ژله قلبی یا لاو یکی از دسرها جذاب برای مهمونی های خاص و جشن تولدها و ولنتاین است و یا حتی برای سالگرد و ازدواج بسیار زیبا و طرز تهیه آسانی دارد. برای تهیه ژله سوپرایز به چند بسته ژله و یک قالب احتیاج دارید قالب های پلاستیکی همیشه گزینه مناسبی برای تهیه ژله هستند هم مقرون به صرفه می باشند و هم راحت از قالب جدا می شود فقط کافی کمی با کره یا روغن جامد آنها را چرب کنید. همیشه تهیه دسر برای مهمانی یک گزینه پر دغدغه می باشد که سعی کنید همیشه دسر خود را از شب قبل تهیه کنید تا وقت شما را برای روز مهمانی نگیرد. امروز در پارسی دی ژله سورپرایز را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| ژله آلوورا | ۱ بسته |
| ژله قرمز | ۱ بسته |
| ژله رنگی یا ساده | ۲ بسته |
| شیر یا بستنی | به مقدار لازم |
طرز تهیه ژله سورپرایز
1مرحله اول : تهیه قلب رنگین کمان
برای تهیه ژله سورپرایز باید ابتدا قلب های وسط قالب را درست کنیم شما می توانید ژله رنگین کمان تهیه کنید و یا مانند عکس از دو رنگ قرمز و سفید استفاده کنید. هر بسته پودر ژله را با یک لیوان آب جوش حل کنید و بن ماری کنید بدین صورت که یا داخل ماکروفر گذاشته یا روی بخار آب قرار دهید و پس از سرد شدن به آن ۲ ق شیر یا بستنی اضافه کنید سپس داخل یک ظرف مربع با عمق مناسب یک رنگ ژله قرمز ریخته و بمدت ۵۰ دقیقه بگذارید داخل یخچال سپس ژله آلوورا را که بن ماری کردید و ۲ ق غذاخوری شیر بهش اضافه کنید تا سفید شود روی ژله قرمز ریخته و همین طور لایه ها را تکرار کنید تا ژله ها تمام و ظرف پر شود سپس ظرف را داخل یخچال گذاشته تا کاملا سفت شود.
2مرحله دوم : کاتر زدن
در حین ریختن ژله ها در مرحله قبل هر لایه بسته شده باشد ولی کمی نرم تا لایه بهم چسبیده شوند و در هنگام کاتر زدن جدا نشوند. ژله رنگین کمان را از قالب خارج کنید و برش با قطر زیاد بزنید و شروع کنید با قالب قلبی کاتر بزنید و قلب های بدست آمده را کنار بگذارید.
3مرحله سوم : تهیه ژله سورپرایز
ژله رنگی یا ساده را با ۱ لیوان آب جوش مخلوط کنید تا تمام ذارات ژله حل شود سپس ژله را بن ماری کنید و کمی که از حرارت افتاد ۲ ق شیر اضافه کنید و هم بزنید سپس کف قالب اصلی را کمی چرب کنید و نصف ژله را داخل قالب ریخته و داخل یخچال قرار می دهیم تا نیم بند شود سپس قلب های رنگین کمانی را پشت هم روی ژله نیم بند شده چیده و مابقی ژله را به آرامی بریزید و سپس داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.
4مرحله آخر
۱ بسته دیگر ژله بن ماری کرده و پس از خنک شده به آن شیر اضافه کنید و روز قالب بریزید تا قالب کاملا پر شود سپس قالب برای ۵ ساعت داخل یخچال گذاشته تا خوب بسته و ژله سفت شود. برای درآوردن از قالب دور قالب را با چاقو آزاد کنید سپس ژله را به آرامی از قالب خارج کنید و به دلخواه تزئین کنید.نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه ژله سورپرایز
- حتما زمانی که شیر را اضافه می کنید ژله خنک باشد وگرنه شیر بریده بریده می شود.
- افزودن شیر با بستنی باعث مات شدن رنگ ژله می شود.
- قلب ها را ضخیم کاتر بزنید تا به راحتی داخل ژله اصلی وایستد.
- برای برگشتن ژله می توانید سشوار را چند ثانیه زیر ژله گرفته تا آزاد شود سپس به راحتی برگردانید و یا ظرف ژله را چند ثانیه داخل آب داغ قرار دهید.
- می توانید بجای شیر بستنی اضافه کنید فقط در نظر داشته باشید بستنی را داخل محیط قرار دهید تا شل شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه توت فرنگی شکلاتی خوشمزه و مجلسی برای ولنتاین
طرز تهیه ژله به شکل لیوان نوشابه پر از یخ، دسر جذاب و مجلسی
طرز تهیه ژله تخم مرغی نیمرو و ژله تخم مرغی رنگارنگ خوشرنگ
طرز تهیه کیک ردولوت (قرمز) کافی شاپی خوشمزه مناسب ولنتاین
طرز تهیه قلب سورپرایز شکلاتی سه بعدی با قالب، ویژه ولنتاین
جمع بندی
تهیه ژله سورپرایز با قالب قلبی، دسر مناسبی برای مهمانی ها و مناسبت های خاص است که با رعایت نکات ساده ای مانند استفاده از قالب های پلاستیکی چرب شده، افزودن شیر یا بستنی به ژله های خنک شده و برش ضخیم قلب ها، می توان نتیجه ای زیبا و خوش طعم به دست آورد. این روش علاوه بر جذابیت ظاهری، به دلیل آماده سازی از شب قبل، مدیریت زمان در روز مهمانی را آسان تر می کند و با رعایت فوت وفن های ارائه شده، می توان از بریده شدن یا مات شدن رنگ ژله جلوگیری کرد و دسر را به بهترین شکل سرو نمود.
پرسش های متداول
چطور قالب ژله را برای جدا شدن راحت تر آماده کنیم؟
قالب را با کمی کره یا روغن جامد چرب کنید.
چه زمانی بهترین موقع برای تهیه ژله سورپرایز است؟
شب قبل از مهمانی تهیه کنید تا در روز مهمانی وقتتان آزاد باشد.
چطور شیر را به ژله اضافه کنیم تا بریده نشود؟
شیر را وقتی ژله خنک شد اضافه کنید.
برای برداشتن ژله از قالب چه روشی مناسب است؟
می توانید سشوار را چند ثانیه زیر ژله بگیرید یا قالب را چند ثانیه داخل آب داغ قرار دهید.
آیا می توان به جای شیر از بستنی استفاده کرد؟
بله، بستنی را در محیط قرار دهید تا شل شود سپس استفاده کنید.
چطور لایه های ژله را درست کنیم تا بهم نچسبند؟
هر لایه باید بسته شده ولی کمی نرم باشد تا لایه ها به هم بچسبند.
چرا ژله با افزودن بستنی مات می شود؟
افزودن بستنی باعث مات شدن رنگ ژله می شود.
چطور قلب های ژله رنگین کمان را درست کنیم؟
ژله رنگین کمان را لایه لایه درست کرده، پس از سفت شدن با قالب قلبی کاتر بزنید.