طرز تهیه مارمالاد آلو قرمز (شابلون) غلیظ و ساده بدون ژلاتین

ارمالاد در واقع از پوره کردن یا له کردن انواع میوه ها بدست می آید و شما می توانید هر نوع میوه ای را که دوست دارید مارمالاد کنید و برای صبحانه و عصرانه به همراه نان تازه میل کنید ولی کاربرد مارمالاد در انواع دسر ها و نان ها و شیرینی ها نیز می باشد بخصوص شیرینی مشهدی یا پیروک و انواع تارت ها که می توانید با میوه آلو قرمز این بار مارمالاد را تهیه کنید. اما در قرون وسطی، مارمالاد ابتدا به عنوان یک داروی دارویی مورد استفاده قرار می گرفت. از آن به عنوان درمانی برای مشکلات گوارشی مانند دل درد و سوزش معده استفاده می شد. این داروی سنتی از مارمالاد با ترکیب میوه های ترش و قند تهیه می شد تا اثر ملینی داشته باشد در سده ۱۸، مارمالاد به عنوان یک محصول خوراکی محبوب شد و مورد توجه مردم قرار گرفت. اولین مارمالاد تجاری به تولید آن اضافه شد و در بازارهای انگلستان عرضه شد. اصلی ترین مارمالادها از میوه هایی مانند پرتقال، لیمو، لیموترش و ترنج تهیه می شدند. امروز در پارسی دی طرز تهیه مارمالاد آلو قرمز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

همچنین ببینید: طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی

مواد لازم

آلو شابلون	۱ کیلوگرم
شکر	۸۰۰ گرم
آب لیموترش تازه نصف ق چای خوری یا جوهرلیمو	۱/۸ ق چای خوری

طرز تهیه مارمالاد آلو قرمز

1مرحله اول: آماده سازی آلو

ابتدا باید آلو ها را داخل یک ظرف پر آب بریزید با دست خوب بشورید و اگر تکه ای آلو خراب است با چاقو بگیرید و بعد از وسط به دو نیم کنید و هسته آلو را جدا کنید.

2مرحله دوم: میکس کردن

در ادامه باید آلو ها را پوره یا له کنید برای این کار آلو ها را داخل مخلوط کن یا ۱۲۳ یا با کمک گوشتکوب برقی بزنید تا کاملا له یا پوره شود و اگر هیچکدام از لوازم برقی را ندارید می توانید با گوشتکوب دستی بکوبید یا رنده ریز بزنید.

3مرحله سوم: پخت مارمالاد

در ادامه باید پوره ی آلو را به همراه شکر داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شود و سپس ۲۰ دقیقه مربا پخته تا قوام آید در این حین باید کف روی مارمالاد را جمع کنید.

4مرحله چهارم: تهیه مارمالاد آلو قرمز

در نهایت آب لیموترش را افزوده و پس از ۵ دقیقه جوشیدن از روی حرارت بردارید و یک روز در محیط آشپزخانه بماند و خنک شود و سپس داخل شیشه ی در بسته نگهداری کنید. نوش جان

همچنین ببینید: فوت و فن های مربای هویج

فوت و فن های دستور پخت مارمالاد آلو

حرارت ملایم را به کم باشد تا شکر حل شود ولی نسوزد و مربا خوشرنگ باقی بماند.
می توانید آلو ها را برش بزنید و ۴ قاچ کنید و مربا درست کنید و مربای تکه ای داشته باشید .
این مارمالاد بهترین گزینه برای تهیه ی شیرینی آلمانی عید نوروز ، تارت آلو و پیروک می باشد.

همچنین ببینید: طرز تهیه مارمالاد زردآلو با ژلاتین و بدون آن

همچنین ببینید: طرز تهیه مارمالاد سیب خانگی

جمع بندی

مارمالاد آلو قرمز با روش تهیه‌ای ساده و مواد اولیه در دسترس، گزینه‌ای مناسب برای تنوع بخشیدن به صبحانه و عصرانه یا استفاده در انواع دسرها و شیرینی‌ها است. با رعایت نکات مهمی مانند حرارت ملایم و زمان پخت دقیق، می‌توان مارمالادی خوش‌رنگ و خوش‌طعم تهیه کرد که علاوه بر مصرف خانگی، در تهیه شیرینی‌های سنتی و مدرن نیز کاربرد فراوان دارد. این دستور پخت، علاوه بر حفظ خواص میوه، امکان بهره‌مندی از طعمی طبیعی و تازه را فراهم می‌کند و به عنوان یک محصول خانگی سالم و خوشمزه، جایگزینی مناسب برای محصولات صنعتی محسوب می‌شود.

پرسش های متداول

مارمالاد آلو قرمز چگونه تهیه می شود؟

آلوها را شسته، هسته جدا می کنیم، سپس له یا پوره می کنیم. پوره را با شکر می پزیم و پس از ۲۰ دقیقه آب لیموترش اضافه می کنیم و پس از ۵ دقیقه از حرارت برمی داریم.

چه مقدار شکر برای یک کیلو آلو در مارمالاد لازم است؟

۸۰۰ گرم شکر برای یک کیلوگرم آلو استفاده می شود.

آیا می توان مارمالاد آلو را با تکه های آلو درست کرد؟

بله، می توانید آلوها را برش زده و ۴ قاچ کنید تا مربای تکه ای داشته باشید.

چه نکاتی برای پخت مارمالاد آلو باید رعایت شود؟

حرارت باید کم و ملایم باشد تا شکر نسوزد و مارمالاد خوشرنگ باقی بماند.

مارمالاد آلو قرمز برای چه دسرهایی مناسب است؟

برای شیرینی آلمانی عید نوروز، تارت آلو و پیروک مناسب است.

چگونه باید مارمالاد آلو را پس از پخت نگهداری کرد؟

مارمالاد را پس از خنک شدن یک روز در محیط آشپزخانه، داخل شیشه دربسته نگهداری کنید.

آیا می توان به جای آب لیموترش از جوهرلیمو استفاده کرد؟

بله، می توان نصف قاشق چایخوری آب لیموترش یا ۱/۸ قاشق چایخوری جوهرلیمو استفاده کرد.