طرز تهیه دونات شکلاتی خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
دونات شکلاتی یکی از انواع دونات ها می باشد که برای کسانی که طرفدار طعم های شکلاتی هستند گزینه بسیار خوبی می باشد. دونات شکلاتی یک نوع کیک مانند است و با دونات ساده کمی متفاوت است اما دونات شکلاتی حتما باید در در قالب مخصوص دونات تهیه کنید و شما می توانید این دونات را با فر و بدون فر تهیه کنید. بعد از پخت دونات را از قالب خارج کنید و در سس شکلاتی بزنید و با انواع ترافل ها تزیین کنید. دونات یکی از محبوب ترین شیرینی ها در سراسر دنیا می باشد که طرفداران زیادی دارد و تهیه آن در خانه کار بسیار راحتی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه دونات شکلاتی خانگی ساده و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی
| شکلات سکه | ۱/۲ پیمانه |
| خامه | ۳ ق غذا خوری |
| کره | ۲ ق غذا خوری |
مواد لازم
| شیر | ۱۲۵ گرم |
| کره آب شده | ۳۰ گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| جوش شیرین | ۱/۴ ق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| شکر | ۶۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۲۰ گرم |
| آرد | ۱۶۰ گرم |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
طرز تهیه دونات شکلاتی
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا داخل یک کاسه بزرگ کره ذوب شده و شیر و تخم مرغ و وانیل بریزید و با همزن برقی بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شود. در ادامه جوش شیرین و بیکینگ پودر و شکر را اضافه کنید و مجدد مواد را با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شود. در ادامه پودر کاکائو را الک کنید و به مواد فوق اضافه کنید.
2مرحله دوم: تهیه خمیر دونات شکلاتی
در ادامه باید آرد را به تدریج به مواد فوق اضافه کنید و با لیسک هم بزنیداگر خمیر خیلی شل بود می توانید کمی آرد سفید اضافه کنید. حالا باید قالب مخصوص دونات را که می توانید از لوازم قنادی ها تهیه کنید را با کره چرب کنید و مواد را داخل قالب بریزید و به اندازه ۲/۳ آن را پر کنید.
3مرحله سوم: پخت دونات شکلاتی با فر و بدون فر
برای پخت در فر باید قالب را در پنجره وسط فر به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه قرار دهید تا دونات پخته شود و پف کند. برای پخت بدون فر نیز باید یک تابه مستطیل شکل انتخاب کنید و مایه را داخل تابه چرب شده بریزید و درب تابه را بسته و برای ۲۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود و برای اینکه قالب این کار برای بدون فر نمی باشد بعد از پخت دونات را از تابه خارج کنید و با کاتر گرد قالب بزنید.
4مرحله چهارم: تهیه دونات شکلاتی با سس مخصوص
برای تهیه سس مخصوص یا همان گاناش شکلاتی خامه را داخل یک کاسه ریخته و روی حرارت کتری قرار دهید و شکلات سکه ای را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود و بعد کره را اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدستی بدست بیاید. دونات ها را داخل سس بزنید و با ترافل تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه دونات شکلاتی ساده و خوشمزه در خانه
- برای فر های برقی و توستر باید دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- می توانید برای کاتر زدن از قالب مخصوص دونات استفاده کنید.
- بجای کره می توانید از مارگارین نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خوشمزه ترین دونات خانگی دنیا و نکات مهم پخت دونات
طرز تهیه دونات مرغ و قارچ خانگی ساده وخوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه دونات سیب زمینی پنیری ساده و خوش طعم با سبزیجات و بدون فر
طرز تهیه دونات در فر بدون قالب ساده و خوشمزه و رژیمی در فر برقی و گازی
طرز تهیه دونات لایه ای لطیف و عالی و خوشمزه بدون کره با خمیر مایه
جمع بندی
دونات شکلاتی با طعم غنی و بافت نرم، گزینه ای عالی برای علاقه مندان به شیرینی های خانگی است که با استفاده از مواد ساده و روش های متنوع پخت، به راحتی در منزل تهیه می شود. رعایت نکات کلیدی مانند تنظیم دمای مناسب فر و استفاده از قالب های مخصوص، کیفیت نهایی دونات را تضمین می کند. همچنین تهیه سس شکلاتی گاناش به عنوان پوشش، طعم و ظاهر دونات را بهبود می بخشد و تجربه ای لذت بخش از این شیرینی محبوب را فراهم می آورد. این دستور، ترکیبی از سادگی و طعم بی نظیر را برای دوستداران دونات شکلاتی به ارمغان می آورد.
پرسش های متداول
برای تهیه دونات شکلاتی چه موادی لازم است؟
مواد لازم شامل شیر، کره آب شده، تخم مرغ، جوش شیرین، بیکینگ پودر، شکر، پودر کاکائو، آرد و وانیل می باشد.
چگونه دونات شکلاتی را بدون فر بپزم؟
مایه را داخل تابه چرب شده بریزید، درب تابه را ببندید و به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا بپزد سپس با کاتر قالب بزنید.
روش تهیه سس شکلاتی برای دونات چیست؟
خامه را روی حرارت کتری گرم کنید، شکلات سکه ای را اضافه و هم بزنید تا ذوب شود سپس کره اضافه کرده و مخلوط کنید.
در تهیه دونات شکلاتی چه نکاتی باید رعایت شود؟
برای فر برقی دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید، می توانید از مارگارین بجای کره استفاده کنید و برای قالب زدن از قالب مخصوص دونات بهره ببرید.
چگونه خمیر دونات شکلاتی را آماده کنم اگر خمیر شل بود؟
در صورت شل بودن خمیر، می توانید کمی آرد سفید به آن اضافه کنید.
دمای مناسب برای پخت دونات شکلاتی در فر چقدر است؟
دمای مناسب ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه است.
چطور دونات شکلاتی را پس از پخت تزیین کنیم؟
دونات ها را در سس شکلاتی بزنید و سپس با انواع ترافل ها تزیین کنید.