طرز تهیه کیک با شیر خشک قنادی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
یکی از روش های تهیه کیک می باشد ولی با شیر خشک قنادی که بافت بسیار نرم و لطیفی به کیک می دهد. شما می توانید این کیک را با فر و بدون فر در قابلمه تهیه کنید. اما کیک با شیر خشک یکی از خوشمزه ترین کیک ها می باشد. شما می توانید به دلخواه برای تزئین و سرو آن از کمی شکلات بن ماری شده با خامه صبحانه و یا می توانید از خامه قنادی یا حتی پودر قند استفاده کنید. اما شیر خشک در مقایسه با شیر تازه از نظر غذایی می توان گفت معادل هم هستند با این تفاوت که شیر خشک فاسد شدنی نیست. این پودر به راحتی با مواد حل می شود و می تواند جایگزین خوبی برای شیر باشد و یا کسانی که طعم و مزه شیر را دوست ندارد. شیر خشک قیمت کمتری نسبت به شیر تازه دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک با شیر خشک قنادی با فر و بدون فر را آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| شیر خشک قنادی | ۲ ق غذا خوری سر پر |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| آب گرم | ۱ پیمانه |
| آرد | ۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۳/۴ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری سر خالی |
طرز تهیه کیک با شیر خشک
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود. در ادامه فر را با دمای ۱۷۵ درجه روشن کنید تا گرم شود، برای پخت بدون فر نیز یک قابلمه را کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه بگذارید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا هوادهی شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه شیر خشک قنادی را با آب ولرم حل کنید و کنار بگذارید. تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه ریخته و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید. می توانید از همزن دستی نیز استفاده کنید. مواد را هم بزنید تا جایی که کرم رنگ و کمی حجیم شوند.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک با شیر خشک
در ادامه روغن مایه را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید. در ادامه مخلوط شیر خشک و آب ولرم را نیز اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید. در انتها مخلوط آرد و بیکینک پودر را نیز به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا آرد به خوبی داخل مواد باز شود.
4مرحله چهارم: پخت کیک شیر خشک بدون فر
در ادامه مواد کیک را داخل قابلمه گرم شده بریزید و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود. حالا قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید و برای ۱ ساعت اجازه دهید تا پخته شود. سپس صبر کنید تا کیک خنک شده و دور تا دور کیک را با چاقو آزاد کنید و داخل دیس برگردانید.
5مرحله پنجم: پخت کیک شیر خشک با فر
اما برای پخت کیک بدون فر باید مواد کیک را داخل یک قالب دلخواه بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کیک پخته شود. بعد از پخت به دلخواه تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک با پودر شیر خشک قنادی خوشمزه بدون فر
- رنگ این کیک به دلیل داشتن پودر شیر خشک نارنجی می شود.
- شیر خشک را از لوازم قنادی ها تهیه کنید.
- روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک بدون فر ساده، فوری و خوشمزه
طرز تهیه کیک سیب رنده شده و دارچین خوشمزه بدون فر و شیر
طرز تهیه باگر کیک شکلاتی بزرگ و کوچک با فر و بدون فر + ویدیو
طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی کاکائویی با پف زیاد برای تولد
طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر ساده و خوشمزه روی گاز برای خامه کشی
جمع بندی
کیک تهیه شده با شیر خشک قنادی به دلیل بافت نرم و لطیف و طعم خوشایند، گزینهای عالی برای علاقهمندان به شیرینیهای خانگی است که میتوان آن را هم با فر و هم بدون فر به راحتی آماده کرد. استفاده از شیر خشک به عنوان جایگزین شیر تازه، علاوه بر حفظ ارزش غذایی مشابه، مزیتهایی مانند ماندگاری بیشتر و قیمت مناسبتر را به همراه دارد. رعایت نکات فنی مانند همدما کردن مواد، الک کردن آرد و بیکینگ پودر و استفاده از شعله پخشکن در پخت بدون فر، به کیفیت نهایی کیک کمک شایانی میکند. در نهایت، این دستور پخت ساده و کاربردی امکان تهیه کیکی خوشمزه و متنوع را برای هر سلیقهای فراهم میآورد.
پرسش های متداول
چگونه کیک با شیر خشک قنادی را بدون فر بپزم؟
مایه کیک را در قابلمه چرب شده بریزید، قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید، و حدود ۱ ساعت بپزید.
آیا میتوان شیر خشک را جایگزین شیر تازه کرد؟
بله، شیر خشک معادل شیر تازه است و به راحتی با مواد حل میشود.
برای تهیه کیک با شیر خشک قنادی چه دمایی باید فر را تنظیم کنم؟
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک را حدود ۵۰ دقیقه بپزید.
چطور میتوانم کیک را بعد از پخت بدون فر از قابلمه خارج کنم؟
صبر کنید کیک خنک شود، دور آن را با چاقو آزاد کنید و سپس داخل دیس برگردانید.
برای بافت نرم کیک چه نکتهای مهم است؟
شیر خشک قنادی باعث بافت نرم و لطیف کیک میشود.
چگونه مواد خشک مثل آرد و بیکینگ پودر را آماده کنم؟
آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا هوادهی شود.
توصیهای برای تزئین کیک با شیر خشک دارید؟
میتوانید از شکلات بن ماری شده با خامه صبحانه، خامه قنادی یا پودر قند استفاده کنید.
آیا رنگ کیک با شیر خشک قنادی تغییر میکند؟
بله، به دلیل داشتن پودر شیر خشک رنگ کیک نارنجی میشود.