طرز تهیه مافین گیلاس با ماست و بادام شیک و مجلسی

 

شیرینی مافین یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه است که در بسیاری از کافه‌ها، قنادی‌ها و شیرینی‌فروشی‌ها یافت می‌ شود. شیرینی مافین به دلیل ظاهر جذاب و طعم لذیذ خود، برای میهمانی‌ ها، جشن‌ ها و جشنواره‌ ها بسیار مناسب است و شما می توانید در طعم ها و مزه های مختلف این مافین ها را تهیه کنید و از طعم بی نظیر یک شیرینی خانگی به همراه میوه دلخواه که این بار از گیلاس استفاده شده است لذت ببرید. امروز در پارسی دی طرز تهیه مافین گیلاس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

آرد۲۴۰ گرم معادل ۲ پیمانه
شکر۲۰۰ گرم معادل ۱ پیمانه
روغن جامد یا کره۱۲۰ گرم
ماست۲۰۰ گرم معادل ۱ پیمانه
تخم‌ مرغ۳ عدد
پودر کاکائو۱ ق سوپ خوری سر پر
عسل۱ ق سوپ خوری
بیکینگ‌ پودر۲ ق چای خوری
نمک۱/۸ ق چای خوری
وانیل۱/۸ ق چای خوری
اسانس بادام۲ تا ۳ قطره
پرک بادام۲ ق سوپ خوری

مواد لازم برای مواد میانی

گیلاس هسته گرفته۱ پیمانه
شکر۱/۲ پیمانه
آب لیموترش۱/۲ ق چای خوری
رنده‌ ی پوست لیمو۱/۴ ق چای خوری
نشاسته ذرت۱ ق چای خروی

طرز تهیه مافین گیلاس

مرحله اول: مخلوط کردن

ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود و بعد به کمک ترازو یا پیمانه قنادی مواد را اندازه گیری کنید. تمام مواد خشک شامل آرد،شکر، بیکینگ‌ پودر ،پودرکاکائو و نمک را با هم ترکیب کنید. تخم‌مرغ ها،کره‌ی ذوب و خنک شده یا روغن،ماست،وانیل،اسانس بادام و عسل را با ویسک یا همزن دستی در حد ترکیب شدن هم بزنید و این مواد را به مواد خشک افزوده و ۵ دقیقه با همزن برقی می‌زنیم تا کاملا یکدست شوند.

مرحله دوم: تهیه مواد میانی

گیلاس ها،شکر و آب لیموترش را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بسیار ملایم قرار می‌دهیم تا ذرات شکر حل شده و گیلاس ها بپزند و نشاسته ذرت را افزوده و همزده تا موادمان بغلظت برسد و با گوشتکوب برقی یا میکسر،پوره کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید تا بجوش آید و رنده‌ی پوست لیمو را افزوده و از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم: پخت مافین گیلاس

سپس شکلات چیپسی را افزوده و داخل قالب های مافین یا کپسول های کاغذی که داخل قالب چیدید به اندازه‌ ی نصف قالب ها ریخته و یک قاشق فروتفیل یا همان مواد میانی مرحله قبل را روی خمیر ریخته و یک قاشق از مواد روی فروتفیل ها ریخته و پرک بادام روی مواد و قالب ها را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که مافین‌ها پخته و طلایی شود،قرار دهید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت مافین گیلاس

  1. با همین روش انواع فروتفیل‌ها را می‌توانید تهیه کنید.
  2. می‌توانید پودرکاکائو و شکلات را از دستور حذف کنید تا مافین وانیلی داشته باشید.
  3. برای پخت در فر برقی باید دما را روی ۱۶۰ قرار دهید.

همچنین ببینید 

از
1
دیدگاه