طرز تهیه گشنیز پلو ساده، خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده
یکی دیگر از انواع پلوهای ما ایرانی ها می باشد که تهیه آن بسیار راحت است و می توانید با مرغ و گوشت و میگو طبخ کنید. گشنیز خاصیت ضد نفخ و اشتها آور است و همچنین گشنیز مانع ترش شدن غذا در معده می شود و همچنین درد صفرا را تا حد بسیار زیادی کاهش می دهد. امروز در پارسی دی گشنیز پلو با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش می دهیم این غذای مفید و خوشمزه را تهیه کنید و در کنار خانواده لذت ببرید با ما همراه باشید.
مواد لازم
| برنج | ۳ پیمانه |
| گشنیز | ۳ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| گوشت چرخ کرده | ۳ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ۱ ق غذا خوری |
| قارچ | ۳۰۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر لیمو عمانی | به مقدار لازم |
طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی خوشمزه و مجلسی دمی با گوشت
طرز تهیه گشنیز پلو با گوشت چرخ کرده
مرحله اول: آماده سازی مواد گوشتی
ابتدا پیاز را شسته و نگینی خرد می کنیم و داخل تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس کمی زردچوبه به روغن اضافه کرده و پیاز های نگینی را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود سپس ۲ حبه سیر رنده شده را به پیاز اضافه می کنیم تا عطر سیر خارج شود.
مرحله دوم: اضافه کردن گوشت و قارچ
گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز و سیر تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد سپس مقداری نمک و فلفل سیاه و پودر لیمو عمانی را افزوده، قارچ ها را خوب شسته و ورقه ورقه می کنیم به مخلوط گوشتمون اضافه کنید و حرارت را کمی بالا ببرید تا آب قارچ ها کشیده شود سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و کمی تفت داده تا رب خوشرنگ شود. مواد گوشتی ما حاضر است.
مرحله سوم: آماده سازی گشنیز
گشنیز ساقه های نازکی دارد برای پاک کردن آن باید از جایی که ساقه نازک و به برگ ها نزدیک می شود با دست به آرامی ببرید سپس گشنیز ها را داخل لگن آب ریخته تا گل آن خارج شود سپس آبکشی کرده و به اندازه دلخواه ریز کنید.
مرحله چهارم: دم گذاشتن گشنیز پلو
برنج را از شب قبل با مقداری نمک خیس کرده و روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد و مدام در حین پخت کف روی برنج را گرفته سپس آبکشی کرده و کف قابلمه مقداری روغن ریخته و ته دیگ لواش را می گذاریم سپس یک لایه برنج ریخته و مقداری گشنیز روی برنج می ریزیم و مخلوط می کنیم این کار را تکرار کرده تا برنج تمام شود سپس در انتهای پخت کمی زعفران به همراه کره روی برنج ریخته و در ظرف سرو بکشید و مواد گوشتی روی برنج بریزید و میل نمایید. نوش جان
طرز تهیه کلم پلو رستورانی خوشمزه و مجلسی به سبک شیرازی
فوت و فن های دستور پخت گشنیز پلو
- می توانید از پوره گوجه فرنگی بجای رب استفاده کنید.
- می توانید مواد گوشتی را لای برنج دم بگذارید.
- برای اینکه گشنیز پلو وگانی داشته باشیم گوشت را حذف کرده.
- برگ های زرد گشنیز را داخل پلو نریزید.
- برای اینکه قارچ ها سیاه نشود در هنگام خرد کردن ۱ ق غذا خوری آبلیمو روی قارچ ها بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه هویج پلو زعفرانی ساده خوشمزه و مجلسی با گوشت مرغ
طرز تهیه باقالی پلو با مرغ زعفرانی مجلسی و خوشمزه رستورانی
