طرز تهیه کوکی ماچا رژیمی و مقوی با کره و شکلات چیپسی مرحله به مرحله
یکی از انواع کوکی ها می باشد که بسیار ساده و خوشمزه است. کوکی ماچا با پودر ماچا تهیه می شود. پودر ماچا در واقع یک نوع چای سبز پودری می باشد که برای در بین کشور های آسیایی بسیار مشهور بوده. این کوکی بسیار سالم و رژیمی است و کسانی که تحت رژیم لاغری هستند می توانند این کوکی را در برنامه غذایی خود جای دهند. اما اصالت پودر ماچا به چین بر می گردد. اما ماچا یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان است که سوخت و ساز بدن را تقویت کرده و خواص ضد سرطانی دارد. اما رنگ این ماچا سبز رنگ است آن هم به خاطر این است که در سایه خشک شده و به این رنگ در آمده است. در تهیه این کوکی از ماده ساده و قابل دسترس استفاده شده که می توانید به راحتی آن را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوکی ماچا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| جوش شیرین | ۱ ق چای خوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پودر ماچا | ۲ ق سوپ خوری |
| نمک | ۱/۴ ق چای خوری |
| کره | ۱ پیمانه |
| شکر دانه ریز | ۳/۴ پیمانه |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| شکلات چیپسی سفید یا شکلاتیشکلات چیپسی سفید یا شکلاتی | ۱ پیمانه |
طرز تهیه کوکی ماچا
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا تمام مواد کوکی را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. فر را با دمای ۱۸۰ در جه روشن کنید تا گرم شود. آرد و نمک و جوش شیرین و پودر ماچا را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و کنار بگذارید.
2مرحله دوم: آماده سازی کره
در ادامه کره را داخل یک شیر جوش ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره شروع به ذوب شدن کند و رنگ آن قهوه ای شود (کره باید کف کند و جدا شدن کره و دوغ کند) سپس آن را به ظرف دیگر انتقال دهید و صبر کنید تا خنک شود.
3مرحله سوم: هم زدن مواد
کره خنک شده را داخل یک کاسه ریخته و شکر را اضافه کنید و با همزن برقی مواد را خوب هم بزنید تا یکدست و کرمی رنگ شوند. سپس دانه دانه تخم مرغ ها را اضافه کنید و با تخم مرغ آخر وانیل را نیز افروده و برای ۱ دقیقه هم بزنید تا مواد پفکی و روشن شود.
4مرحله چهارم: تهیه کوکی ماچا
در ادامه مخلوط آرد را اضافه کیند و با لیسک مواد را هم بزنید تا مخلوط سبز رنگی بدست بیاید. در انتها شکلات چیپسی را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شوند. مایه کوکی ما آماده شده است.
5مرحله پنجم: پخت کوکی
در ادامه داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته و با اسکوپ یا کمک دو قاشق مواد کوکی را روی سینی فر قرار دهید. سپس سینی را در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۱ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کوکی پحته و پف کند. بعد از پخت سینی را از فر خارج کنید و ۱۵ دقیقه صبر کنید سپس از روی کاغذ جدا کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کوکی ماچا با شکلات چیپسی و کره
- نباید بعد از افزودن آرد مواد را خیلی هم بزنید تا به روغن بی افتد.
- افزودن شکلات چیپسی دلخواه و قابل حذف است.
- می توانید از ماگارین بحای کره استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوکی شکلاتی چیپسی لاهیجان ترد و خوشمزه
طرز تهیه شیرینی ترک دار یا کوکی ترک شکلاتی خوشمزه و ساده
طرز تهیه کوکی زنجبیلی خوشمزه و پرخاصیت با دستور تهیه آسان
طرز تهیه کوکی کره بادام زمینی و شکلات ترد و خوشمزه با دستور آسان
طرز تهیه کوکی مغزدار شکلاتی خوشمزه و آسان با کره مرحله به مرحله
جمع بندی
کوکی ماچا با ترکیبی از پودر ماچا و شکلات چیپسی، علاوه بر طعمی بینظیر، خواص سلامتی قابل توجهی نیز دارد که آن را به گزینهای مناسب برای افرادی که به دنبال تنقلات سالم و رژیمی هستند تبدیل میکند. استفاده از مواد ساده و در دسترس، همراه با روش تهیه آسان، این کوکی را به انتخابی ایدهآل برای هر آشپزخانهای بدل کرده است. با رعایت نکات فنی در تهیه و پخت، میتوان کوکیهایی با بافتی نرم و طعمی متعادل داشت که هم برای مصرف روزمره و هم برای مهمانیها مناسب است. در نهایت، این دستور پخت نشان میدهد که چگونه میتوان با استفاده از مواد طبیعی و سالم، شیرینیهایی خوشمزه و مفید تهیه کرد.
پرسش های متداول
پودر ماچا چیست و چه خاصیتی دارد؟
پودر ماچا نوعی چای سبز پودری است که سرشار از آنتی اکسیدان بوده و خواص ضد سرطانی و تقویت کننده سوخت و ساز بدن دارد.
چه دمایی برای پخت کوکی ماچا مناسب است؟
دمای مناسب پخت کوکی ماچا ۱۸۰ درجه سانتیگراد است.
چگونه کره را برای تهیه کوکی ماچا آماده کنیم؟
کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید تا کف کند و رنگ آن قهوهای شود، سپس خنک کنید.
آیا میتوان شکلات چیپسی را در کوکی ماچا حذف کرد؟
بله، افزودن شکلات چیپسی دلخواه است و میتوان آن را حذف کرد.
چرا نباید بعد از افزودن آرد مواد را زیاد هم زد؟
زیاد هم زدن بعد از افزودن آرد باعث افت روغن و خراب شدن بافت کوکی میشود.
آیا میتوان به جای کره از مایونز استفاده کرد؟
خیر، اما میتوان از مارگارین به جای کره استفاده کرد.
چگونه مواد اولیه کوکی ماچا را قبل از شروع آماده کنیم؟
تمام مواد باید در دمای محیط قرار گیرند تا هم دما شوند.
چه مدت باید کوکی ماچا در فر بپزد؟
کوکی ماچا باید به مدت ۱۱ دقیقه در فر بپزد.