طرز تهیه کیک روز مادر خانگی ساده و شیک و لاکچری با خامه گام به گام
کیک روز مادر؛ در این پست قرار است یکی از بهترین کیک های روز مادر را که به کیک عریان نیز معروف است به شما یاد دهیم. در این رسپی ساده و راحت که نیازی به جداسازی زرده و سفیده نیست و خیلی سریع مواد را مخلوط می کنید و به دلخواه تزیین می کنید. از آنجایی که مادر ها و بزرگ تر ها خامه زیاد در کیک را دوست ندارند شما می توانید با یک کیک عریان خوشمزه و ساده تهیه کنید که با فیلینگ موز و گردو تهیه می شود و طعم عالی دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک روز مادر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۶ عدد |
| آرد | ۲ پیمانه و ۲ ق غذا خوری |
| شکر | ۱ و ۱/۴ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۴ پیمانه |
| آب جوش | ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| خامه قنادی | به مقدار لازم |
| موز و گردو و سس شکلاتی | برای تزیین |
طرز تهیه کیک روز مادر
1مرحله اول: هم زدن مواد
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و بعد با کمک پیمانه یا یک لیوان فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و به آن وانیل و شکر را اضافه کنید و با دور تند همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و بین کار دورگیری کنید.
2مرحله دوم: تهیه مایه کیک
آب جوش و روغن مایع رو اضافه کنید و سریع هم بزنید. اگه سریع هم نزنید آب جوش باعث پخته شدن تخم مرغ می شود و باعث میشه کیک بوی زهم بگیرد. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و طس۲ الی ۳ مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود.
3مرحله سوم: پخت کیک روز مادر خانگی
حالا یک قالب گرد سایز ۱۸ را بردارید و کف آن کاغذ روغنی قرار دهید و با روغن مایع چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید و برای ۵۰ الی ۶۰ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده به با دمای ۱۸۰ بگذارید تا خوب پخته شود و در انتها از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را از قالب جدا کنید و روی توری قرار دهید. حالا ارتفاع کیک را با کمک خط کش اندازه گیری کنید و اگر ۶ سانت بود باید ۳ برش ۲ سانتی بزنید و با خلال دندان جا های که قرار است برش بزنید را علامت بزنید و یا می توانید از چاقو و یا همانند عکس از نخ استفاده کنید و لایه ها را برش بزنید.
4مرحله چهارم: تزیین کیک
خامه قنادی را از قبل داخل دمای محیط قرار دهید و بعد از کمی نرم شدن با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. کمی رنگ خوراکی صورتی به خامه اضافه کنید و لایه اول را روی سطح کار قرار دهید و کمی با شیر مرطوب کنید و از خامه فرم گرفته بزنید و با پالت صاف کنید و کمی گرد و موز و شکلات بریزید و کمی سس کارامل یا شکلاتی بزنید و بعد دور تا دور کیک را یک لایه خامه بزنید و همین طور لایه بعد را تکرار کنید. حالا یک لایه نازک خامه دور تا دور کیک بزنید و با کاردک و پالت صاف کنید و با روبان تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک روز مادر خانگی ساده و خوشمزه با خامه قنادی
- مواد تخم مرغی را حداقل برای ۵ دقیقه هم بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود.
- از آرد سفید قنادی استفاده کنید.
- می توانید برای لایه ها از هر موادی که دوست دارید استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک شکلاتی با گاناش مخصوص و طعم بی نظیر برای تولد و مهمانی
طرز تهیه کیک سورپرایز با اسمارتیز مناسب تولد در قابلمه + فیلم
طرز تهیه کیک شکلاتی لایه ای فوق العاده خوشمزه بدون آرد برای تولد و مهمانی
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
جمع بندی
کیک روز مادر با روش تهیه ساده و استفاده از مواد در دسترس، گزینهای ایدهآل برای جشنهای خانوادگی است که با ترکیب موز، گردو و خامه قنادی طعمی دلپذیر و ظاهر جذاب دارد. رعایت نکات کلیدی مانند هم زدن دقیق تخم مرغها، استفاده از آرد سفید قنادی و دقت در مراحل پخت و تزیین، تضمینکننده نتیجهای موفق و کیکی نرم و خوشمزه خواهد بود که میتواند رضایت تمامی اعضای خانواده به ویژه مادران عزیز را جلب کند. این کیک عریان با ظاهری ساده و طعمی بینظیر، انتخابی مناسب برای ابراز محبت و قدردانی در روز مادر است.
پرسش های متداول
چه نوع آردی برای تهیه کیک روز مادر پیشنهاد شده است؟
از آرد سفید قنادی استفاده کنید.
چقدر باید مواد تخم مرغی را هم بزنیم؟
حداقل برای ۵ دقیقه تا کرمی رنگ و کشدار شدن.
آیا باید زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنیم؟
خیر، نیازی به جداسازی زرده و سفیده نیست.
چطور از بوی زهم گرفتن کیک جلوگیری کنیم؟
آب جوش و روغن را سریع اضافه و سریع هم بزنید تا تخم مرغ پخته نشود.
چه دمایی و چه مدت کیک باید پخته شود؟
در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه.
چگونه میتوان کیک را به سه لایه تقسیم کرد؟
ارتفاع کیک را اندازه بگیرید، اگر ۶ سانت بود، ۳ برش ۲ سانتی بزنید و با خلال دندان یا نخ علامتگذاری کنید.
چطور خامه قنادی را برای تزیین آماده کنیم؟
خامه را در دمای محیط نرم کنید و سپس با همزن بزنید تا فرم بگیرد.
برای تزیین کیک چه موادی استفاده میشود؟
موز، گردو، سس شکلاتی و کمی رنگ خوراکی صورتی به خامه.
آیا میتوان برای لایههای کیک از مواد دیگری به غیر از موز و گردو استفاده کرد؟
بله، میتوانید برای لایهها از هر موادی که دوست دارید استفاده کنید.