طرز تهیه کباب خلیج فارس مخصوص خوشمزه و مجلسی با سبزیجات

طرز تهیه کباب خلیج فارس , کباب مخصوص خلیج فارس , kabab khalij fars , ;fhf ogd thvs

 

یکی از انواع کباب های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که شباهت زیادی به کباب ساطوری یا همان کباب بناب آذربایجان دارد. این کباب خوشمزه مانند کباب بناب از گوشت قرمز و سبزیجات تازه تهیه می شود و به همین دلیل طعم بسیار خوبی دارد.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کباب خلیج فارس تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کباب خلیج فارس تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی کباب خلیج فارس با سایت پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم

فلفل قرمز۱ عدد
پیاز سفید۲ عدد
جعفری۱۰۰ گرم
زرشک۱۰۰ گرم
گردو۵۰۰ گرم
گوشت راسته گوسفندبه مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه کباب خلیج فارس

ابتدا زرشک را در مقداری آب می ریزیم و می گذاریم تا خیس بخورد ،سپس جعفری و فلفل را می شوییم و روی تخته آشپزخانه ریز ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم آنگاه پوست پیازها را می گیریم و می شوییم و با رنده ریز رنده می کنیم

سپس آب آن را خوب می گیریم. گوشت ( بهتر است چربی گوشت خیلی زیاد نباشد چون باعث ریختن گوشت از سیخ می شود ) را دو مرتبه چرخ می کنیم و در ادامه با پیاز مخلوط می کنیم سپس خوب ورز می دهیم تا یکدست شوند.

جعفری و فلفل خرد شده را به گوشت می افزاییم و زرشک را آبکشی می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و گردو را آسیاب می کنیم و به مواد می افزاییم (می توانید حذف کنید)و خوب ورز می دهیم و روی مواد را سلفون می کشیم

و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم . پس از آنکه مایه کباب را از یخچال خارج می کنیم مجددا آن را مخلوط می کنیم و ورز می دهیم و به سیخ می کشیم.کباب های آماده شده را روی منقل می چینیم و صبر می کنیم تا خودش را بگیرد

و رنگ آن کاملا تغییر کند سپس سیخ ها را می چرخانیم تا کباب ها یکدست پخته شوند. کباب های آماده شده را در نان می گذاریم و گوجه فرنگی و فلفل سبز نیز در کنار کباب ها به سیخ می کشیم و کبابی می کنیم و با نان این کباب خوش طعم را سرو کنید.نوش جان

همچنین ببینید

از
8
دیدگاه