طرز تهیه قلب سورپرایز شکلاتی سه بعدی با قالب، ویژه ولنتاین
یکی از جدیدترین روش های هدیه دادن است که بسیار مناسب برای ولنتاین و روز های تولد و حتی روز مادر است شما برای تهیه قلب سورپرایز باید یک قالب قلبی شکل را تهیه کنید این قالب هم به صورت پلاستیکی و هم سیلیکونی در بازار موجود است اگر برای بار اول این قلب سورپرایز سعی کنید از قالب سیلیکونی استفاده کنید تا راحت تر خارج شود در قالب پلاستیکی هم می شود انجام داد ولی که قلق می خواهد که ما امروز هم این نکات را به شما یاد می دهیم. شما ابتدا باید کادو مورد نظر را با توجه به حجم و اندازه قالب تهیه کنید سپس شکلات رنگی را از هر رنگی که دوست دارید بخرید و همه این ها بستگی به سلیقه شما دارد می توانید از چکش های مخصوص قلب سورپرایز نیز از لوازم قنادی های استفاده کنید و در کنار قلب بگذارید و روی قلب سورپرایز را می توانید شکلات رنگی ریخته و یا با قالب حروف متن مورد نظر را بزنید. امروز در پارسی دی قلب سورپرایز شکلاتی سه بعدی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| شکلات رنگی | ۲ بسته |
| روغن جامد | به مقدار لازم |
| قالب سیلیکونی | ۱ عدد |
طرز تهیه قلب سورپرایز
1مرحله اول : چرب کردن قالب
ابتدا با روغن جامد و با کمک قلمو تمام قالب را چرب کنید اگر از قالب سیلیکونی استفاده می کنید اصلا نیاز به چرب کردن ندارد و با یک فشار ساده شکلات خارج می شود ولی برای تهیه قلب سوپررایز در قالب پلاستیکی حتما قالب را چرب کنید.
2مرحله دوم : بن ماری کردن شکلات
۱ بسته از شکلات رنگی مورد نظر را بن ماری کنید بدین صورت که شکلات را با چاقو خرد کنید و داخل کاسه ریخته و بمدت ۱ دقیقه داخل ماکروفر قرار دهید تا ذوب شود و یا روی بخار غیر مستقیم بخار آب قرار دهید تا شکلات ها نرم شوند.
3مرحله سوم : تهیه قلب سورپرایز
شکلات را با کمک قلمو داخل قالب بریزید باید تمام جاهای قالب را شکلات بزنید سپس قالب را به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید سپس خارج کنید و مجدد از شکلات آب شده داخل قالب بزنید تا شکلات نازک نشود و موقع خارج شدند مجدد قالب را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود.
4مرحله چهارم : درآوردن شکلات از قالب
اگر در قالب سیلیکونی این شکلات را تهیه کنید به آرامی کف آن را فشار دهید تا شکلات قلبی خارج شود اگر از قالب پلاستیکی استفاده می کنید کمی حوصله به خرج بدید و به آرامی فشار دهید تا شکلات از قالب جدا شود بدین ترتیب یک طرف قلب سورپرایز را تهیه کردید به همین روش فوق طرف دیگر قلب شکلاتی را تهیه کنید.
5مرحله پنجم : : چسباندن قلب سورپرایز
حالا شما باید دوتا شکلات قلبی داشته باشید و باید آن را بهم بچسبانید برای چسباندن دو تا قلب ها دو روش وجود دارد. روش اول : یکی از قلب های شکلاتی را با کادو مورد نظر پر کنید سپس یک تابه را روی گاز قرار دهید تا کمی داغ شود در این مرحله باید سرعت عمل داشته باشید طرف دیگر قلب شکلاتی را در حد ۱ ثانیه داخل تابه داغ بزنید تا دور های آن کمی شل داغ شود سپس سریع روی قلب دیگر بچسبانید و اگر نیاز بود دور آن با کمک قلمو شکلات بزنید. روش دوم : قلب شکلاتی اول را روی میز کار بگذارید کادو مورد نظر را داخل قرار دهید و قلب دیگر را روی آن خوب قرار دهید تا کاملا همو بپوشانند سپس با کمک شکلات آب شده و قلمو دور تا دور قالب را بزنید و صبر کنید تا خشک شود و برای کاور کردن خط دور می توانید یک روبان دور قلب سورپرایز بکشید.
6مرحله ششم : تزئین قلب سورپرایز
قلب سورپرایز بعد از آماده شدن داخل یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود سپس برای تزئین آن کمی شکلات رنگی آب کرده و با کمک قیف بدون ماسوره روی آن ریخته و یا می توانید با قالب حروف و شکلات آب یا فوندانت شده متن مورد نظر را روی قلب سورپرایز بزنید و در کنار آن چکش را بگذارید و برای باز کردن کادو با چکش روی قلب بزنید تا خرد شود بدین صورت شما یک هدیه لاکچری زیبا و متفاوت را به کسی که دوست دارید دادید.
فوت و فن های دستور تهیه قلب سورپرایز
- موقع درآوردن از قالب هر موقع شکست اصلا نگران نباشید دوباره شکلات را خرد کنید و آب کنید و مجدد بزنید.
- وقتی برای بارهای دوم و سوم قالب را با شکلات کاور می کنید سرعت عمل داشته باشید چون قالب سرد است سریع شکلات بسته می شود.
- همه جای قالب را به طور یکنواخت شکلات بزنید تا جایی خیلی نازک یا کلفت نشود.
همچنین ببینید
طرز تهیه شورت کیک توت فرنگی انگلیسی خوشمزه و مجلسی با خامه
طرز تهیه توت فرنگی شکلاتی خوشمزه و مجلسی برای ولنتاین
طرز تهیه شکلات داغ سفید خانگی خوشمزه و حرفه ای با شیر
جمع بندی
تهیه قلب سورپرایز شکلاتی سه بعدی با رعایت نکات مهمی مانند انتخاب قالب مناسب، چرب کردن قالب در صورت نیاز، بن ماری کردن صحیح شکلات و دقت در مراحل قالب گیری و چسباندن دو نیمه قلب، امکان پذیر است. با استفاده از روش های مختلف چسباندن و تزئین خلاقانه، می توان هدیه ای زیبا و خاص برای مناسبت های مختلف مانند ولنتاین، تولد و روز مادر آماده کرد که علاوه بر ظاهر جذاب، حس سورپرایز و شادی را به مخاطب منتقل می کند. همچنین با رعایت فوت و فن های ارائه شده، می توان از شکستگی ها جلوگیری کرد و کیفیت نهایی کار را افزایش داد. این روش ساده و کاربردی، فرصتی مناسب برای خلق هدیه ای شخصی سازی شده و متفاوت فراهم می آورد.
پرسش های متداول
چگونه قالب قلب سورپرایز را برای تهیه شکلات آماده کنیم؟
اگر از قالب سیلیکونی استفاده می کنید نیازی به چرب کردن نیست ولی قالب پلاستیکی را باید با روغن جامد و قلمو چرب کنید.
روش بن ماری کردن شکلات رنگی چگونه است؟
شکلات را خرد کنید و یک دقیقه در ماکروفر قرار دهید یا روی بخار غیرمستقیم آب قرار دهید تا نرم شود.
چطور دو نیمه قلب شکلاتی را به هم بچسبانیم؟
با گذاشتن کادو در یک نیمه و داغ کردن سریع دور نیمه دیگر در تابه یا استفاده از شکلات آب شده و قلمو دور تا دور قلب ها را بچسبانید.
چه نکاتی برای درآوردن شکلات از قالب وجود دارد؟
در قالب سیلیکونی با فشار آرام کف قالب شکلات خارج می شود و در قالب پلاستیکی باید با حوصله و آرام فشار دهید.
چگونه قلب سورپرایز را تزئین کنیم؟
با شکلات رنگی آب شده و قیف بدون ماسوره روی قلب طرح بزنید یا با قالب حروف متن دلخواه را ایجاد کنید.
اگر شکلات هنگام درآوردن از قالب شکست چه کنیم؟
شکلات را دوباره خرد و آب کنید و مجدد در قالب بریزید.
آیا برای تهیه قلب سورپرایز فقط از قالب سیلیکونی باید استفاده کرد؟
نه، قالب پلاستیکی هم قابل استفاده است ولی قالب سیلیکونی راحت تر شکلات را خارج می کند.
برای جلوگیری از نازک یا کلفت شدن شکلات در قالب چه نکته ای باید رعایت شود؟
تمام جای قالب را به طور یکنواخت با شکلات بپوشانید.