یکی از دسرهای جدید و ترند است که با بستنی و پنیر ماسکارپونه تهیه می شود و یک دسر خوشمزه و شیک برای روزهای گرم تابستان است و می تواند گزینه خوبی برای ایجاد تنوع در دسر شود. در تهیه این دسر از دنت استفاده می شود شما به دلخواه می توانید در طعم و مزه های مختلف دنت برای دسر بوراتوس استفاده کنید. بافت این دسر اسفنجی و نرم بوده و در انواع قالب ها قابل تهیه می باشد شما به راحتی می توانید این دسر مدرن را در قالب های مختلف تهیه کنید. امروز در پارسی دی دسر بوراتوس با طعم توت فرنگی و موزی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شیر | ۳ پیمانه |
| بستنی وانیلی | ۱ پیمانه |
| ماسکارپونه | ۱ بسته |
| دنت طعم دلخواه | ۳ بسته |
| پودر ژلاتین | ۴ ق غذا خوری |
| آب سرد | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۲ الی ۳ ق غذا خوری |
طرز تهیه دسر بوراتوس
1مرحله اول: هم زدن پنیر و دنت
ابتدا برای شروع پنیر را داخل کاسه ریخته و دنت در طعم دلخواه که می تواند توت فرنگی یا موزی یا حتی شکلاتی باشد را به آن اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
2مرحله دوم: مخلوط شیر و بستنی
شیر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید و بستنی وانیلی را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا بستنی کم کم آب شود ولی اصلا نباید شیر بجوشد به محض آب شدن بستنی از روی حرارت بردارید.
3مرحله سوم: افزودن ژلاتین
ژلاتین را داخل آب سرد بریزید و خوب هم بزنید سپس روی حرارت بخار آب کتری قرار دهید تا کم کم ژلاتین ذوب و بن ماری شود سپس ژلاتین را به مخلوط بستنی و شیر اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و بعد شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا ذرات ژلاتین کاملا حل شود سپس از روی حرارت بردارید.
4مرحله چهارم: تهیه دسر بوراتوس توت فرنگی
در ادامه مخلوط شیر را طی چند مرحله به مواد پنیر و دنت اضافه کنید و هر بار با افزودن مخلوط شیر مواد را هم بزنید تا یکدست شود سپس قالب مورد نظر را کمی چرب کنید و دسر بوراتوس را داخل قالب ریخته و برای ۶ الی ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرید سپس از قالب خارج و با سس توت فرنگی تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه دسر بوراتوس توت فرنگی
- میزان افزودن شکر به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد پس آن را بچشید و اگر دوست داشتید مقدار شکر را بیشتر کنید.
- پنیر خامه ای به دلیل داشتن نمک مناسب این دسر نیست پس از ماسکارپونه استفاده کنید.
- دقت کنید موقع افزودن ژلاتین و هم زدن آن نباید شیر بجوشد وگرنه ژلاتین می بره و دسر را خراب می کند.
- می توانید از دنت در هر طعم و مزه ای که دوست دارید استفاده کنید.
- اگر دوست دارید رنگ دسر بیشتر باشد از کمی رنگ خوارکی استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه دسر پان اسپانیا ساده، مجلسی و فوق العاده خوشمزه
طرز تهیه پاناکوتا توت فرنگی خوشمزه و مجلسی با شیر و خامه
طرز تهیه تیرامیسو ساده و خوشمزه ایتالیایی با بیسکویت و خامه صبحانه
جمع بندی
دسر بوراتوس با ترکیب بستنی و پنیر ماسکارپونه و استفاده از دنت در طعم های متنوع، گزینه ای ایده آل برای روزهای گرم تابستان و ایجاد تنوع در دسرها به شمار می رود. بافت نرم و اسفنجی این دسر و امکان تهیه آن در قالب های مختلف، آن را به انتخابی جذاب و مدرن تبدیل کرده است. رعایت نکات مهمی مانند عدم جوشیدن شیر هنگام افزودن ژلاتین و استفاده از پنیر ماسکارپونه به جای پنیر خامه ای، کیفیت نهایی دسر را تضمین می کند. به این ترتیب، دسر بوراتوس نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه با قابلیت تغییر طعم دنت و افزودن رنگ خوراکی، امکان شخصی سازی را نیز فراهم می آورد.
پرسش های متداول
دسر بوراتوس با چه مواد اصلی تهیه می شود؟
شیر، بستنی وانیلی، پنیر ماسکارپونه، دنت طعم دلخواه، پودر ژلاتین، آب سرد و شکر.
چگونه می توان طعم دسر بوراتوس را تغییر داد؟
می توان از دنت با طعم های مختلف مانند توت فرنگی، موزی یا شکلاتی استفاده کرد.
چرا نباید شیر هنگام افزودن ژلاتین بجوشد؟
زیرا جوشیدن شیر باعث خراب شدن ژلاتین و خراب شدن دسر می شود.
آیا می توان به جای ماسکارپونه از پنیر خامه ای استفاده کرد؟
خیر، پنیر خامه ای به دلیل داشتن نمک مناسب این دسر نیست.
چه مدت باید دسر بوراتوس در یخچال بماند؟
۶ الی ۸ ساعت تا دسر خودش را بگیرد.
چگونه می توان دسر بوراتوس را در قالب های مختلف تهیه کرد؟
قالب را کمی چرب کرده و مواد دسر را داخل قالب ریخته سپس در یخچال قرار دهید.
آیا می توان میزان شکر دسر را تغییر داد؟
بله، میزان شکر به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد.
برای رنگی تر شدن دسر چه کاری باید انجام داد؟
می توان از کمی رنگ خوراکی استفاده کرد.