پودینگ کدو حلوایی، با ترکیبی از شیر، خامه و زعفران، نه تنها طعمی خوشمزه دارد، بلکه از خواص بی نظیر کدو حلوایی نیز بهره مند است. کدو حلوایی سرشار از ویتامین‌های A، C و آنتی‌اکسیدان‌هاست که به تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و محافظت از بینایی کمک می‌کند. این دسر پاییزی با بافتی لطیف و عطر دلپذیر گلاب و زعفران، انتخابی مناسب و مقوی برای مهمانی‌ها و شب‌های یلداست. امروز در پارسی دی طرز تهیه پودینگ کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه پودینگ وانیلی
مواد لازم
| کدو حلوایی پخته شده | 400 گرم |
| شیر | 3 لیوان |
| شکر | ۳/۴ لیوان (یا به میزان دلخواه) |
| خامه صبحانه | 200 گرم |
| گلاب | ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| پودر ژلاتین | ۳ قاشق غذا خوری |
| پودر دارچین | به میزان دلخواه |
طرز تهیه پودینگ کدو حلوایی
1مرحله اول: پخت کدو حلوایی
کدو را با مقدار کمی آب بپزید تا نرم شود و آبی در قابلمه باقی نماند. سپس کدو پخته شده را همراه با گلاب و دارچین مخلوط و پوره کنید. این پوره را کنار بگذارید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن
شیر، شکر و خامه را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط را هم بزنید تا شکر به خوبی حل شود، ولی اجازه ندهید به جوش بیاید.
3مرحله سوم: افزودن ژلاتین
پودر ژلاتین را با کمی آب بن ماری کنید (روی بخار آب گرم) تا کاملا شفاف شود. سپس ژلاتین شفاف شده را همراه با زعفران دم کرده به مخلوط شیر اضافه کنید.
4مرحله: تهیه دسر
بعد از اینکه مخلوط شیر کمی خنک شد، آن را با پوره کدو حلوایی ترکیب کنید و به خوبی هم بزنید تا مخلوطی یکدست به دست آید.قالب موردنظر را کمی چرب کنید، سپس مخلوط دسر را داخل آن بریزید. قالب را به مدت ۴ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر به خوبی سفت شود. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه پودینگ موز
فوت و فن های دستور پخت پودینگ کدو حلوایی
- می توانید از قالب سیلیکونی استفاده کنید و اصلا نیاز به چرب شدن نیست.
- به دلخواه کمی پودر هل نیز بریزید.
همچنین ببینید: طرز تهیه پودینگ شکلاتی
همچنین ببینید: طرز تهیه پودینگ انبه