بستنی معجون یکی از بستنی ها سنتی ایرانی می باشد که بسیار خوشمزه و مقوی می باشد. بستنی معجون یکی از پروتئین های خانگی می باشد که بسیار خوشمزه و مقوی است برای زمان های که انرژی زیادی بدن شما لازم دارید گزینه خوبی می باشد. مصرف معجون می تواند فواید بسیار خوبی برای بدن داشته باشد و باعث افزایش قوای بدنی و تامین نیازهای بدن شود. بستنی معجون از بهترین راه های بالا بردن انرژی کودکان و نوجوانان می باشد، تقریبا می توان گفت بستنی معجون یک غذای کامل و خوش طعم می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه بستنی معجون را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شکر | ۲/۳ پیمانه معادل ۱۵۰ گرم |
| ثعلب | ۲ ق چای خوری معادل ۱۰ گرم |
| خامه قنادی یا مخلوط خامه قنادی و صبحانه | ۴۰۰ گرم |
| شیر پرچرب | ۱ لیتر |
| خرما | ۵ عدد بزرگ |
| مغزیجات | ۱۵۰ گرم |
| موز | ۱ عدد |
طرز تهیه بستنی معجون
1مرحله اول: آماده سازی
برای تهیه این بستنی باید از شیر پرچرب محلی استفاده کنید. شیر را داخل قابلمه بریزید و بجوشانید و برای ۲۰ دقیقه بگذارید تا قل قل بزند و حواس تان باشد شیر سر نرود. شیر پاستوریزه اصلا برای تهیه بستنی معجون مناسب نیست. بستنی را داخل دمای محیط قرار دهید تا خنک شود.
2مرحله دوم: میکس کردن مواد
باید از مخلوط کن یا غذاساز برای میکس کردن مواد اضافه کنید. شیر را داخل مخلوط کن بریزید و به مغزیجات گردو و پسته و بادام را به شیر اضافه کنید و بعد خرما پوست گیری شده و موز خرد شده را اضافه کنید و بعد داخل یک کاسه شکر و ثعلب را باهم مخلوط کنید و هم بزنید تا ثعلب گلوله گلوله نشود و به مواد اضافه کنید.
3مرحله سوم: استراحت مواد
در ادامه مواد را میکس کنید تا یکدست شود. یک ظرف فلزی با ارتفاع کم را انتخاب کنید و مواد میکس شده را داخل ظرف فلزی بریزید و برای ۸ باز در هر ۴۵ دقیقه یا یک ساعت از فریزر خارج کنید و کاملا هم بزنید و دوباره مجدد در فریزر قرار دهید تا حالت یخی به خود نگیرد و کشدار شود.
4مرحله چهارم: تهیه بستنی معجون
دفعه ششم با همزن دستی مواد را را مجدد هم بزنید در این زمان باید خامه ها را داخل کاسه بزنید تا کمی خودش را بگیرد و به مواد بستنی اضافه کنید و مواد را هم بزنید و این بار باید در یک ظرف دربسته قرار دهید و برای ۲ بار دیگر از فریزر خارج کنید و مجدد مواد را هم بزنید و روی بستنی معجون را با مغزیجات مخلوط کنید و در نهایت برای ۱۲ الی ۲۴ ساعت بدون هم زدن در فریزر قرار دهید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه بستنی معجون ساده خانگی با ثعلب
- مهم ترین نکته هم زدن مرتب و دقیق می باشد که باعث کشدار شدن بستنی معجون می شود.
- به دلخواه می توانید ۱/۲ ق چای خوری دارچین به مواد اضافه کنید.
- می توانید برای سرو از آناناس و اسلایس موز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه بستنی سه رنگ بسیار ساده بدون ثعلب و خامه در خانه
طرز تهیه بستنی در ۵ دقیقه بدون خامه و ثعلب با دو قلم مواد + ویدیو
طرز تهیه بستنی زعفرانی خانگی ساده و خوش طعم و راحت بدون ثعلب
طرز تهیه بستنی اکبر مشتی زعفرانی سنتی و ایرانی در منزل + فیلم
طرز تهیه بستنی لیوانی شکلاتی ساده و خوشمزه با آسان ترین روش در خانه
جمع بندی
بستنی معجون به عنوان یک دسر سنتی ایرانی، با ترکیبی از شیر پرچرب، مغزیجات، خرما و موز، نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه منبعی غنی از انرژی و پروتئین است که میتواند نیازهای تغذیهای کودکان و بزرگسالان را تأمین کند. رعایت نکات مهمی مانند استفاده از شیر محلی، میکس دقیق مواد و هم زدن مرتب در مراحل مختلف تهیه، باعث ایجاد بافت کشدار و خوشمزه این بستنی میشود. این دسر مقوی و خانگی، گزینهای مناسب برای افزایش قوای بدنی و تامین انرژی در روزهای پرکار است و با افزودن ادویههایی مانند دارچین یا میوههای تازه، میتوان آن را به دلخواه متنوعتر کرد.
پرسش های متداول
برای تهیه بستنی معجون چه نوع شیری باید استفاده کرد؟
باید از شیر پرچرب محلی استفاده کرد و شیر پاستوریزه مناسب نیست.
چرا باید شیر را قبل از استفاده بجوشانیم؟
برای اینکه شیر قل قل بزند و میکروب ها از بین بروند و بستنی کیفیت بهتری داشته باشد.
چگونه باید مواد بستنی معجون را هم بزنیم تا کشدار شود؟
مواد را هر ۴۵ دقیقه یا یک ساعت به مدت ۸ بار از فریزر خارج کرده و کاملا هم بزنیم.
آیا می توان دارچین به بستنی معجون اضافه کرد؟
بله، می توان ۱/۲ قاشق چای خوری دارچین به مواد اضافه کرد.
چگونه باید خامه را به بستنی معجون اضافه کنیم؟
خامه را با همزن دستی بزنید تا کمی خودش را بگیرد سپس به مواد بستنی اضافه و هم بزنید.
بعد از اضافه کردن خامه بستنی معجون را چگونه نگهداری کنیم؟
در یک ظرف دربسته قرار داده و ۲ بار دیگر از فریزر خارج کرده و هم زده سپس ۱۲ تا ۲۴ ساعت بدون هم زدن در فریزر قرار دهید.
برای میکس کردن مواد بستنی معجون از چه وسیله ای استفاده کنیم؟
از مخلوط کن یا غذاساز استفاده کنید.
چه موادی به بستنی معجون اضافه می شود؟
شیر پرچرب، شکر، ثعلب، خامه، خرما، موز و مغزیجات مانند گردو، پسته و بادام.
برای سرو بستنی معجون چه میوه هایی پیشنهاد شده است؟
می توان از آناناس و اسلایس موز برای سرو استفاده کرد.