طرز تهیه مربای کیوی بدون آب ساده و خوشمزه + نکات کلیدی برای طعم عالی
یکی از میوه هایی است که این روزها به صورت چهارفصل در دسترس است اما این میوه خوشمزه در اصل یک میوه زمستانی است و خوردن آن در فصل زمستان حال و هوایی دیگر دارد. برای تهیه یک مربای خوشمزه خانگی از میوه کیوی میتوانید دستور العمل زیر را دنبال کنید تا به راحتی مربای کیوی خوشمزه ای را در دسترس داشته باشید. کیوی اسرار خود را در درون پوشش مخملی ای که از بیرون سبز رنگ و از درون قهوی ایست نگاه می دارد. در داخل این میوه اسرار امیز می توانید شاهد رنگ های سبز و دانه های مشکی آن باشید. درست مانند اینکه توت فرنگی و موز و شاهدانه همه و همه با هم مخلوط شده باشند! طعم گرمسیری این میوه به خنکای زمستان حال و هوایی دیگر می بخشد. ابتدا ما باید پوست پر از پرز این میوه اسرارامیز را بکنیم و سپس اندکی لیمو به آن اضافه کنیم. پس از آن این میوه با شکر پخته می شود تا مربایی ترش و شیرین به دست آید و در نهایت نیز برای شفاف شدن، از ژلاتین گیاهی استفاده خواهیم کرد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مربای کیوی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کیوی | ۲ کیلوگرم |
| شکر | ۴ فنجان |
| آبلیمو | ۱ ق غذا خوری |
| ,وانیل | نوک ق چای خوری |
طرز تهیه مربای کیوی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید از کیوی هایی سفت و تاره برای تهیه این کیوی استفاده کنید، کیوی ها را پوست بگیرید و خرد کنید و می توانید به دلخواه به صورت حلقه ای یا نگینی ریز برش بزنید.
2مرحله دوم: پخت شربت
آب و شکر را باهم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و اصلا هم نزنید و اجازه دهید تا شکر با حرارت خودش داخل آب حل شود و بعد کیوی های خرد شده را اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیاید و در طول این مدت حتما کف روی مربا را بگیرید.
3مرحله سوم: تهیه مربای کیوی
در ادامه به مدت نیم ساعت زمن دهید تا مربا کاملا پخته و غلیظ شود و در همین حین وانیل و آبلیمو تازه را اضافه کنید و به دلخواه در این مرحله می توانید مواد را داخل مخلوط کن بریزید و یا با کمک گوشتکوب برقی میکس کنید تا پوره شود و اگر بعد از پوره کردن احساس کردید مربا هنوز آب دارد و شل است می توانید کمی مجدد روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود، سپس مربا کیوی تهیه شده را داخل ظرفه شیشه ای تمیز بریزید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مربا کیوی
- اگر کیوی شما شیرین بود میزان شکر را کم کنید و اگر دوست دارید شیرین تر باشد کمی شکر را بیشتر بریزید.
- نیاز به اضافه کردن آب نیست.
- از کیوی سفت و ترش استفاده کنید کیوی شیرین و شل مربارو خراب می کند.
- می توانید آبلیمو را حذف کنید زیرا کیوی خودش ترش است و مربا شکرک نمی زند.
- اگر از وانیل استفاده کردید اواخر پخت وقتی شعله رو خاموش کردید و مربا هنوز داغه داخل مربا بریزید.
- اگه دوست دارید مربا ملس باشه برای هر نیم کیلو کیوی چهارصد گرم شکر استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه مربای به خوش
طرز تهیه مربای بهار نارنج
طرز تهیه مربای هویج
طرز تهیه مربا بالنگ خانگی
طرز تهیه مربا سیب زرد
جمع بندی
مربای کیوی با استفاده از میوه ای تازه و سفت، ترکیبی از طعم های ترش و شیرین را به خوبی حفظ می کند و با رعایت نکات مهمی مانند تنظیم میزان شکر و استفاده از آبلیمو یا وانیل، می توان مربایی با قوام مناسب و طعمی دلپذیر تهیه کرد. این روش ساده و کاربردی امکان بهره مندی از خواص و طعم منحصر به فرد کیوی را در تمام فصول سال فراهم می آورد و تجربه ای خوشمزه و متفاوت برای علاقه مندان به مرباهای خانگی به ارمغان می آورد.
پرسش های متداول
چگونه می توان کیوی مناسب برای مربا را انتخاب کرد؟
از کیوی های سفت و ترش استفاده کنید زیرا کیوی شیرین و شل مربا را خراب می کند.
آیا نیاز به اضافه کردن آب در تهیه مربای کیوی هست؟
خیر، نیازی به اضافه کردن آب نیست.
در چه مرحله ای باید آبلیمو را به مربا اضافه کرد و آیا می توان حذفش کرد؟
آبلیمو را همزمان با وانیل به مربا اضافه کنید و می توانید حذفش کنید زیرا کیوی خودش ترش است.
چطور می توان مربای کیوی را شفاف و غلیظ کرد؟
می توانید از ژلاتین گیاهی برای شفاف شدن استفاده کنید و مربا را روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود.
میزان شکر مناسب برای مربای کیوی چقدر است؟
برای هر نیم کیلو کیوی چهارصد گرم شکر استفاده کنید و میزان شکر را بسته به شیرینی کیوی کم یا زیاد کنید.
آیا می توان مربای کیوی را میکس کرد؟
بله، می توانید در مرحله پخت مربا را با مخلوط کن یا گوشتکوب برقی پوره کنید.
چه زمانی باید وانیل را به مربا اضافه کرد؟
اواخر پخت وقتی شعله خاموش است و مربا هنوز داغ است، وانیل را اضافه کنید.