حلوا ها انواع و اقسام مختلفی دارند و در مزه ها و شکل های مختلف تهیه می شوند ولی امروز یکی از بهترین و شیک ترین حلوا ها را که امروزه بسیار نرند و محبوب شده است را به شما به صورت تصویری یاد خواهیم داد. شما برای تهیه این حلوا باید سه رنگ سفید و زعفرانی و کاکائویی تهیه کنید و به صورت نواری روی هم قرار دهید و برش بزنید و برای مجالس یا مناسبت های مذهبی خود استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه حلوا شطرنجی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

همچنین ببینید: طرز تهیه حلوا مجلسی و زعفرانی

مواد لازم

آرد گندم	۶۰۰ گرم (۴و یک چهارم پیمانه)
پودر شکر	۵۰۰ گرم (۳ و یک سوم پیمانه)
کره	۳۵۰ گرم (یک و یک دوم پیمانه)
وانیل	یک چهارم قاشق مرباخوری
پودر هل	۲ گرم (۱ قاشق مربا خوری)
پودر زنجبیل	۴ گرم (۲ قاشق مربا خوری)
پودر کاکائو	۲ گرم (۲ قاشق سوپخوری)
پودر دارچین	۶ گرم (۱ قاشق سوپخوری)
زعفران دم کرده غلیظ	۲ قاشق سوپ خوری
آب یا گلاب	۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه حلوا شطرنجی

1مرحله اول: تفت دادن آرد

آرد و پودر شکر را جداگانه الک کنید. آرد را در تابه ریخته، روی حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آرد گرفته شده، عطر آن بلند شود و دقت کنید که رنگ آرد تغییر نکند، سپس از روی حرارت بردارید. کره را داخل تابه آب کنید و آرد تفت داده شده را بهش اضافه کنید یکی دو دقیقه تفت داده و بگذارید تا سرد شود .

2مرحله دوم: چرخ کردن مواد

پودر شکر، وانیل، پودر هل و پودر زنجبیل را به مواد اضافه کرده، مواد را از چرخ گوشت رد کنید. مواد را سه قسمت کنید؛ یک قسمت را با پودر کاکائو و دارچین مخلوط کرده، قسمت دیگر را با زعفران مخلوط کنید و بقیه مواد را سفید نگه دارید.

3مرحله سوم: باز کردن کردن حلوا

در صورت خشک بودن هر یک از حلواهای چرخ شده، کمی کره یا روغن مایع به آن قسمت از حلوا اضافه کنید تا نرم شود. حلوای سفید را به ضخامت دو تا سه میلی متر بین دو ورق کاغذ روغنی با کیسه فریزر با وردنه پهن کنید. دو حلوای دیگر را (زرد و قهوه ای)جداگانه به ضخامت یک سانتی متر باز کنید؛ سپس آن را به صورت نوارهای بلند، به عرض یک سانتی متر برش دهید. قسمت وسط حلوای سفید را با برس، گلاب یا آب بزنید تا مرطوب شود.

4مرحله چهارم: تهیه حلوا شطرنجی

یکی از نوار های زعفرانی را به کمک کاردک، بلند کنید و در قسمت مرطوب شده حلوا قرار دهید و کنار آن حلوای قهوه ای قرار داده، سپس دوباره حلوای زعفرانی قرار دهید تا سه نوار حلوا کنار هم قرار گیرد.

همچنین ببینید: طرز تهیه حلوا زعفرانی با آرد سفید و پیمانه