طرز تهیه کدو پلو مازندرانی با تخم مرغ فوق العاده راحت و فوری
پلو های ایرانی سنتی بسیار خوشمزه و ساده هستند مخصوصا اگر برای خطه مازندران باشند که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید کدو پلو مازندرانی را خیلی راحت در خانه تهیه کنید. پس همین الان که فصل کدو حلوایی می باشد این پلو را برای نهار یا شام تهیه کنید و در انتهای پخت یک عدد نیمرو روی آن قرار دهید و با ترشی یا سالاد یا زیتون پروده این غذا را میل کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کدو پلو مازندرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه عدس پلو
مواد لازم
| کدو حلوایی | ۱ کیلوگرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| کره | ۵۰ گرم |
| دارچین | ۱ ق مربا خوری |
| زردچوبه | ۱ ق غذا خوری |
| زعفران | به دلخواه |
| برنج | ۴ پیمانه |
| شکر | ۴ ق غذا خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه کدو پلو مازندرانی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید کدو حلوایی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی ریز خر کنید. پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز یا خلالی خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد از این که نرم شد باید زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود.
2مرحله دوم: افزودن کدو حلوایی
در ادامه باید کدو حلوایی های خرد شده را به مواد اضافه کنید و کمی نمک و فلفل سیاه و شکر و دارچین و زعفران بریزنید و درب تابه را قررا دهید و برای ۱۵ دقیقه زمان دهید تا کدو ها کمی نرم شود ولی دقت کنید خیلی نباید کدو ها پخته و نرم شوند چون زمانی که داخل برنج نیز پخته می شود و وا می رود و ظاهر غذا را بد می کند.
3مرحله سوم: تهیه کدو پلو مازنی
در ادامه باید به مخلوط کدو کمی کره و زعفران دوباره اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. برنج را روی را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا بجوش بیاید و کف روی برنج را بگیرید و کمی برنج را زنده تر آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و یک لایه از مواد برنجی و کمی از مواد کدو حلوایی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا دم بکشد. زمانی که برنج دم کشید یک یا دو عدد نیمرو را با کره سرخ کنید و روی برنح قرار دهید و سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه هویج پلو
فوت و فن های دستور پخت کدو پلو مازندرانی
- به دلخواه می توانید در انتهای مواد میانی ۱ ق غذا خوری رب انار نیز به مواد اضافه کنید و طعم ها را بالانس کنید.
- می توانید برنج را به صورت کته یا آبکش کنیدو
- می توانید موقع درست کردن نیمرو دانه های انار به آن اضافه کنید و با پلو سرو کنید.
- طعم پلو اصلا شیرین نیست.
- مقدار دارچین سلیقه ی است و در حد اضافه کنید که عطر دارچین احساس شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه کلم پلو
همچنین ببینید: طرز تهیه لوبیا پلو
جمع بندی
کدو پلو مازندرانی با ترکیبی از طعمهای سنتی و عطرهای دلپذیر، یک غذای ساده و خوشمزه است که به راحتی در خانه تهیه میشود و میتواند گزینهای مناسب برای وعدههای نهار یا شام باشد. استفاده از کدو حلوایی تازه همراه با ادویههایی مانند دارچین، زعفران و زردچوبه، به همراه روشهای متنوع سرو، این غذا را به تجربهای لذیذ و متفاوت تبدیل میکند. با رعایت نکات پخت و افزودن مواد دلخواه مانند رب انار یا دانههای انار، میتوان طعم و ظاهر کدو پلو را به دلخواه تنظیم کرد و از یک غذای سنتی با طعمی متعادل و دلچسب لذت برد.
پرسش های متداول
برای تهیه کدوپلو مازندرانی چه مقدار کدو حلوایی نیاز است؟
۱ کیلوگرم کدو حلوایی نیاز است.
برای نرم شدن کدو حلوایی در دستور پخت کدوپلو چقدر زمان لازم است؟
حدود ۱۵ دقیقه برای نرم شدن کدوها کافی است.
آیا میتوان رب انار به کدوپلو مازندرانی اضافه کرد؟
بله، میتوان ۱ قاشق غذاخوری رب انار به مواد اضافه کرد تا طعمها بالانس شود.
چه ادویههایی در کدوپلو مازندرانی استفاده میشود؟
دارچین، زردچوبه، زعفران و نمک به مقدار لازم استفاده میشود.
روش سرو کدوپلو مازندرانی چگونه است؟
روی برنج دم کشیده یک یا دو عدد نیمرو سرخ شده قرار دهید و با ترشی یا سالاد یا زیتون پروده سرو کنید.
آیا طعم کدوپلو مازندرانی شیرین است؟
خیر، طعم پلو اصلا شیرین نیست.
میتوان برنج کدوپلو را به چه صورت تهیه کرد؟
برنج میتواند به صورت کته یا آبکش شده تهیه شود.
آیا میتوان به نیمروی روی کدوپلو دانه انار اضافه کرد؟
بله، میتوانید دانههای انار را به نیمرو اضافه کنید و با پلو سرو نمایید.