دسر شب یلدا یکی از دسر های بسیار خوشمزه و شیک می باشد که می توانید برای شب یلدا تهیه کنید و یک دسر فوق العاده خوشمزه را برای این شب سنتی ایرانی به راحت داخل قالب مافین تهیه کنید. این دسر شب یلدا بیشتر به صورت تک نفره سرو می شود و شما می توانید از انواع طعم و رنگ ژله استفاده کنید و نیازی دیگر به فر ندارید زیرا این دسر شب یلدا با بیسکویت و ژله انار تهیه می شود و می توانید برای تزیین از دانه انار استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه دسر شب یلدا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بیسکویت پتی بور | ۱ بسته |
| کره | 50 گرم |
| پنیر ماسکارپونه | 100 گرم |
| خامه صبحانه | 100 گرم |
| پودر قند | ۳ ق غذا خوری |
| پودر ژلاتین | ۳ ق غذا خوری |
| آب سرد | ۷ ق غذا خوری |
| ژله انار | ۱/۲ بسته |
| آب داغ | ۳/۴ پیمانه |
| انار دان شده | به مقدار لازن |
طرز تهیه دسر شب یلدا
1مرحله اول: پودر کردن بیسکویت
ابتدا باید بیسکویت را پودر کنید برای این کار بیسکویت را داخل غذاساز یا ۱۲۳ ریخته و پودر کنید و یا می توانید داخل یک نایلون ضخیم ریخته و با گوشتکوب بکوبید تا پودری شکل شود. کره را ذوب کنید و به همراه بیسکویت مخلوط کنید و هم بزنید. کپسول های کاغذی را داخل قالب مافین قرار دهید و بعد از بیسکویت بریزید و با یک لیوان یا هاون خوب فشرده و صاف کنید اگر قالب مافین ندارید می توانید کپسول ها را داخل کاسه نیز قرار دهید و برای نیم ساعت در یخچال زمان دهید.
2مرحله دوم: تهیه لایه پنیری
در ادامه باید پودر ژلاتین را با با آب سرد مخلوط کنیدو صبر کنید تا اسفنجی شود و بعد بن ماری کنید و صبر کنید تا خنک شود. در ادامه پنیر و خامه و پودر قند را باهم داخل یک کاسه بریزید و با همزن دستی بزنید تا یکدست شود و بعد ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید و بعد قالب را از یخچال خارج کنید و مواد پنیری را روی آن بریزید و جا برای ژله انار نیز بگذارید بماند و بعد قالب را برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
3مرحله سوم: تهیه دسر شب یلدا
در این زمان باید ژله انار را با آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید و بعد بن ماری کنید و صبر کنید تا خنک شود و زمانی که مایه پنیری خودش را گرفت از یخچال خارج کنید و کمی دانه های انار را اضافه کنید و بعد از ژله انار بریزید و به مدت ۲ ساعت دیگ در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرید. به همین راحتی دسر شب یلدا حاضر است. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه دسر شب یلدا خوشمزه بدون فر
- می توانید از ساقه طلایی نیز استفاده کنید.
- از پنیر خامه ای کم نمک یا ماسکارپونه استفاده کنید.
- می توانید ژله انار را در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود و بعد دان های انار را بریزید تا ظاهر جذاب تری داشته باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه ژله به شکل بستنی چوبی جدید و شیک برای شب یلدا
طرز تهیه ژله ویترینی انار ساده و مجلسی و شیک برای شب یلدا
طرز تهیه لوکوم انار ترکیه ای با نشاسته ساده و سریع برای شب یلدا
طرز تهیه ژله انار و آلوورا با شیر و دانه های انار ساده و شیک برای شب یلدا
