شیرینی های اصیل ایرانی هر کدام طعم و مزه خودشان دارند و مختص شهرهای مختلف است این بار خرما لندو یک شیرینی معروف سیستان بلوچستان و زابل را برای شما آورده ایم که فوق العاده خوشمزه و مقوی است و شما می توانید برای پاییز و زمستان این شیرینی را تهیه کنید زیرا طبع بسیار گرمی دارد. این خرما لندو را می توانید در مقدار کم تهیه کنید و برای تغذیه بچه ها گزینه بسیار خوبی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه خرمالندو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی دانمارکی
مواد لازم
| خرما | ۵۰۰ گرم |
| گندم | ۳۰۰ گرم |
| کنجد | ۲۰۰ گرم کمتر |
طرز تهیه خرمالندو
1مرحله اول: آماده سازی گندم
ابتدا باید از گندم خیلی مرغوب استفاده کنید که مناسب تفت دادن باشد وگرنه شیرینی خوبی نخواهید داشت. از شب قبل گندم را خیس کنید و در این زمان چندین بار آب گندم را عوض کنید و بعد داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافه خارج شود و بعد روی یک دستمال پهن کنید و کاملا خشک کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن
در ادامه باید یک تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه تقت دهید تا وقتی که ترد و پوک شود و کمی تغییر رنگ دهید.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
خرما ها را از قبل هسته گیری کنید و به دلخواه می توانید پوست خرما را جدا کنید بدین صورت که داخل آب جوش قرار دهید و بعد داخل آب سرد به راحتی جدا کنید. حالا گندم داغ را به خرما های هسته گیری شده اضافه کنید و هم بزنید ابتدا با چنگال مواد را هم بزنید تا دست شما نسوزد و بعد خوب مواد را ورز دهید تا یکدست شود.
4مرحله چهارم: تهیه شیرینی خرما لندو
در ادامه بعد کنجد را نیز داخل تابه کمی تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود و کمی تغییر رنگ دهد و داخل یک کاسه بریزید و می توانید به دلخواه چند قاشق نیز داخل مواد خرما بریزید و هم بزنید حالا باید از مواد به اندازه یگ گردو بردارید و گرد کنید و داخل کنحد بو داده بزنید و داخل سینی قرار دهید و برای نصف روز در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرید و سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی کشمشی
فوت و فن های دستور پخت خرما لندو
- می توانید بعد از ۲ ساعت این شیرینی را سرو کنید ولی هرچقدر بیشتر در یخچال بماند خوشمزه تر می شود.
- می توانید به دلخواه از انواع مغز ها در این شیرینی استفاده کنید.
- خرما لند ماندگاری بالایی دارد فقط لازم است آن را در ظرف در بسته نگه دارید تا خشک و سفت نشود.
- ۲- ریختن کنجد اختیاری است می توان آن را حذف کرد.
- می توان به جای مخلوط کردن با دست وقتی مغزها را به خرما اضافه کردید و مخلوط کرد و بعد جسم سنگینی را روی آن قرار دهید و حدود ۱۳ ساعت روی شیرینی بماند تا منسجم شود و بعد از این جسم سنگین را برداشته و شیرینی را به شکل دلخواه در آورید.
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی نخودچی
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی ناپلئونی