یکی از انواع تنقلات می باشد که به راحتی می توانید تهیه کنید شما می توانید با پوست پرتقال این کار را بکنید و یا می توانید مانند تصویر به شکل حلقه نازک برش بزنید و تهیه کنید این روش کمی مجلسی تر می باشد. این پرتقال شکری جایگزین خوبی برای شکلات و مقوی برای بچه ها می باشد که می توانید به سادگی تهیه کنید ولی دقت کنید باید تلخی آن را به خوبی بگیرید. ولی انتخاب پرتقال بسیار مهم است باید از پرتقال بدون هسته استفاده کنید همچنین باید پوست پرتقال نازک باشد که بهتر است از پرتقال نافی که یکی از ۶۰۰ گونه مختلف پرتقال است استفاده کنید. پرتقال یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین مرکباتی است که انواع ویتامین ها بخصوص ویتامین C را دارد که از مغز تا پوست پرتقال خواص دارد مثلا پوست پرتقال برای بهترین دارو برای کاهش کلسترول می باشد و ضد سرفه است. شما می توانید این پرتقال شکری را جایگزین انواع تنقلات ناسالم در خانه کنید و یا به دلخواه می توانید نیمی از آن را داخل شکلات ذوب شده بزنید تا برای کودکان جذاب تر شود. امروز در پارسی دی پرتقال شکری شکلاتی با پوست را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پرتقال | ۴ عدد |
| آب | ۲ پیمانه |
| شکر | ۲ پیمانه |
| شکلات | به اندازه دلخواه |
| شکر | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه پرتقال شکری
1مرحله اول: آماده سازی پرتقال
ابتدا پرتقال ها را خوب بشورید و خشک کنید بعد از یک رنده ورقه کن یا غذاساز باید استفاده کنید یا اگر هیچکدام را ندارید پرتقال ها را با چاقو نازک برش بزنید سپس مقداری آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا به جوش بیاد.
2مرحله دوم: گرفتن تلخی پرتقال
وقتی آب داخل قابلمه به جوش آمد حلقه های پرتقال را داخل آب در حال جوش قرار دهید تا کمی بجوشد برای ۳ دقیقه کافی می باشد سپس از قبل داخل یک لگن آب سرد به همراه یخ پر کرده باشید و پرتقال ها را با انبر از آب جوش خارج و داخل آب سرد قرار دهید و بگذارید تا خنک شود.
3مرحله سوم: تهیه شربت
در ادامه آب و شکر دستور را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کم کم بجوشد باید در حدی باشد که فقط دانه های شکر ذوب شود نیازی نیست خیلی غلیظ شود بهتر است از یک تابه استفاده کنید.
4مرحله چهارم: تهیه پرتقال شکری
وقتی پرتقال ها خنک شدند حلقه پرتقال را به صورت دو لایه داخل تابه شربت قرار دهید و بگذارید به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه بجوشد و در طول مدت پخت با انبر چندین بار پرتقال ها را زیر و رو کنید و بعد از این مدت حرارت را خاموش کنید و صبر کنید کمی شربت از دما بیفتد سپس برش های پرتقال را با کمک انبر روی یک توری قرار دهید تا شهد اضافی آن خارج شود و بهتر است ۲۴ ساعت بگذارید بماند تا رطوبتش کم شود.
5مرحله پنجم: تزئین پرتقال شکری
وقتی کمی خشک شد شکر را داخل یک کاسه ریخته و پرتقال ها را در شکر بغلطانید و یا شکلات را بن ماری کنید و تا نیمه پرتقال را داخل شکلات بزنید و با تراقل تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه تهیه پرتقال شکری
- با پرتقال سرخ یا خونی ظاهر بسیار زیباتر خواهد داشت.
- شربت باقی مانده را دور نریزید و می توانید برای تهیه دسرها و شربت ها استفاده کنید.
- ممکن است ته مزه تلخی داشته باشد ولی وقتی با شکلات و شکر مخلوط می شود خیلی محسوس احساس می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه خورش پرتقال خوشمزه و مجلسی اصل شمالی با گوشت مرغ
طرز تهیه کیک پرتقال خانگی خوشمزه همراه با سس پرتقالی مخصوص
طرز تهیه مرغ پرتقالی همراه با سس پرتقالی خوشمزه و آسان و مجلسی
طرز تهیه مربای پرتقال خوشمزه و مجلسی با پوست و بدون پوست
طرز تهیه شربت پرتقال طبیعی غلیظ خوشمزه و مجلسی در منزل
جمع بندی
پرتقال شکری شکلاتی با پوست، یک تنقلات سالم و خوشمزه است که به راحتی در خانه تهیه می شود و می تواند جایگزین مناسبی برای خوراکی های ناسالم باشد. استفاده از پرتقال نافی با پوست نازک و بدون هسته، کیفیت محصول نهایی را افزایش می دهد و با رعایت مراحل گرفتن تلخی و تهیه شربت مناسب، طعمی دلپذیر و متعادل حاصل می شود. این روش علاوه بر حفظ خواص ویتامین C و فواید پوست پرتقال، امکان تزئین و تنوع در ارائه را نیز فراهم می کند و می تواند به عنوان یک میان وعده مغذی و جذاب برای کودکان و بزرگسالان مورد استفاده قرار گیرد.
پرسش های متداول
چگونه تلخی پرتقال را در تهیه پرتقال شکری بگیریم؟
حلقه های پرتقال را ۳ دقیقه در آب جوش قرار داده سپس به آب سرد منتقل کنید.
چه نوع پرتقالی برای تهیه پرتقال شکری مناسب است؟
پرتقال بدون هسته و با پوست نازک مانند پرتقال نافی مناسب است.
آیا می توان پرتقال شکری را با شکلات تزئین کرد؟
بله، می توان نیمی از پرتقال شکری را در شکلات ذوب شده فرو برد.
مدت زمان پخت پرتقال در شربت چقدر است؟
پرتقال ها را به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در شربت بجوشانید.
بعد از پخت پرتقال شکری چگونه باید آن را خشک کرد؟
برش های پرتقال را روی توری قرار دهید و ۲۴ ساعت بگذارید تا رطوبتش کم شود.
آیا شربت باقی مانده پس از تهیه پرتقال شکری قابل استفاده است؟
بله، می توانید از شربت باقی مانده برای تهیه دسر و شربت استفاده کنید.
آیا می توان پرتقال شکری را به جای تنقلات ناسالم به کودکان داد؟
بله، پرتقال شکری جایگزین خوبی برای تنقلات ناسالم و مقوی برای کودکان است.
برای برش پرتقال بهتر است از چه ابزاری استفاده کنیم؟
می توانید از رنده ورقه کن، غذاساز یا چاقو برای برش نازک پرتقال استفاده کنید.