طرز تهیه باقلوا شکلاتی با خمیر یوفکا و فندق خیلی ساده و خوشمزه در خانه
باقلوا شکلاتی یکی از باقلوا های بسیار خوشمزه و شیک می باشد که با خمیر یوفکا تهیه می شود و شما می توانید خیلی راخت این باقلوا را تهیه کنید و برای عصرانه و دورهمی های خود آماده کنید. روی این باقلوا با شکلات کاور شده است و خیلی ترد و خوشمزه است. برای این باقلوا نیاز به خمیر یوفکا مستطیلی دارید که می توانید از فروشگاه یا لوازم قنادی ها تهیه کنید و یک باقلوا خوشمزه و درجه یک تهیه کنید. برای پوشاندن لایه بیرونی این باقلوا از شکلات و فندق آسیاب شده استفاده می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه باقلوا شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای قسمت بیرون باقلوا
| شکلات | ۱۶۰ گرم |
| فندق | ۱ پیمانه |
مواد لازم
| فندق آسیاب ریز شده | ۱.۵ پیمانه |
| پودر قند | ۱/۲ پیمانه |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکلات ذوب شده | ۳ ق غذا خوری |
| کره | به مقدار لازم |
| خمیر یوفکا | 1 بسته |
طرز تهیه باقلوا شکلاتی
1مرحله اول: تهیه مواد میانی
ابتدا باید برای مواد میانی شکلات را خرد کنید و بن ماری کنید و برای این کار یک کتری را روی حرارت قرار دهید و شکلات را داخل کاسه ریخته و روی کتری قرار دهید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود. حالا فندق آسیاب شده را به همراه پودر قند و شکلات ذوب شده مخلوط کنید و هم بزنید.
2مرحله دوم: استراحت مواد میانی
در ادامه باید از مواد میانی تهیه شده اندازه های کوچکی مانند گردو بردارید و در دست گرفته و ابتدا فشار دهید تا مسنجم شود و بعد به آزامی گرد کنید تا از هم نپاشید و همین کار را برای همه مواد انجام دهید و در یخچال قرار دهید و برای نیم ساعت زمان دهید تا استراحت کند.
3مرحله سوم: باز کردن خمیر یوفکا
خمیر یوفکا را به صورت عرضی روی یک سطح صاف قرار دهید و به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر تکه را با کره ذوب شده چرب کنید و از گلوله های فندقی تهیه شده همانند عکس داخل آن قرار دهید و به شکل مثلث بپیچید.
4مرحله چهارم: پخت باقلوا شکلاتی
باقلوا ها را داخل سینی فر از قبل چرب شده قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا طلایی و برشته شود و بعد کنار قرار دهید تا خنک شود. برای رویه باقلوا باید شکلات را داخل یک کاسه خرد کنید و به آن ۱ ق چای خوری روغن نباتی اضافه کنید و بن ماری کنید و روی حرارت کتری قرار دهید تا ذوب شود و بعد فندق آسیاب شده را اضافه کنید و هم بزنید و با قاشق از مواد تهیه شده روی باقلوا ها بریزید و روی توری قرار دهید تا شکلات اضافه خارج شود و بعد در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرید و میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه باقلوا شکلاتی خوشمزه و سریع
- می توانید برای بن ماری کردن شکلات از ماکروفر استفاده کنید.
- خمیر یوفکا را زیاد در محیط قرار ندهید وگرنه خشک می شود.
- می توانید بجای فندق از گردو استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه باقلوا گردویی استانبولی مجلسی و آسان با خمیر یوفکا بدون فر
طرز تهیه شیرینی باقلوایی (لانه بلبلی) ساده و خوشمزه با فر و بدون فر + فیلم
طرز تهیه کیک باقلوا ترکی با ماست خوشمزه و شیک با فر و بدون فر
طرز تهیه باقلوا تابه ای (بدون فر) خیلی راحت و خوشمزه در نیم ساعت + آموزش خمیر
طرز تهیه باقلوا با رشته کادایف و شیر عسلی بدون فر خوش طعم و راحت در خانه
جمع بندی
باقلوا شکلاتی با استفاده از خمیر یوفکا و ترکیب شکلات و فندق، یک دسر خوشمزه و شیک است که به راحتی در خانه تهیه میشود. با رعایت مراحل دقیق آمادهسازی مواد میانی، پیچیدن خمیر به شکل مثلث و پخت مناسب در فر، میتوان باقلوایی ترد و خوشطعم داشت که با پوشش شکلاتی و فندق آسیاب شده، جذابیت بیشتری پیدا میکند. توجه به نکات کلیدی مانند استفاده از بنماری برای ذوب شکلات و حفظ رطوبت خمیر یوفکا، کیفیت نهایی دسر را تضمین میکند و امکان جایگزینی فندق با گردو، تنوعی در طعم ایجاد میکند. این دستور تهیه، گزینهای عالی برای پذیرایی در دورهمیها و عصرانههای خاص به شمار میرود.
پرسش های متداول
برای تهیه خمیر یوفکا چه نکتهای باید رعایت شود؟
خمیر یوفکا را زیاد در محیط قرار ندهید چون خشک میشود.
چگونه میتوان شکلات را برای مواد میانی باقلوا بن ماری کرد؟
شکلات را خرد کرده و روی کتری با حرارت غیرمستقیم قرار دهید و هم بزنید تا ذوب شود.
آیا میتوان به جای فندق از مغز دیگری استفاده کرد؟
بله، میتوانید به جای فندق از گردو استفاده کنید.
چطور میتوان رویه شکلاتی باقلوا را تهیه کرد؟
شکلات خرد شده را با کمی روغن نباتی بن ماری کنید، سپس فندق آسیاب شده اضافه کرده و روی باقلوا بریزید.
پس از آماده شدن مواد میانی چگونه باید آنها را شکل داد؟
مواد را به اندازههای کوچک بردارید، فشار دهید تا منسجم شود و سپس به آرامی گرد کنید.
دمای مناسب و زمان پخت باقلوا شکلاتی چقدر است؟
در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه پخته شود.
آیا میتوان برای بن ماری کردن شکلات از روش دیگری به جز کتری استفاده کرد؟
بله، میتوانید از ماکروفر برای بن ماری کردن شکلات استفاده کنید.
چه موادی برای پوشش بیرونی باقلوا شکلاتی استفاده میشود؟
شکلات و فندق آسیاب شده برای پوشش بیرونی استفاده میشود.