ترشک ها یکی از تنقلات بسیار خوشمزه و ویژه می باشد که رسپی بسیار آسانی دارد و شما می توانید از مخلوط انواع میوه ها برای تهیه تنقلات خود استفاده کنید. امروز در پارسی دی قرار است با زغال اخته یک ترشک فوق العاده خوشمزه به شما یاد دهیم که می توانید با میوه آلبالو یا زردآلو یا آلو های مختلف میکس کنید. ترشک طعم و مزه عالی دارد و شما می توانید خیلی ساده و ملس در خانه تهیه کنید. اما میوه زغال اخته از جمله میوه های می باشد که با آمدن اسم آن آب دهان آب می افتد و فرآورده های زغال اخته مثل ترشی زغال اخته یا مربای زغال اخته که در آموزش های قبل به شما یاد دادیم بسیار محبوب می باشد اما زغال اخته ارزش غذایی بالایی دارد و میزان قابل تئجهی در آن اسید آلی و ویتامین C موجود است این ماده خوراکی رنگ قرمز آنتی اکسیدان آنتوسیانین دارد و برای افزایش سطح سلامت و بدن مفید است و کلسیم بالایی نیز دارد. اما اگر دوست دارید یک طرز تهیه ترشک زغال اخته و آلبالو را مشاهده کنید همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشک آلبالو با هسته ملس و خوش طعم
مواد لازم
| آلبالو | ۳۰۰ گرم |
| زغال اخته | ۳۰۰ گرم |
| آب | ۱.۵ تا ۲ لیوان |
| نمک، شکر، گلپر، جوهر لیمو | از هر کدام نوک ق چای خوری |
طرز تهیه ترشک زغال اخته و آلبالو
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید زغال اخته و آلبالو را بشورید برای شستن این دو تا میوه باید مقداری آب داخل لگن بریزید و خوب بشورید می توانید ترشک را با هسته و یا بدون هسته تهیه کنید که این کاملا دلخواه است و اگر می خواهید هسته را خارج کنید می توانید از یک هسته گیر دستی آلبالو استفاده کنید و اگر در حین هسته گیری له شدند اشکل ندارد.
2مرحله دوم: پخت مواد
در ادامه باید آلبالد و زغال اخته را داخل یک قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید و روی شعله متوسط بگذارید برای ۴۰ دقیقه پخته شود اگر از تابه استفاده کنید یک لایه نازک داخل آن بریزید بهتر است زیرا سریع تر آماده می شود وقتی آب اضافه مواد کشیده شد و کم کم غلیظ شد نوبت اضافه کردن چاشنی ها می باشد.
3مرحله سوم: تهیه ترشک زغال اخته
در ادامه باید نمک، شکر، گلپر، جوهر لیمو را همزمان اضافه کنید و هم بزنید بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود و بعد داخل زیپ کیپ بریزید و برای سه ماه در یخچال و ۱ سال در فریزر نگهداری کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشک زردآلو تازه
فوت و فن های دستور تهیه ترشک زغال اخته
- برای این که ترشک شما ترش تر شود می توانید از سرکه استفاده کنید.
- اگر می خواهید ترشک شما شیرین تر باشد می توانید از شکر استفاده کنید.
- می توانید ترشک زغال اخته را به تنهایی یا با میوه های دیگر مثل زردآلو و گیلاس و آلو تهیه کنید.
- به دلخواه می توانید به مواد رب انار نیز اضافه کنید.
جمع بندی
ترشک زغال اخته با ترکیب ساده و طبیعی خود، علاوه بر طعمی ملس و خوشمزه، خواص تغذیهای قابل توجهی دارد که آن را به گزینهای سالم و مغذی برای تنقلات تبدیل میکند. استفاده از میوههای تازه و افزودنیهای طبیعی مانند گلپر و جوهر لیمو، علاوه بر افزایش طعم، ماندگاری محصول را نیز تضمین میکند. این دستور تهیه با قابلیت تنوع در انتخاب میوهها و تنظیم میزان ترشی و شیرینی، امکان سفارشیسازی را برای سلیقههای مختلف فراهم میآورد و به راحتی در خانه قابل اجراست. در نهایت، ترشک زغال اخته نه تنها یک خوراکی لذیذ بلکه منبعی غنی از ویتامینها و آنتیاکسیدانهاست که میتواند به بهبود سلامت و افزایش انرژی کمک کند.
پرسش های متداول
برای تهیه ترشک زغال اخته چه موادی لازم است؟
آلبالو ۳۰۰ گرم، زغال اخته ۳۰۰ گرم، آب ۱.۵ تا ۲ لیوان، نمک، شکر، گلپر و جوهر لیمو هر کدام نوک قاشق چایخوری.
چطور میتوان هسته آلبالو را هنگام تهیه ترشک جدا کرد؟
میتوانید از هستهگیر دستی آلبالو استفاده کنید و له شدن میوه در حین هستهگیری اشکالی ندارد.
مدت زمان پخت ترشک زغال اخته چقدر است؟
مواد باید به مدت ۴۰ دقیقه روی شعله متوسط پخته شوند تا آب آن کشیده و غلیظ شود.
چطور میتوان ترشک را ترشتر یا شیرینتر کرد؟
برای ترشتر شدن میتوانید از سرکه و برای شیرینتر شدن از شکر استفاده کنید.
ترشک زغال اخته را چگونه نگهداری کنیم؟
پس از خنک شدن، ترشک را داخل زیپ کیپ بریزید و تا ۳ ماه در یخچال و ۱ سال در فریزر نگهداری کنید.
آیا میتوان ترشک زغال اخته را با میوههای دیگر مخلوط کرد؟
بله، میتوانید زغال اخته را با آلبالو، زردآلو، گیلاس یا آلو میکس کنید.
آیا میتوان به ترشک زغال اخته رب انار اضافه کرد؟
بله، به دلخواه میتوانید رب انار به مواد اضافه کنید.