طرز تهیه نان پنجره ای زعفرانی ترد و خوشمزه و فوری با شیر بدون فر
نان پنجره ای زعفرانی یکی از روش های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که با طعم زعفرانی تهیه می شود و روش پخت بسیار ساده ی دارد. شما می توانید نان پنجره ای زعفرانی را برای مهمانی ها و مراسمات مختلف تهیه و سرو کنید. نان پنجره ای بسیار خوشمزه و ترد است و رنگ و طعم خوبی به واسطه داشتن زعفران دارد. شما می توانید از هر قالبی که دوست دارید برای تهیه این نان پنجره ای استفاده کنید و حتما باید داخل روغن داغ کنید تا مواد به قالب نچسبد و راحت جدا شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان پنجره ای زعفرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۱ پیمانه سر خالی |
| شیر | ۱ پیمانه سر خالی |
| نشاسته گل | ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| گلاب | ۳ ق غذا خوری |
| زعفران | ۲ ق غذا خوری |
| پودر هل | ۱ ق چای خوری |
| پودر قند | به مقدار لازم |
طرز تهیه نان پنجره ای زعفرانی
1مرحله اول: آماده سازی
شیر و گلاب و نشاسته را داخل کاسه بریزید و خوب هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا نشاسته خوب حل شود. دقت کنید حتما باید از نشاسته گل تازه استفاده کنید زیرا نشاسته وقتی بماند ترش می شود و اگر شک دارید می توانید نشاسته را با آب یکبار مخلوط کنید و هم بزنید و آب آن را کمی دور بریزید.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند. در ادامه آرد را باید کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود و مواد یکدست شود و در انتها پودر هل و زعفران دم کرده غلیظ را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوشرنگ و یکدست شود.
3مرحله سوم: صاف کردن
برای اطمینان از این که مواد یکدست و بدون گلوله باشند باید از صافی رد کنید. بدین ترتیب یک صافی روی کاسه قرار دهید و مواد را داحل صافی ریخته تا مواد یکدستی داشته باشید. یک شیر جوش را با روغن مایع سرخ کردنی پر کنید و بگذارید تا کاملا داغ شود.
4مرحله چهارم: سرخ کردن نان پنجره ای
قالب نان پنجره ی را داخل روغن داغ قرار دهید و صبر کنید تا داغ شود و بعد داخل کاسه مواد نان پنجره ای بزنید و قالب را دالخ روغن داغ بزنید تکان دهید تا شیرینی از قالب جدا شود و حدود ۱۰ ثانیه به آن زمان دهید تا شیرینی پخته شود و در انتها روی آن ها پودر قند الک کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نان پنجره ای زعفرانی ترد و خوشمزه با شیر و پیمانه
- حتما باید روغن داغ داغ باشد و شعله زیر آن متوسط باشد.
- قالب را باید هر بار داغ کنید.
- از یک ظرف کوچک و گود استفاده کنید.
- مواد شیرینی را مداوم هم بزنید تا مواد ته نشین نشود.
- مواد شیر و تخم مرغ را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود.
- می توانید مواد را نیم ساعت استراحت دهید و بعد سرخ کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان قهوه ای خوشمزه با آرد گندم، شیره انگور و پودر کاکائو
طرز تهیه نان توت فرنگی ساده و لذیذ با خامه مرحله به مرحله
طرز تهیه نان اردک (اگردک) خوشمزه در منزل به روش محلی
طرز تهیه نان زعتر و پنیر خانگی لبنانی و عربی به روش محلی در فر
