد
1 سال پیش

باسلوق خیلی خوب است هرهرهرهر

محمدمهدی
محمدمهدی
1 سال پیش

پودر ژلاتین را در چه زمانی باید اضافه کنیم

هدی
هدی
1 سال پیش

میشه نشاسته گندم اضافه کرد؟ نشاسته گل به راحتی گیر نمیاد.

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  هدی

از عطاری می توانید به راحتی تهیه کنید. نشاسته گندم کیفیت لازم را برای تهیه ی باسلوق نداره