پودینگ ها یکی از روش های جذاب برای تهیه دسر هستند که امروز قرار است پودینگ زعفرانی یکی از خوشمزه و ترین و راحت ترین پودینگ ها را که با ذائقه ما ایرانی ها بسیار هماهنگ می باشد را به شما آموزش دهیم. در پودینگ ها می توانید ژلاتین استفاده کنید تا به صورت قالبی خارج شوند و یا می توانید داخل کاسه سرو با بیسکویت و میوه دلخواه تزیین کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پودینگ زعفرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه پودینگ وانیلی
مواد لازم
| شیر | 1 لیتر |
| شکر | ۳/۴ پیمانه معادل ۱۵۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۴۰ گرم معادل ۲ ق س پر |
| زعفران غلیظ دمکرده | ۲ ق سوپ خوری |
| گلاب | 3 ق سوپ خوری |
| زرده‌ی تخم‌مرغ | ۲ عدد |
طرز تهیه پودینگ زعفرانی
1مرحله اول: مخلوط کردن
زرده‌ها و گلاب را با هم ترکیب کرده و کنار دستمان قرار دهید. شیر،شکر و نشاسته ذرت را با هم ترکیب کرده و به ترکیب زرده ها اضافه کنید. دقت کنید که در جداسازی زرده از سفیده ذره ی سفیده ترکیب نشود.
2مرحله دوم: پخت
مواد را خوب هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا بغلظت برسد و بجوش آید و خامی نشاسته از بین برود و زعفران را افزوده و همزده و از روی حرارت برداشته و ظرف های مورد نظر را از قبل آماده کنید.
3مرحله سوم: تهیه پودینگ زعفرانی
داخل قالب دلخواه که نیازی به چرب کردن نیست و فقط کافیست که قالب را با آبسرد پر و خالی کنیم تا داخلش مرطوب باشد و پودینگ آماده را داخلش بریزید و داخل یخچال به مدت ۵ ساعت قرار دهیم تا کامل خنک شود. سپس دسر را داخل ظرف دلخواه برگردانده و تزیین کنید. می توانید این دسر را در ظروف تکنفره نیز سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه پودینگ موزی
فوت و فن های دستور تهیه پودینگ زعفرانی
- دقت کنید زیر حرارت را زیاد نکنید زیرا این کار باعث می شود بوی خامی نشاسته داخل دسر باقی بماند.
- می توانید به دلخواه میزان زعفران را کم و زیاد کنید.
- اگر دوست دارید در قالب بزرکتر این دسر را تهیه کنید کمی ژلاتین را حل کنید و به مواد اضافه کنید.
- مقدار شکر این دسر بسیار خوب است و اگر کم شیرین دوست دارید می توانید مقدار کمتری بریزید.
همچنین ببینید: طرز تهیه پودینگ انبه
همچنین ببینید: طرز تهیه پودینگ شکلاتی