یک غذای بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که اصالتی ایتالیایی دارد. این غذای خوشمزه و زیبا که از سه ماده اصلی قارچ، سینه مرغ و خامه تهیه شده که هم می توان به شکل غذای ساندویچی و هم در کنار سبزیجان بخارپز و پوره سیب زمینی و گاها برنج سرو کرد. این غذا بسیار مناسب برای افرادی است که ممنوعیت مصرف گوشت قرمز دارند و با توجه به وجود سبزیجات، لبنیات و پروتئین بسیار غذای کاملی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مرغ خامه ای با قارچ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۶۰۰ گرم |
| قارچ | ۴۰۰ گرم |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| آرد | ۲۰ گرم |
| آب مرغ | ۲ پیمانه |
| خامه | ۱ پیمانه |
| سیر | ۴ حبه |
| پیاز | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذا خوری |
| سس خردل | ۲ قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه مرغ خامه ای
1مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا سینه مرغ را کاملا تمیز می کنیم و می شوییم و زمان می دهیم تا کاملا آب اضافی آن کشیده شود.
2مرحله دوم: آماده سازی پیاز و سیر
حالا سیر و پیاز را پوست کنده نگینی خیلی ریز می کنیم و در تابه مناسبی با روغن زیتون تفت می دهیم تا کاملا سبک و کمی طلایی شود.
3مرحله سوم: افزودن مرغ
حالا مرغ های آماده شده را به پیاز تفت خورده می افزاییم رنگ مرغ که تغییر کرد حالا قارچ های برش خورده را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم.
4مرحله چهارم: آماده سازی سس سفید
حالا داخل ظرف مناسبی کره را داغ کرده آرد را به آن بیفزایید و خوب تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود حالا آب مرغ را به آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نماند در نهایت خامه و سس خردل را به مواد افزوده از روی حرارت بردارید و خوب مخلوط کنید.
5مرحله پنجم: افزودن سس به مرغ
حالا سس آماده شده را به مرغ و سبزیجات تفت خورده می افزاییم و جازه می دهیم تا مرغ در این سس کاملا مغز پخت شود. در نهایت نمک و فلفل سیاه را اندازه کرده و مرغ خامه ای بی نظیر ما آماده است نوش جان.
فوت و فن های دستور تهیه مرغ خامه ای
- بهتر است برای این غذا از فیله یا سینه مرغ استفاده کنید.
- مرغ خامه ای یک وعده غذایی کامل در وعده نهار و یا شام می باشد.
- مواد گفته شده برای ۴ نفر می باشد.
- در زمان سرو از کمی پودر آویشن برای تکمیل عطر غذا می توانید استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سینه مرغ پر شده خوشمزه و مجلسی با قارچ و پنیر و اسفناج
طرز تهیه پاستا پنه آلفردو با مرغ و قارچ به روش رستورانی همراه با فوت و فن پنه
طرز تهیه بورک مرغ خوشمزه با قارچ و اسفناج و خمیر یوفکا
طرز تهیه چیکن استراگانف اصل روسی به صورت فوری با سس بشامل
عالی