طرز تهیه مافین گیلاس با ماست و بادام شیک و مجلسی
شیرینی مافین یکی از شیرینی های محبوب و خوشمزه است که در بسیاری از کافه ها، قنادی ها و شیرینی فروشی ها یافت می شود. شیرینی مافین به دلیل ظاهر جذاب و طعم لذیذ خود، برای میهمانی ها، جشن ها و جشنواره ها بسیار مناسب است و شما می توانید در طعم ها و مزه های مختلف این مافین ها را تهیه کنید و از طعم بی نظیر یک شیرینی خانگی به همراه میوه دلخواه که این بار از گیلاس استفاده شده است لذت ببرید. امروز در پارسی دی طرز تهیه مافین گیلاس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۲۴۰ گرم معادل ۲ پیمانه |
| شکر | ۲۰۰ گرم معادل ۱ پیمانه |
| روغن جامد یا کره | ۱۲۰ گرم |
| ماست | ۲۰۰ گرم معادل ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پودر کاکائو | ۱ ق سوپ خوری سر پر |
| عسل | ۱ ق سوپ خوری |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| نمک | ۱/۸ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۸ ق چای خوری |
| اسانس بادام | ۲ تا ۳ قطره |
| پرک بادام | ۲ ق سوپ خوری |
| گیلاس هسته گرفته | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| آب لیموترش | ۱/۲ ق چای خوری |
| رنده ی پوست لیمو | ۱/۴ ق چای خوری |
| نشاسته ذرت | ۱ ق چای خروی |
طرز تهیه مافین گیلاس
1مرحله اول: مخلوط کردن
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود و بعد به کمک ترازو یا پیمانه قنادی مواد را اندازه گیری کنید. تمام مواد خشک شامل آرد،شکر، بیکینگ پودر ،پودرکاکائو و نمک را با هم ترکیب کنید. تخم مرغ ها،کره ی ذوب و خنک شده یا روغن،ماست،وانیل،اسانس بادام و عسل را با ویسک یا همزن دستی در حد ترکیب شدن هم بزنید و این مواد را به مواد خشک افزوده و ۵ دقیقه با همزن برقی می زنیم تا کاملا یکدست شوند.
2مرحله دوم: تهیه مواد میانی
گیلاس ها،شکر و آب لیموترش را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم تا ذرات شکر حل شده و گیلاس ها بپزند و نشاسته ذرت را افزوده و همزده تا موادمان بغلظت برسد و با گوشتکوب برقی یا میکسر،پوره کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید تا بجوش آید و رنده ی پوست لیمو را افزوده و از روی حرارت بردارید.
3مرحله دوم: پخت مافین گیلاس
سپس شکلات چیپسی را افزوده و داخل قالب های مافین یا کپسول های کاغذی که داخل قالب چیدید به اندازه ی نصف قالب ها ریخته و یک قاشق فروتفیل یا همان مواد میانی مرحله قبل را روی خمیر ریخته و یک قاشق از مواد روی فروتفیل ها ریخته و پرک بادام روی مواد و قالب ها را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که مافین ها پخته و طلایی شود،قرار دهید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مافین گیلاس
- با همین روش انواع فروتفیل ها را می توانید تهیه کنید.
- می توانید پودرکاکائو و شکلات را از دستور حذف کنید تا مافین وانیلی داشته باشید.
- برای پخت در فر برقی باید دما را روی ۱۶۰ قرار دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه مافین تخم مرغی یا مافین صبحانه ساده و خوشمزه با ژامبون
طرز تهیه مافین هویج و گردو خوش طعم بدون شیر به روش قنادی
طرز تهیه مافین گلابی ساده و خوشمزه و عالی در فر و سولاردم
طرز تهیه مافین موز و گردو و شکلات ساده و خوشمزه و عالی در فر
