طرز تهیه پیراشکی کرم دار خانگی بسیار خوشمزه و ساده بدون فر و شیر با لیوان
پیراشکی کرم دار یکی از پیراشکی های بسیار محبوب ما ایرانی ها می باشد که با کرم مخصوص سرو می شود. کرم پیراشکی از شیر و آب تهیه می شود که اگر دوست دارید شبیه پیراشکی های بازاری باشد بهتر است از آب استفاده کنید تا کرم شفاف تری داشته باشید. پیراشکی کرم دار از یک خمیر تشکیل شده که داخل روغن سرخ می شود، البته می توانید برای اینکه رژیمی تر باشد داخل فر قرار دهید و بگذارید تا پخته شود ولی رسپی پیراشکی سرخ شده طعم فوق العاده ای دارد. پیراشکی کرم دار را می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید و به دلخواه برای تزئین از کمی شکلات آب شده و ترافل استفاده کنید. شما به دلخواه می توانید خمیر پیراشکی را به صورت لوله ای یا گرد یا لقمه ای تک نفره سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پیراشکی کرم دار خانگی بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کرم پیراشکی بازاری
| نشاسته ذرت | ۱/۴ پیمانه |
| شیر یا آب | ۱.۵ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
مواد لازم
| کره | 70 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر | ۴ ق غذا خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ ق چای خوری |
| آب ولرم یا شیر | ۱ پیمانه |
| خمیر مایه | ۱ ق غذا خوری |
| آرد | ۴ لیوان |
طرز تهیه پیراشکی کرم دار
1مرحله اول: هم زدن مواد
ابتدا کره نرم شده در دمای محیط را به همراه تخم مرغ و وانیل و ۳ ق غذا خوری شکر را داخل کاسه ریخته و با همزن دستی هم بزنید. در ادامه آب ولرم یا شیر را داخل یک کاسه ریخته و خمیر مایه و ۱ ق غذا خوری شکر را اضافه کنید و هم بزنید و روی لیوان را برای ۵ دقیقه بپوشانید تا خمیر مایه عمل بیاید.
2مرحله دوم: تهیه خمیر پیراشکی بدون شیر
در ادامه خمیر مایه عمل آمده را به مواد فوق اضافه کنید و هم بزنید. حالا نوبت افزودن آرد است باید آرد را لیوان به لیوان اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع شود. میزان آب خور آردها باهم مختلف است و ممکن است کمی کمتر یا بیشتر آرد مصرف شود خمیر را برای ۱۰ دقیقه ورز دهید. خمیر را به شکل توپ در بیاورید و در جای گرم به مدت ۱.۵ ساعت استراحت دهید تا حجیم و دو برابر شود.
3مرحله سوم: سرخ کردن پیراشکی بازاری به شکل لوله ای یا لقمه ای
در ادامه وقتی خمیر حجیم شد. پف آن را با مشت بگیرید و خمیر را روی سطح آردپاشی شده به ضخامت ۱ سانت باز کنید و با کاتر گرد و یا ته یک کاسه یا لیوان برش بزنید. خمیر کاتر زده روی کاغذ روغنی آردپاشی شده بریزید و برای ۳۰ دقیقه مجدد استراحت دهید تا خمیر دوباره پف کند. در ادامه داخل یک شیرجوش روغن ریخته و به آرامی دانه دانه پیراشکی ها را سرخ کنید تا طلایی و پخته شود.
4مرحله چهارم: تهیه کرم پیراشکی
در ادامه صبر کنید تا پیراشکی خنک شود. برای تهیه کرم این پیراشکی نشاسته را با شیر حل کنید و بعد شکر را اضافه کنید و مواد را روی حرارت ملایم تفت دهید تا کم کم غلیظ شود و در انتها وانیل را اضافه کنید. حالا پیراشکی ها را کمی برش بزنید و کرم را با کمک قیف یا قاشق داخل پیراشکی بریزید و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پیراشکی کرم دار خانگی بدون فر و شیر
- باید رد قاشق روی کرم بماند.
- بعد از سرخ شدن پیراشکی ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- کره باید به دمای محیط برسد و نرم باشد.
- با این دستور حدود ۱۶ عدد پیراشکی سایز متوسط خواهید داشت.
همچنین ببینید
طرز تهیه پیراشکی اسفناج و قارچ خانگی ساده و خوشمزه در فر
طرز تهیه پیراشکی مربایی خوشمزه و آسان با خمیر مخصوص
طرز تهیه پیراشکی مرغ خوشمزه با قارچ و پنیر پیتزا بدون فر
طرز تهیه پیراشکی خرما خانگی خوشمزه و آسان با گردو و دارچین
طرز تهیه پیراشکی فوری و سریع با شیر بدون خمیر مایه بدون فر
جمع بندی
پیراشکی کرم دار خانگی با استفاده از مواد ساده و در دسترس، امکان تهیه ای آسان و خوشمزه را فراهم می کند که می تواند جایگزین مناسبی برای نمونه های بازاری باشد. با رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از کره نرم، استراحت مناسب خمیر و سرخ کردن به اندازه، می توان پیراشکی هایی با بافت لطیف و کرمی شفاف تهیه کرد. این دستور تهیه، علاوه بر طعم بی نظیر، امکان تنظیم میزان روغن و شیرینی را نیز به دلخواه فراهم می آورد و گزینه ای مناسب برای سرو در منزل با ظاهری زیبا و طعمی دلپذیر است.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه کرم پیراشکی بازاری چیست؟
نشاسته ذرت، شیر یا آب، شکر و وانیل.
برای تهیه خمیر پیراشکی چه موادی نیاز است؟
کره، تخم مرغ، شکر، وانیل، نمک، آب ولرم یا شیر، خمیر مایه و آرد.
آیا می توان پیراشکی کرم دار را بدون سرخ کردن در فر تهیه کرد؟
بله، می توانید پیراشکی را داخل فر بپزید اما طعم سرخ شده آن بهتر است.
چگونه کرم پیراشکی درست می شود؟
نشاسته را با شیر یا آب حل کرده، شکر اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود، سپس وانیل اضافه کنید.
چطور می توان پیراشکی را پس از سرخ شدن آماده سرو کرد؟
پیراشکی ها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود، سپس با کرم پر کنید.
چه نکاتی برای تهیه پیراشکی کرم دار خانگی بدون فر و شیر مهم است؟
رد قاشق روی کرم بماند، پیراشکی ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید، کره باید نرم و در دمای محیط باشد.
چند عدد پیراشکی متوسط با این دستور تهیه می شود؟
حدود ۱۶ عدد پیراشکی سایز متوسط.
آیا می توان کرم پیراشکی را با آب تهیه کرد؟
بله، استفاده از آب باعث شفاف تر شدن کرم می شود.